大家好，今天小編想和您分享一道紅燜羊肉。說到羊肉，小編認為降溫之後吃羊肉，非常暖和身體，是降溫後最佳的滋補美食。不僅暖和身體，這種紅色的羊肉羊肉顏色特別鮮亮，肉非常滑嫩，非常吃起來令人很滿足，加上調味料的羊肉，腥味已經被掩蓋，顏色很漂亮，而且調料和羊肉本身的一股香味，聞到之後就就忍不住要流口水了。
今天，小編想告訴您，這種製作紅燜羊肉的方法非常簡單。我們一生中最常做的事情是自制菜餚。這種羊肉的製作方法雖然比較麻煩，但是隻要遵循步驟，它也就非常簡單了。最最重要的是製作完成之後，真的特別好吃。如果您對自己有信心，請跟著小編一起做吧。
用料：
羊肉300克、胡蘿蔔100克。
調料：
植物油、姜、蔥、八角、花椒、八角形、料酒、豆瓣醬適量、鹽、生抽、老抽。
製作方法：
第一步：首先我們準備食材，用水清洗羊肉，然後剁成小塊。如果您的刀工不是很好，可以在購買的時候，讓老闆幫你剁成小塊。剁好的羊肉，您就只需要清洗了，除去血水和羊皮上殘留的羊毛。然後放在一邊瀝乾水分備用。
第二步：接著將胡蘿蔔洗淨並去皮，然後切成小塊即可。然後洗淨姜切成塊，將蔥切成小塊，放在一旁。
第三步：將適量的水倒入鍋中，開大火，然後將羊肉放入鍋裡面，再加入料酒、胡椒粉、生薑、蔥，不需要蓋上鍋蓋，耐心等待鍋中的水煮沸。煮沸後，我們將羊肉撈起來，這個時候的羊肉已經很香了，因為加入那些調料。撈出羊肉後，用溫水沖洗一下。
第四步：接下來準備一個乾淨的鍋，倒入植物油，開大火，油加熱後，將豆瓣醬放入鍋中炒香。聞到誘人的香氣後，將羊肉放進去炒。再加入少許料酒、幹辣椒、大蔥、八角、花椒，這時候繼續用大火繼續攪拌，將羊肉煮熟，然後加入少許生抽、老抽調味，然後倒入熱水，倒入熱水約20分鐘後，轉中火，加入胡蘿蔔並繼續煮。等到胡蘿蔔煮熟，再加一點鹽就可以出鍋了。
小貼士：
1.如果想要羊肉帶一些嚼勁，可以煮的時間不要那麼長，或者胡蘿蔔切小塊一點。2.這道紅燜羊肉一定要趁熱吃，那樣口感最佳。
小編認為連皮帶肉一起吃的羊肉，滑嫩又不油膩，你會喜歡嗎？心動不如行動起來吧！記得繼續關注小編哦！
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