“天下第一会”——糖酒会，刚刚结束。作为行业一年里最为重要的压轴大戏之一，紧锣密鼓的活动内容中不仅给企业创造了输出空间，也为经销商朋友找到了新的商机，更为重要的是给予中国酒业发展新的思考。
以“创造行业价值，担当行业道义”为宗旨的《新食品》、糖酒快讯，在秋糖会后第一时间带来全新复盘，解读和分析秋糖中值得深入关注和理解的信息。今天就从10月24日下午，这场“2019中国洞藏酱香领袖峰会暨丹泉洞藏酒庄发布会”说起。听一听行业专家关于“酱酒热”的权威解读。
这是一场从南到北跨越2000公里的“产销对话”。
在主题演讲环节，成都尚善品牌管理有限公司董事长铁犁带来《酱香板块添桂酒，振兴桂酒看丹泉》主题演讲，为行业解析“酱酒热”的当下，丹泉洞藏酱酒如何发挥自身优势，抒写“振兴桂酒，丹泉担纲”，引领酱香新势力。
铁犁认为，中国白酒的繁荣是因为中国经济的快速发展，以及消费提高，构成了中国白酒繁荣的基石。他首先从中国白酒现在热闹的板块酱酒现状以及机遇，开启此次活动的主题演讲。
从白酒第三波趋势看：酱酒数量、质量潜力巨大
铁犁从中国白酒香型发展历史切入，分析不同时期下中国酱酒的现状。总体而言，酱酒呈现持续增长的趋势。“从数量上来说，酱酒具有非常大的潜力，从质量上来说，酱酒同样具有非常大的潜力。”
悉数过去中国白酒70年的发展历程，可以清楚地看到目前酱酒处于在新一轮的高潮期。
1、在1980年以前，清香型数量是第一，销售额第一。
2、1990年以后，到目前为止浓香数量第一，销售额也是第一。
3、未来可以预测，会渐渐过渡到酱酒占的销售比重会越来越大，价值会越来越高。
铁犁披露了一组数据：目前成品的酱酒销售大约不到12万吨，占整个白酒行业的600万吨的2%，“但是销售额占28%左右，利润占行业的45%，这就是酱酒。”
酱酒的机会是300-800元的准高端和次高端
既然酱酒热潮是大势所趋，那么酱酒的机会在什么地方？
铁犁认为，关键所在是经销商的成败首先在于选择合作伙伴和产品，85%的选择可能都是错的。之所以会呈现这样的现象是因为市场与个人决定所导致。“中国能够卖到一个亿以上的企业大概就150家左右，十年前是250家，过去的十年中减少了100家。只有15%的选择成就了你目前的状况。7年的数据中，酱酒主要集中在高端，中低端居少数。而这恰恰是酱酒的问题也是酱酒的机会，但我们选择这样的机会。”
什么是次高端？就是800—1200的价格。
什么是准高端？300—500的价格。
“酱香酒的核心潜力在这里。机会就在于过去做浓香的企业，过去喝浓香的人一部分转变过来。”铁犁认为酱香白酒的机会在300-800元的准（次）高端。
做茅台和郎酒没有机会，丹泉已是最好机遇
从产区来看，独特的气候条件为酱酒产区板块的崛起提供了自然条件。在酱酒中，气候是重要的概念，西南地区有独特的气候条件，为今后整个产区的崛起，形成产业优势、区位优势，提供条件。
铁犁认为，丹泉同处于西南地域，具备酿好酱酒的先天自然环境条件，综合条件下他认为丹泉酱酒是行业一次新的机遇。
“最大机遇在丹泉，你可以做茅台但是没有机会，可以做郎酒，机会偏小。”铁犁分析道，每个企业的利润差异不一样，做法不一样，给合作伙伴提供的机遇不一样。在所有的酱酒品牌中，丹泉会为大家提供最大的机会。这源于丹泉的产能、政策、经营者的人格。
振兴桂酒，丹泉担纲：“5年百亿不是梦”
“一个区域的发展肯定要有优势产业的支撑，一定有一个或多个优秀企业做支撑。例如洋河，为政府提供了70%的财政收入，再比如舍得沱牌为地方政府起到经济支撑的作用，而丹泉同样如此，担起大任。”铁犁长期研究中国白酒产区的发展概况“丹泉有这个使命感，整合社会市场资源，做大企业，带动区域经济的发展。丹泉最近3-4年的努力，已经做到了广西第一，两年以后销售额还会提升，6-7年之后希望做到百亿。丹泉具有较大的潜力，对广西酱酒板块，对云贵高原酱酒板块的形成有巨大的促进作用，给在座的经销商朋友们提供一个可以选择的合作机会。”
第一，丹泉的“水土气生”领跑全国。酿酒有很多重要的因素，第一是粮食，第二个是曲，第三个是水，还包括工艺，包括工人的责任心。酒虽然是物质化的产品，但是是天地人共酿，天人同酿，包括物质文化。
第二，丹泉有世界第二大产酒洞，这是丹泉独特品质的“魂魄”。 恒温、恒湿、恒长的洞藏酱香白酒，在中国丹泉数第一，放眼中国有储藏原酒5万吨以上的酱酒企业不超过四家，丹泉洞里面就有5万吨。
第三，选择合作不仅要看企业实力，更要看“老板”人格。丹泉酒业的董事长吴荣全是最具潜力优秀企业家 ，营销公司总经理魏洪是最佳营销总经理。丹泉之所以能在几年的时间里实现飞跃，荣登广西酒类第一宝座的地位，还因为丹泉有优秀的企业家、优秀的销售总经理、优秀的企业队伍。
铁犁表示：“做酒除了钱是很重要的，更重要的是人，人最终要看老板，如果一个老板没有做长期做企业经营品牌的精神，以投机的心态，忽悠的办法，骗人的把戏，成不了事业，做不了酒，特别是做不了酱酒。”最具潜力优秀企业家——广西丹泉集团董事长吴荣全、最佳营销总经理——丹泉酒业营销公司总经理魏洪，两位重要企业领导人实实在在的行动，不仅让行业专家铁犁信服，更让市场折服。
众所周知，人是企业最核心的因素。丹泉把自己的队伍基础打的牢，管理能力打得牢，队伍打得牢，还要选择优秀的经销商合作，才能更加成功。丹泉这几年的发展体现了“务实、精进、专业”。做实事，经销商讲究诚信，做事情很专业，很勤奋，很精进，这是未来能走得更远、成功的基础。厂家奋进，经销商努力，共赢进取的一致方向将为未来丹泉市场拓宽更广更深的蓝图。
“振兴桂酒，丹泉在行动”将在中国白酒行业划出一道靓丽的“丹泉风景线”，正如铁犁所说：“广西有三名片，一条江为漓江，一支烟为真龙，一瓶酒就是丹泉。 我相信在5—6年的时间丹泉能做到100个亿，成为广西的第三张名片。”
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