應廣大粉絲要求（其實就兩個）今天準備寫篇關於大閘蟹怎麼養成的文章。這麼多年的耳濡目染加上事前跟老爸請教了好半天才整理出來這些。希望你們覺得有意思。
豐收的蟹寶寶
我爸是在江蘇南京高淳固城湖養了13年的老蟹農了，從開始的老爸興趣自家吃慢慢變成職業..事業。螃蟹改變著我們這一家子。
每年一月份是放蟹苗的時節，前一年清理過的蟹塘經過清淤，消毒，暴曬，又重新放進了活水。沉澱一個星期之後老爸又做了肥水保證了水裡的浮游生物和水藻含量，這些都是馬上入住的蟹寶寶的食物來源。每畝600只左右的低密度投放量也是螃蟹大個頭的秘訣。大閘蟹的一生要經歷平均12次蛻殼，每次蛻殼都是一次華麗的蛻變，蟹苗從蟹苗站拿回來的時候已經蛻殼7次了，大概每個一元硬幣大小（也有大的）蛻殼之後整個螃蟹也會大上一圈。蟹苗的選擇向來是老頭精挑細選的，這一點倒是和對我從下的要求一樣：決不能輸在起跑線上。蟹苗必須是7兩以上公蟹和6兩以上母蟹的後代，優良基因的巨大優勢會讓這屆蟹寶寶的個頭有保障（3塊RMB一個蟹苗的價錢也肉疼呀！）
巨大的蟹苗
蟹寶寶入塘之後，一大早天還沒亮勤勞的蟹農就開始磨豆漿了，沒錯除了浮游生物和水藻類，現在蟹寶寶的食物就是豆漿，每隔兩天一次的潑灑就能保證蟹寶寶的茁壯成長。這一階段的餵養相對輕鬆，但是每隔7天一次的酸鹼度水質檢測，每隔15天一次的水質農科站送檢還是少不了的（微生物含量監控），水草草種的播種也要慢慢忙活起來的....
水草
2個月的時間轉眼即逝，蟹寶寶們馬上陸續迎來了新家以後的第一次蛻殼，華麗轉身之後個頭都來到了2-3公分大小。勤勞智慧的蟹農在每次蛻殼前後幾天都會將多維生素和水溶鈣混合豆漿潑到蟹塘了，這樣能在蟹寶寶們“渡劫”期間充分吸收這個階段所需的養分，順利渡劫。個頭的變化體現在食量上，眼光敏銳的老爸發現蟹殼變化之後改變了營養餐。新的蟹寶寶菜單上出現了黃豆壓成的豆餅和曬乾小魚破碎成粉外加煮熟黃豆的混合物。
煮熟的玉米
第三次蛻殼後蟹寶寶們紛紛都長成了大人模樣，這個時候起螃蟹的餐桌上變成了煮熟的黃豆，玉米配上了新鮮的魚塊，投餵頻率也變成了每天一次，同時前面提到的水草長出的嫩芽，水裡投放的螺螄，路過行動遲緩的小動物這些通通都會成為螃蟹的美食。當然每畝兩2.3千斤的螺螄投放量必須得到保證。
螺螄
南京難熬的酷夏不知不覺已經來臨，螃蟹入塘以來的第四次蛻殼也在這種惡劣氣候中緊鑼密鼓般展開。做好自己應該做的，辛勞的老爸總是這麼勤勤懇懇，被吃掉嫩芯漂浮上來的水草撈乾淨，水氧含量的監控，水溶鈣維生素溶液的潑灑......剩下的只有揪心的等待......
準備蛻殼的螃蟹
9月眼看臨近，螃蟹也即將迎來最後一次蛻變。這次蛻殼以後的生長週期至關重要，大量蛋白質營養的攝入是蟹黃蟹膏生成的保證。大量鮮魚塊和豆製品的投餵必不可少，每天兩次的投餵量讓一天的時間變得緊湊。
鮮魚塊玉米黃豆
鮮魚塊
上天通常都會眷顧勤勞的人，豐收的腳步慢慢走近，一大波肥美的大閘蟹正在靠近.....
成熟大閘蟹
傍晚，成群結隊的螃蟹開始集結，天黑之後上岸交配的習性倒是造就了蟹農的便利。戴上頭燈背上蟹簍，跟在老爸身後....
豐收的大閘蟹
肥美蟹黃
城市生活的浮躁每次來到蟹塘都能讓我靜下心來，蒸上幾隻大閘蟹，二兩小酒老頭能跟我說上半天的閒話，這個時候的老頭是最驕傲的，彷彿螃蟹已經是他這輩子最大的驕傲，苦心鑽研了十幾年他總結了一套自己引以為傲的養殖方法。品質追求，對於每個環節的精益求精是他總結的不變真理。他也是我的驕傲
蟹塘美景
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