導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享的一道美食就叫做地三鮮，地三鮮是特別有名的，不管是在哪個地區，地三鮮都受到很多人的喜愛，因為它吃起來特別的美味，並且製作方式也是很簡單的，食材也是特別的家常，所以很多人都喜歡做這道美食，包括小編在內，小編也是特別喜歡吃這道地三鮮。
地三鮮是由茄子和土豆製作而成的，茄子在我們日常生活中特別的家常，並且茄子的營養比較豐富，含有豐富的礦物質和維生素，多吃茄子能夠補充我們身體中所需要的營養物質，土豆也是比較家常的一道美食，並且製作方式有很多種，不管是哪一種製作方式，小編都特別喜歡吃，土豆富含豐富的澱粉，營養也是特別豐富的。茄子和土豆搭配在一起是特別美味的，如果你也喜歡吃地三鮮的話，可以跟著小編一起來學一學哦。
準備食材：
茄子200克，土豆200克，尖辣椒50克，食用鹽10克，味精10克，白糖10克，蒜末20克，香油適量。
製作步驟：
1.首先我們把食材準備好，我們首先把茄子的蒂去掉，然後把茄子用清水清洗乾淨，這裡不用去皮，我們連皮切成滾刀塊，放入碗中備用，接下來把土豆同樣清洗乾淨，然後把土豆去皮，同樣切成滾刀塊，放入碗中備用，接下來我們再把辣椒去蒂去籽清洗乾淨，然後把辣椒切成小塊放入碗中備用。
2.接下來我們起鍋燒油，將鍋中倒入適量食用油，等到油溫燒至7成熱的時候，我們首先把茄子放入鍋中油炸一下，茄子是特別吸油的，所以我們還可以適當加一點油，我們用大火把茄子炸成金黃色之後，便可以把茄子撈出來，放入盤中備用。
3.接下來我們再把土豆同樣放入鍋中炸，土豆炸出來是特別粉嫩的，並且外酥裡嫩，特別的好吃，等到土豆炸至金黃色之後，我們再把辣椒塊放入鍋中，和土豆一起翻炒，等到土豆和辣椒完全炸熟之後，我們便可以把土豆和辣椒撈出來放入盤中。
4.這裡我們所有的食材都已經做好了，我們把土豆，辣椒還有茄子放入一個乾淨的盤子中，然後加入適量的鹽，味精，糖，還有蒜末，當然你如果是不愛吃蒜的可以不放，不過放了之後味道會更加的美味，再加入適量的香油攪拌均勻，等到所有的食材和調料充分的入味之後便可以開吃了，你還可以根據自己的喜好加入少許的辣椒。
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