南京美味學院楊老師
很高興可以回答你的問題，如果喜歡我的回答可以點擊關注。
首先準備一隻潮州獅頭鵝，將鵝掏出內臟，將鵝洗乾淨，然後在鵝的脖子下面挖一個小洞有利於通氣入味；
準備一個大鍋放入八角、花椒、肉桂、醬油、料酒等香料煮滷水；
將獅頭鵝浸放在滷水中煮65分鐘左右。將獅頭鵝撈起晾乾後去除骨頭，將鵝肉切片擺盤，淋上滷水原汁，配上蒜蓉、白醋即可食用。 
分享到:
很高興可以回答你的問題，如果喜歡我的回答可以點擊關注。
首先準備一隻潮州獅頭鵝，將鵝掏出內臟，將鵝洗乾淨，然後在鵝的脖子下面挖一個小洞有利於通氣入味；
準備一個大鍋放入八角、花椒、肉桂、醬油、料酒等香料煮滷水；
將獅頭鵝浸放在滷水中煮65分鐘左右。將獅頭鵝撈起晾乾後去除骨頭，將鵝肉切片擺盤，淋上滷水原汁，配上蒜蓉、白醋即可食用。
