减肥也好，血糖高也好，每天应该吃什么食物、应该吃什么水果，都是关系到自己身体健康的重要因素。
今天轻妃姐姐带大家继续“升糖指数 GI”这个科普话题。
其实胖友也好、糖友也罢，应该吃什么东西，只需看两点：
1、升糖指数；
2、热量。
所以，大家最好挑选热量较低的食物，能更好地帮你控制每天总热量的摄入。
“血糖生成指数 GI” ：含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖相比，在餐后2小时升高血糖的速度和能力。
通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。GI是衡量食物引起餐后血糖反应的一项重要指标，是糖友、胖友选择食物的一项参考。这类食物进入胃肠道后消化快，吸收率高，葡萄糖释放入血液快，也就是血糖升的高。
吃了高GI食物，短时间内血糖高速上升，一方面加重已受损的B细胞负荷；另一方面高血糖会对机体各器官造成不同程度的损伤。
因此，胖友、糖友应该谨记如下原则：
1、<55低GI食物多吃。这类食物进入胃肠道后在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。所以，强烈推荐胖友糖友每天主食，可以吃升糖值只有35的简碳藜麦饭，碳水低、全营养、高蛋白，网上百度一下简碳藜麦饭即可，很多选择的。
2、GI55～70食物要会吃。该类食物为中等GI食物，食物的血糖生成指数受多方面的影响。豆类比谷类低、大麦比小麦低、苹果比菠萝低等；当膳食纤维越多，GI值就越低；食物加工时间越长、温度越高，GI值就越高
下面，轻妃姐姐将收集的常见食物升糖指数表给大家参考，我想，基本是食物都有里面了吧！
注：以上240种食物升糖指数表来源为：《中国I型糖尿病诊治指南2012》。
如果还有不在名单内的，可以私信联系我轻妃姐姐哦！
下一期的轻妃课堂，我们再见！
分享到:
閱讀更多 健康產業人 的文章
