源發海味產業
潮州是一個海邊城市，這裡的人們與大海的關係非常緊密，而靠海吃飯的他們自然離不開海鮮，而最聞名的要數潮州的蠔了，那麼潮州哪裡出產的蠔最好最正宗呢？當然是汫洲的大蠔了。
現在就一起來看一下那裡的大蠔有什麼獨特之處，首先介紹一下汫洲，該鎮位於潮州市饒平縣，擁有海岸線長10.5公里，盛產大蠔，又被稱為大蠔之鄉，正式這裡獨特的自然環境造就了大蠔，汫洲的海水清湛乾淨，鹹淡合適，同時海底海床是黑色的泥土，因此這裡蘊含的自然條件非常適合大蠔的生長，所以這裡的蠔不但個頭大肉質肥厚，同時它的味道也很鮮甜，濃濃的海鮮味還富含蛋白質和礦物質元素，對於人體很有益，說它是一種補品都不為過，因此人們又稱這裡的大蠔為海底牛奶。而吃法則多種多樣，最原始和簡單的吃法就是生吃，一個生蠔配上檸檬醬油和一杯白葡萄酒真的是絕妙搭配。當然不喜歡吃生冷還有另一種吃法，那就是傳統的潮汕小吃蠔烙了，生蠔和雞蛋的合體又香又好吃。
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