12.28 早餐餅這樣做,皮酥餡香特好吃!不和麵,不揉麵,3分鐘就出鍋

大家好,歡迎來到雨婷私廚。一日之計在於晨,早餐要吃好。今天給大家分享一道早餐餅新做法,不用和麵,不用揉麵,3分鐘就出鍋!香酥可口特別香,配上電飯煲預約好的米粥就是非要營養的早餐了。

早餐餅這樣做,皮酥餡香特好吃!不和麵,不揉麵,3分鐘就出鍋

這款早餐餅做法簡單零難度,即使廚房小白也可以一學就會,只要掌握拌餡的技巧,餅皮的處理方法,即使廚房小白也可以輕鬆搞定。學會它早餐不發愁,只要早起10分鐘,一家人的早餐就可以輕鬆做出來。

早餐餅這樣做,皮酥餡香特好吃!不和麵,不揉麵,3分鐘就出鍋

雖說這款早餐餅做法簡單,但是營養卻是非常豐富,餡料使用鮮嫩的冬韭菜,其獨特的芳香氣味令人食慾大增,對增強人體免疫力和提升抵抗力有好處;餡料中還加入了雞蛋和粉絲,三鮮合一。剛出鍋的韭菜雞蛋早餐餅閃著油光,金燦燦,看著就非常誘人,咬上一口滿嘴香,給身體提供更多的營養的同時,味蕾也得到最大程度地滿足。

用最簡單的食材在最短的時間裡製作成最美的味道,這也是下廚的美好之處吧,好方法共分享。

早餐餅這樣做,皮酥餡香特好吃!不和麵,不揉麵,3分鐘就出鍋

韭菜雞蛋粉條早餐餅

準備食材:韭菜1把、土雞蛋2個、粉絲1小把、餃子皮200克、植物油適量、鹽適量

早餐餅這樣做,皮酥餡香特好吃!不和麵,不揉麵,3分鐘就出鍋


製作步驟:

1、粉絲洗淨放在水中煮沸,大約2-3分鐘後撈出衝冷水後切成小段備用。

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2、雞蛋打入碗中加入少許鹽攪打均勻,不粘鍋中倒入比平時煎雞蛋多一倍的植物油燒熱,倒入雞蛋液趁著雞蛋液還沒有完全凝固,用竹筷子快速攪拌成雞蛋碎盛出。

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3、韭菜洗淨切除老根不要,然後將其剁成小碎段,加入粉絲段和煎好的雞蛋碎拌勻。

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4、最後加入少許鹽調味,餡料就做好了,除了鹽其他調味料都可以不加,原汁原味最是香。

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5、餃子皮四五個疊放在一起,輕輕擀成薄一些。

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6、取一張餃子皮,邊沿用小勺子抹上少許水,在舀入適量的餡料放在餃子皮的中間位置。

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7、領取一張餃子皮蓋住,用手先將邊沿處壓緊,再用叉子在邊沿處壓出花紋增加美觀度,也起到進一步壓實的作用。

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8、幾分鐘即也可以做出好多個,這樣做早餐餅真是簡單又有趣。

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9、不粘鍋中倒入少許植物油刷勻,油溫2-3成熱就放入餅胚,調成中小火煎至餅胚邊沿微微翹起時翻面。

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10、待兩面都煎制到呈金黃色時,韭菜雞蛋粉絲早餐餅就做好了,2-3分鐘就出鍋。

早餐餅這樣做,皮酥餡香特好吃!不和麵,不揉麵,3分鐘就出鍋

11、剛剛出鍋的早餐餅油光閃亮,陽光似地金燦燦,看著就特饞人,咬上一口嘎嘣脆,香酥可口滿嘴香!

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製作技巧小貼士:

1、粉絲無需提前泡發,直接下鍋煮幾分鐘就可以變軟撈出後衝冷水瀝乾切段即可。

2、炒雞蛋時用油量是平時煎雞蛋的2倍油量,因為後續的餡料中不再另外加油,這一點要注意。

3、韭菜遇鹽容易出水,所以一定先把它和雞蛋、粉絲段攪拌均勻,讓韭菜包裹住來自煎蛋碎中的油汁後再最後加鹽,餡料不易出水,更是香。

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這樣的早餐餅孩子喜歡吃,三天兩頭點名要,還在為早餐吃啥犯愁的媽媽們不妨也來試試這個做法吧!孩子吃得香,媽媽最開心。

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