导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享的一道美食就叫做地三鲜，地三鲜是特别有名的，不管是在哪个地区，地三鲜都受到很多人的喜爱，因为它吃起来特别的美味，并且制作方式也是很简单的，食材也是特别的家常，所以很多人都喜欢做这道美食，包括小编在内，小编也是特别喜欢吃这道地三鲜。
地三鲜是由茄子和土豆制作而成的，茄子在我们日常生活中特别的家常，并且茄子的营养比较丰富，含有丰富的矿物质和维生素，多吃茄子能够补充我们身体中所需要的营养物质，土豆也是比较家常的一道美食，并且制作方式有很多种，不管是哪一种制作方式，小编都特别喜欢吃，土豆富含丰富的淀粉，营养也是特别丰富的。茄子和土豆搭配在一起是特别美味的，如果你也喜欢吃地三鲜的话，可以跟着小编一起来学一学哦。
准备食材：
茄子200克，土豆200克，尖辣椒50克，食用盐10克，味精10克，白糖10克，蒜末20克，香油适量。
制作步骤：
1.首先我们把食材准备好，我们首先把茄子的蒂去掉，然后把茄子用清水清洗干净，这里不用去皮，我们连皮切成滚刀块，放入碗中备用，接下来把土豆同样清洗干净，然后把土豆去皮，同样切成滚刀块，放入碗中备用，接下来我们再把辣椒去蒂去籽清洗干净，然后把辣椒切成小块放入碗中备用。
2.接下来我们起锅烧油，将锅中倒入适量食用油，等到油温烧至7成热的时候，我们首先把茄子放入锅中油炸一下，茄子是特别吸油的，所以我们还可以适当加一点油，我们用大火把茄子炸成金黄色之后，便可以把茄子捞出来，放入盘中备用。
3.接下来我们再把土豆同样放入锅中炸，土豆炸出来是特别粉嫩的，并且外酥里嫩，特别的好吃，等到土豆炸至金黄色之后，我们再把辣椒块放入锅中，和土豆一起翻炒，等到土豆和辣椒完全炸熟之后，我们便可以把土豆和辣椒捞出来放入盘中。
4.这里我们所有的食材都已经做好了，我们把土豆，辣椒还有茄子放入一个干净的盘子中，然后加入适量的盐，味精，糖，还有蒜末，当然你如果是不爱吃蒜的可以不放，不过放了之后味道会更加的美味，再加入适量的香油搅拌均匀，等到所有的食材和调料充分的入味之后便可以开吃了，你还可以根据自己的喜好加入少许的辣椒。
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