“天下第一會”——糖酒會，剛剛結束。作為行業一年裡最為重要的壓軸大戲之一，緊鑼密鼓的活動內容中不僅給企業創造了輸出空間，也為經銷商朋友找到了新的商機，更為重要的是給予中國酒業發展新的思考。
以“創造行業價值，擔當行業道義”為宗旨的《新食品》、糖酒快訊，在秋糖會後第一時間帶來全新覆盤，解讀和分析秋糖中值得深入關注和理解的信息。今天就從10月24日下午，這場“2019中國洞藏醬香領袖峰會暨丹泉洞藏酒莊發佈會”說起。聽一聽行業專家關於“醬酒熱”的權威解讀。
這是一場從南到北跨越2000公里的“產銷對話”。
在主題演講環節，成都尚善品牌管理有限公司董事長鐵犁帶來《醬香板塊添桂酒，振興桂酒看丹泉》主題演講，為行業解析“醬酒熱”的當下，丹泉洞藏醬酒如何發揮自身優勢，抒寫“振興桂酒，丹泉擔綱”，引領醬香新勢力。
鐵犁認為，中國白酒的繁榮是因為中國經濟的快速發展，以及消費提高，構成了中國白酒繁榮的基石。他首先從中國白酒現在熱鬧的板塊醬酒現狀以及機遇，開啟此次活動的主題演講。
從白酒第三波趨勢看：醬酒數量、質量潛力巨大
鐵犁從中國白酒香型發展歷史切入，分析不同時期下中國醬酒的現狀。總體而言，醬酒呈現持續增長的趨勢。“從數量上來說，醬酒具有非常大的潛力，從質量上來說，醬酒同樣具有非常大的潛力。”
悉數過去中國白酒70年的發展歷程，可以清楚地看到目前醬酒處於在新一輪的高潮期。
1、在1980年以前，清香型數量是第一，銷售額第一。
2、1990年以後，到目前為止濃香數量第一，銷售額也是第一。
3、未來可以預測，會漸漸過渡到醬酒佔的銷售比重會越來越大，價值會越來越高。
鐵犁披露了一組數據：目前成品的醬酒銷售大約不到12萬噸，佔整個白酒行業的600萬噸的2%，“但是銷售額佔28%左右，利潤佔行業的45%，這就是醬酒。”
醬酒的機會是300-800元的準高端和次高端
既然醬酒熱潮是大勢所趨，那麼醬酒的機會在什麼地方？
鐵犁認為，關鍵所在是經銷商的成敗首先在於選擇合作伙伴和產品，85%的選擇可能都是錯的。之所以會呈現這樣的現象是因為市場與個人決定所導致。“中國能夠賣到一個億以上的企業大概就150家左右，十年前是250家，過去的十年中減少了100家。只有15%的選擇成就了你目前的狀況。7年的數據中，醬酒主要集中在高端，中低端居少數。而這恰恰是醬酒的問題也是醬酒的機會，但我們選擇這樣的機會。”
什麼是次高端？就是800—1200的價格。
什麼是準高端？300—500的價格。
“醬香酒的核心潛力在這裡。機會就在於過去做濃香的企業，過去喝濃香的人一部分轉變過來。”鐵犁認為醬香白酒的機會在300-800元的準（次）高端。
做茅臺和郎酒沒有機會，丹泉已是最好機遇
從產區來看，獨特的氣候條件為醬酒產區板塊的崛起提供了自然條件。在醬酒中，氣候是重要的概念，西南地區有獨特的氣候條件，為今後整個產區的崛起，形成產業優勢、區位優勢，提供條件。
鐵犁認為，丹泉同處於西南地域，具備釀好醬酒的先天自然環境條件，綜合條件下他認為丹泉醬酒是行業一次新的機遇。
“最大機遇在丹泉，你可以做茅臺但是沒有機會，可以做郎酒，機會偏小。”鐵犁分析道，每個企業的利潤差異不一樣，做法不一樣，給合作伙伴提供的機遇不一樣。在所有的醬酒品牌中，丹泉會為大家提供最大的機會。這源於丹泉的產能、政策、經營者的人格。
振興桂酒，丹泉擔綱：“5年百億不是夢”
“一個區域的發展肯定要有優勢產業的支撐，一定有一個或多個優秀企業做支撐。例如洋河，為政府提供了70%的財政收入，再比如捨得沱牌為地方政府起到經濟支撐的作用，而丹泉同樣如此，擔起大任。”鐵犁長期研究中國白酒產區的發展概況“丹泉有這個使命感，整合社會市場資源，做大企業，帶動區域經濟的發展。丹泉最近3-4年的努力，已經做到了廣西第一，兩年以後銷售額還會提升，6-7年之後希望做到百億。丹泉具有較大的潛力，對廣西醬酒板塊，對雲貴高原醬酒板塊的形成有巨大的促進作用，給在座的經銷商朋友們提供一個可以選擇的合作機會。”
第一，丹泉的“水土氣生”領跑全國。釀酒有很多重要的因素，第一是糧食，第二個是曲，第三個是水，還包括工藝，包括工人的責任心。酒雖然是物質化的產品，但是是天地人共釀，天人同釀，包括物質文化。
第二，丹泉有世界第二大產酒洞，這是丹泉獨特品質的“魂魄”。 恆溫、恆溼、恆長的洞藏醬香白酒，在中國丹泉數第一，放眼中國有儲藏原酒5萬噸以上的醬酒企業不超過四家，丹泉洞裡面就有5萬噸。
第三，選擇合作不僅要看企業實力，更要看“老闆”人格。丹泉酒業的董事長吳榮全是最具潛力優秀企業家 ，營銷公司總經理魏洪是最佳營銷總經理。丹泉之所以能在幾年的時間裡實現飛躍，榮登廣西酒類第一寶座的地位，還因為丹泉有優秀的企業家、優秀的銷售總經理、優秀的企業隊伍。
鐵犁表示：“做酒除了錢是很重要的，更重要的是人，人最終要看老闆，如果一個老闆沒有做長期做企業經營品牌的精神，以投機的心態，忽悠的辦法，騙人的把戲，成不了事業，做不了酒，特別是做不了醬酒。”最具潛力優秀企業家——廣西丹泉集團董事長吳榮全、最佳營銷總經理——丹泉酒業營銷公司總經理魏洪，兩位重要企業領導人實實在在的行動，不僅讓行業專家鐵犁信服，更讓市場折服。
眾所周知，人是企業最核心的因素。丹泉把自己的隊伍基礎打的牢，管理能力打得牢，隊伍打得牢，還要選擇優秀的經銷商合作，才能更加成功。丹泉這幾年的發展體現了“務實、精進、專業”。做實事，經銷商講究誠信，做事情很專業，很勤奮，很精進，這是未來能走得更遠、成功的基礎。廠家奮進，經銷商努力，共贏進取的一致方向將為未來丹泉市場拓寬更廣更深的藍圖。
“振興桂酒，丹泉在行動”將在中國白酒行業劃出一道靚麗的“丹泉風景線”，正如鐵犁所說：“廣西有三名片，一條江為灕江，一支菸為真龍，一瓶酒就是丹泉。 我相信在5—6年的時間丹泉能做到100個億，成為廣西的第三張名片。”
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