常路明作家的文学世界
蔬菜卖得越来越贵，这是客观存在的现实。但这是因为种菜的人少了吗？显然不是，种菜的人不仅没有减少，反而比以前更多。那么，为什么种菜的人越来越多，反而价格会越来越高呢？这个问题分析起来比较复杂，不是几句话能够说清楚的。我觉得，可以从以下几个方面来分析一下：
一、物价随市场态势而动。现在市场上什么价格都在上涨，菜价不能独善其身，上涨趋势是不可避免的。衣、食、住、行样样涨价，蔬菜是食的一部分，随行就市而已，自然就会一点儿一点儿的往上涨。时间久了，显得就越来越贵了。在什么都涨价的环境中，想让蔬菜大幅度下降是不可能的，小降或增长平稳倒是有可能的。
二、卖菜者卖菜成本上升。现在卖菜者的各种成本都在增加，摊位费、税费等是免不了的，房租、水电等生活成本上升，加之蔬菜进价成本也在提升，各种成本的上升，自然会转嫁到蔬菜价格上面。所以，我们买蔬菜时，觉得价格比以前贵了很多。这不是种植蔬菜的人变得少了，而是大家都在为成本上升而买单。
三、种菜者卖菜渠道不畅。蔬菜种植者，大多数都只会种菜，不善经营，也没有经营的路子与渠道。他们除了卖给蔬菜经销商，还能卖给谁呢？种植面积大，一点儿一点儿的去零售？肯定不现实。于是只好等蔬菜经销商上门来收购，蔬菜经销商说多少价格就是多少价格，还没讨价还价的余地。并且，种植出来能卖出去就不错了，有的甚至还卖不出去，烂地里了。如果卖菜渠道能够多些，种植的蔬菜都能卖出去，说不定菜农能增加收益的同时，买菜者买到的价格还会便宜些。
总而言之，我觉得现在的高昂菜价是多方面原因造成的，牵涉到社会的方方面面，不只是哪一个或两个方面的事情。也不是种植蔬菜的人少了，最主要的还是销售渠道问题。所以，最迫切需要解决的，应该是种植者种出后能顺利卖出，能多渠道卖出，这样的话市场上蔬菜会越来越多，高昂的菜价定会有所下降。
贵州山妹妹
现在人们都感觉，蔬菜卖得越来越贵了，有的蔬菜甚至比肉还贵，的确，我们萍乡今年雨下的比较多，去年辣椒苗2毛钱左右，今年椒苗3毛钱一棵，茄子苗2元一棵。
种植成本高，人工成本一个人一天差不多一百多，一亩地化肥大概500元，租地1000元左右，地膜、农药，建大棚的费用等等，杂七杂八的加起来！卖不上价格就会亏本。种蔬菜不像做电器，可以用流水线，机器代替，一天俩就做好了，蔬菜是要浇水，施肥，时间比较长，慢慢才能长起来的。
我们经常在电视上看到，蔬菜烂到地里，两毛钱都卖不出去，而我们去菜场，去菜市场却要几块钱一斤。这是什么原因造成的呢？一听才知道，有的受季节的影响，全国各地的蔬菜同时上市，造成了市场饱和现象，批发商的收购价格压的很低，人工成本高，卖一斤俩毛，采收成本却要花俩毛多甚至更多，有的索性烂在地里。
蔬菜季节性较强，一般反季节的蔬菜比较贵，特别是现在春季，好多蔬菜才刚刚播种，能够上市的也是少数几样，物以稀为贵。
种植的人少了，现在到处土地征收房屋拆迁，好多人没地种了，买菜的人多了，市场需求量大了，价格也就会有所提高！
现在汽油价格是7-8块多钱一升，造成了运输成本提高。总的来说，现物价都有所提高，蔬菜价贵点也能够理解，总不能要人家赔本吧！农民种菜很辛苦，我们要尊重别人的劳动成果！
乡村小优
『在近段时间来，不少市民逛菜市场的时候，一定会感觉到购买蔬菜的支出变大了，也就是蔬菜价格更贵了！而且似乎即使在蔬菜的丰产时节，菜市场的蔬菜也便宜不了！这是什么原因呢？难道是种菜的人少了？』
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如果把视线转移到农村，就会看到另外一个场景，有的是菜农站在菜地发呆；有时是农民把正在生长旺盛的某种菜给犁掉，改种其他的菜！为什么？就是因为在农村这些专业种菜的地方，不时出现价贱滞销事件。
一丘丘的包菜没人去摘，因为没有菜贩来收，或者即使有人来收，但价钱连工钱都捞不到！还不如就地废掉。
如此种种，各地菜农都不一定程度碰到过！
但是，社会上仍然不时有因某种蔬菜价格高的离谱而对菜农心存怨念的情况。如曾经出现的社会事件“蒜你狠”“姜你军”，还有年前的香菜价格高烧！都反映出了蔬菜价格原来可以更高的！有时可以高到甩肉禽制品几条街！
这些情况其实完全是市场规律使然，即使每个城市都在抓“菜篮子”工程，也即使国家在取消一些行政性收费、开通高速农产品运输绿色通道，但是让产地的蔬菜高效、廉价地上到市民的餐桌似乎很难做到！
一边是市民埋怨小菜比肉贵；一边是农民累死累活难赚到钱，眼泪都不得干！
造成这些情况的关键原因有几个：
一是物业费用高企。城市超市、菜市场的摊位，每个月的租金类支出几千上万；城市的人工支出也不菲；加上城市的生活费用甚至包括居住房屋租赁或购买费用、教育等等都高，这些对于蔬菜贩卖者来说，最后通通都要从这个蔬菜上来获得！
二是物流成本高。虽然高速收费对农产品运输予以免除，但一些税费都已经计入汽柴油价格，目前我国的油价一直较高。其他如汽车购置、维修、人工等等高成本同样都需要计算到货物价格！有很多时候，从业人员甚至感到一个事实，那就是像农产品采购时并不值钱，一运到目的地后，这个物流费用就能让货物加价不少！
三是储藏和保鲜方面的成本和损耗。不少蔬菜从采收到上到市民餐桌，期间有不少环节，时间不短的话，就要考虑到储藏和保鲜的问题。动用冷库储藏，就发生租赁费、转运费和保鲜等等。同时，环节一多，蔬菜等农产品就必然有损耗，有的品种损耗还相当大。
这些因素导致的成本增加同样是要加到所能销售的蔬菜身上的！
当然，也包括目前还一个供求关系的影响，在常规蔬菜空档期，只能靠大棚蔬菜来满足市场的情况下，产地生产成本一样也会升高；同时也出现蔬菜供不应求的局面，按市场规律来说，终端市场必然也就价高！
原生态乡村
您好，科学兴农为你解答！
我们经常看到这样的报道，某某农户因为蔬菜价格过低，放任蔬菜烂到地里，结果我们一看菜市场的同样蔬菜，几块钱一斤！初期对这种现象不以为然，以为是农户的炒作，怎么样也不可能从一毛钱的地头价，来到菜市场之后就是几块钱。后来慢慢发现，这种现象真实存在，而且还很普遍。
蔬菜不同于一般的商品，具有以下几个特征。
1、蔬菜季节性较强。应季蔬菜价格较低，如果反季节蔬菜，价格较高，很多农户为了能错开集中的上市时间，想尽各种办法，就是为了能够卖上较高价格。
2、蔬菜保存时间较短。大多数蔬菜保存时间非常短，一般都是在三两天，例如上午卖的新鲜水嫩的黄瓜，经过半天的风吹日晒，下午就已经卖不上价钱，除了土豆、大白菜、萝卜等蔬菜，大多蔬菜供应时间有限。
3、蔬菜运输较为困难。在冬季菜市场买菜，如果填上飘着雪花，蔬菜价格能够成倍上涨，这便是蔬菜运输困难所致，所以蔬菜大部分都为就近销售，也就是城市周边蔬菜种植区域一般会在本城市进行销售。
4、蔬菜容易受到供求关系影响，短期内价格波动较大。蔬菜成熟之后不能在大棚或者是露天地里面继续生长，所以必须及时上市，如果当季蔬菜种植过多，价格便会大幅下降，如果种植过少，价格也会水涨船高。
虽然蔬菜价格跟其他商品相比，价格不高，较为廉价，但是蔬菜和民生息息相关，每天都要吃，所以社会对蔬菜价格相当敏感，蔬菜价格不断上涨的原因有哪些，我么一起分析。
蔬菜涨价的原因
1、蔬菜成本越来越高。一是随着工业化、城市化推进，很多城市郊区土地被征用，农业用地越来越稀缺；二是随着农村劳动力的转移，农村种植蔬菜的劳动力也在一定程度上有所欠缺；三是化肥、农药、水电费等农业生产资料成本的不断升高也转移到了蔬菜价格上来，造成蔬菜价格进一步提升。
2、运输成本升高。蔬菜从地里到消费者桌子上是一个漫长的过程，包括收购、运输、批发、销售等，中间各个环节都会造成一定的损伤，同时夏季蔬菜还要冷藏，这些中间环节的成本上升，进一步导致蔬菜价格的上涨。
3、流通环节过多，消费者成为被宰的绵羊。在蔬菜销售的链条当中，每一个环节的人都会选择对自己利益最大的交易对象与交易方式，根本不会考虑消费者的因素，这样造成的结果就是各个经营主体都在追求利益，消费者成为高菜价的受害者，例如从一级批发市场到二级批发市场，价格上浮30%-40%，二级批发市场到零售市场上涨50%-200%，如果采用超市或者是其他销售渠道进行销售，价格又会升高10-50%，到消费者餐桌上的时候，价格已经升高了好几倍。
豆你玩、蒜你狠、姜你军等现象的出现，是多个因素共同的结果，但是最主要的因素还是这个不断延长的销售渠道，消费者成了最终的受害者，如何缩减蔬菜流通环节，完善市场管理体制，将成为解决这个现象的关键，而相关部门则在这个过程中起着主体作用，如何改善，让我们拭目以待。
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。科学兴农
蔬菜卖的越来越贵，不是因为种菜的人少了……
从小方面到大方面分析🔽
一：很多农民都是自己家种蔬菜，家家户户都能自给，不需要到集市上去购买蔬菜，相反，他们会把自己吃不完的新鲜蔬菜，带到城里去卖，现在的城里人对农村来卖蔬菜的农民比较相信，觉得农民种植的蔬菜，纯天然、无公害、没有农药残留……
（农民要赚取自己的车费、油费……所以蔬菜价格就贵了。这还没算起早贪黑的劳动费。）
二：城里人喜欢吃蔬菜，因为蔬菜补充维生素比较好，为了家人的健康，几乎顿顿都得见到蔬菜，这样的话，蔬菜就成了必需品。
城里人为什么非要买菜？是因为城里不可能单独划出一部分空地让他们种菜。
（蔬菜一旦成为必需品，价格就贵了。）
三：很多偏远地区的人民还是种植蔬菜的多，他们都是看天吃饭，老天爷要是不给面子，长期干旱或者长期下雨，蔬菜就会大大的降低收成，甚至没有收成，这样的话蔬菜价格就贵了，
举例：寿光是蔬菜种植比较多的地区，前段时间发生天灾，寿光的蔬菜完全没有收成，一夜之间，全国各地的蔬菜价格上升了一倍还要多。
（蔬菜看天气收成，没办法控制，所以，蔬菜价格就贵了。）
四：就算是偏远地区的蔬菜收成比较好，商家过去收购的话，价格给的也比较低，本来就不赚钱，还要雇人摘菜、装箱……这是一笔不晓得开销，总的算起来就是在贴钱，很多菜农就选择把菜烂在地里，也不卖，第二年就当是上肥料。
（商家给的价格过低，造成没有菜农愿意合作，蔬菜供不应求，自然而然的价格就贵了。）
五：有很多大棚菜农，他们对天气没有那么严格的需求，但是他们建大棚、雇技术工……都是一笔费用，每次蔬菜收成的时候，商家给的价钱非常低，赚钱的话还是能赚点。
既然卖的价钱那么低，为啥到了市场上就那么贵？主要是因为中间转手次数太多，每位商家都要赚钱，等到了最后售卖的时候，价钱也就贵了。
(中间商赚的钱从哪里来，都是从最后购买蔬菜的人手里赚，也就是最后的消费者，所以，到咱们的手里就显得蔬菜比较贵。)
蔬菜越来越贵的原因，不是因为种蔬菜的人少了，而是因为人民对蔬菜的需求加上中间商都想赚钱，很多菜农拒绝卖菜，菜少需求高，造成了现在蔬菜价格比较贵。
知书小靓仔
中国有句古话“快马撵不上青菜行”，以前我是专做长途蔬菜贩运批发的，大概知道一些现在蔬菜卖得越来越贵的原因；
1；蔬菜受季节影响很大，南北地区气候差异很大，蔬菜收获季节差也很大，价格有悬殊是一个其中的原因。
2；现在交通运输很发达，信息极其畅通，有的地方蔬菜品种正赶上市场缺口，远途客商蜂拥而上，造成哄抬物价，价格上扬。
3；很多蔬菜在产地并不很高，现在是收购经纪人提成比以前高了，运输成本比以前高了，再加上蔬菜落地批发杂七杂八的其他费用，有的蔬菜运回来一落地就已经成本翻了倍，再加上批发商的利润，也造成价格高企。
4；人们购买蔬菜绝大部分是在生活区附近小菜市场，那里的摊贩绝大部分是专职青菜摊，蔬菜从批发市场运回来，加上摊位费，管理费，自己的工时费，本身就增加了更大的成本，卖蔬菜一个最大的短板就是蔬菜会损耗，有的因为风干减少分量而增加成本，有的容易腐烂而增加成本，也有的容易失去水分，菜的成色变差不得不便宜处理掉，所有这些亏损都会增加到成色好的菜价里，这样一来摊贩卖出的好成色的蔬菜不得不加入更高的利润来弥补那些损失。
5；蔬菜摊的加价规律一般是，不容易亏损的慢销品种加倍定价，快销品种加价30-50%之间，容易损耗的慢销品种加价一倍甚至还高，容易损耗的快销品种加价40-60%，还有个别的品种和市场原因加的更高，超过150%甚至200%，就算这样很多摊贩每天都要报废一些质量变差卖不掉的蔬菜，自己吃不了，送人不好意思，处理没人要，只能扔掉。所以无论如何不能低于30%加价，除非量大出货。
所有这一些原因使得小摊贩不得不定出更高的卖出价。反映在消费者面前就是蔬菜价格高的离谱，有的年份个别品种过剩产出就会滞销造成菜农血本无归烂在地里，这种现象全国到处都有，总之蔬菜是一个价格最不稳定的行业，不管是产地的菜农还是中间商，都有暴利的时候也有烂在手里血本无归的时候，农民有句俗话“庄家不收年年种“，菜贩子也有句俗话”开门张嘴得吃饭，赔本挣钱总得干“。
最后说一下我烂菜最惨的一次；那一次是我从河南焦作收购的一车白菜，收购价2毛一斤，一车共32吨，那时运输成本还不算高，运回家合成本2毛7分钱，也就是540元一吨，加上落地费包装费，装卸费差不多和600一吨，全部也就2万元，落地后正赶上滞销又加上大冻，1个多月收回不到1千元，随后慢慢全部烂掉了，为了清场还花了300元雇了人和车全部拉到了垃圾场，那一趟买卖纯粹是血本无归，这种事每年都会有，不一定分文不归，赔一半是有的事，还有一次从江苏淮安宝应拉回的一车莲藕，回到家成本1.95元。赶上滞销9毛就处理了，还得求着面子给摊贩好处才卖完，那一车就赔了5万多。就算心疼也是没有办法的事，毕竟还有挣得多的时候，这里赔了再从别的赚回来，最终总是赚钱的。
驿动星期六
蔬菜卖得越来越贵，这个是事实。但是不是因为种菜的人少呢，这倒不一定。菜价贵的原因是多方面的，桂农通认为，无外是以下几个方面：
一是生产成本提高了。世界上没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的菜价就涨了。很多吃菜的人，都只看到菜价贵了，但没想到，种菜的成本也在慢慢提高了。
种菜的成本，涉及到的方面也不少，比如说地租涨价了，在广西一些大城市的郊区，过去可能几百块钱一亩地租就可以了，但现在不超过1000元估计能拿得下来。
还有不断上涨的化肥农药价格，不断提高的人工价格，随之而来的油价涨了导致运输物流费用也提升了，就连菜市上的那些摊位费摊位也比以前涨了不少。这么算下来，这边涨一点，那边涨一点，这个菜价不贵才怪呢！你说是不是？
二是蔬菜需求增加了。这个原因可能有很多人不太认同。为什么人们的生活越来越好，赚钱越来越多，按理说应该是吃大鱼大肉更多一些，为什么会说，对蔬菜的需求反而增加了呢？其实，这就是富贵引起的原因。
由于人们生活越过越好，吃惯吃多了大鱼大肉，已经吃腻了，对那些新鲜可口特别是露天生产的农家青菜，更情有独钟。
有的人每天都要吃上起码一斤的蔬菜，宁愿少吃或者不吃肉，但蔬菜绝对不能少，否则就不习惯。有很多城里人还专门去买野菜来吃呢！菜市上偶尔出现的野菜，价格会更贵。
三是菜地越来越少了。准确的来说，应该是城市周边的蔬菜基地，越来越少了。随着城市的不断扩张，城镇化推进力度越来越大，菜篮子建设的压力也越来越突出。
很多以前城郊传统的蔬菜生产基地，都被城市开发占去了。新开发的蔬菜基地，离城市离市场又比较远，无形中增加了运输的费用成本。
四是蔬菜越种越好了。好东西自然要价高一些，以前的常规很多蔬菜，由于产量不高比较难种，慢慢地退出了市场。随之而来的是那些高标准现代化技术种植出来的种蔬菜新品种，有很多蔬菜品种还特意从国外引进，颜色好看，产量又高，口感也不错，这样的蔬菜当然价格要高一些。
特别是进入超市里面的蔬菜，都是经过精心挑选、经过处理加工的，去头去尾去杂质，卖价当然要高一些。
说来说去，其实现在市场物价已经总体高了不少，蔬菜当然也水涨船高，跟着价格高一些，这也是可以理解的。市场是最好的调节器，只要市场有需求，只要种了有钱赚，种蔬菜的人就不会少。你说对吗？
桂农通
蔬菜卖得越来越贵，是不是因为种菜的人少了呢？
对于现在这个问题，我们真的在农村里面看的还算比较透彻。对于市场上面的蔬菜，真的是越来越贵了，那么到底是什么原因造成这些蔬菜越来越贵呢。
有一个很奇葩的问题，我想解读一下。就是农村里面的粮食，近些年越来越便宜了，所有的物价都在上涨，唯独粮食的价格不再上涨。所以我个人觉得这一个是非常奇葩的问题。
蔬菜越来越贵
蔬菜越来越贵的原因，不直接表现在种菜的人少的情况。
因为蔬菜越来越贵的原因，我们觉得是整体的物价在上涨。毕竟现在各种各样的产品价格都在上涨，以及原材料的价格都在上涨
所以导致于蔬菜的价格也不得不上涨，比如说在农村里面想要种植蔬菜的，你需要请人请人的价格在不断上涨，人工不断上涨，运费不断上涨，各种各样的费用都在不断的上涨，这种情况之下想要挣钱，那里卖的蔬菜必须得上涨。
所以基于这种情况之下，各种各样的原材料都在涨价，物价在上涨的同时，蔬菜的价格也肯定会上涨。
越来越注重饮食的问题
对于现在人们的生活条件提高，这种情况下人们对于生活的品质质量，以及饮食的安全健康问题也会有所要求
所以这种情况之下，我们所购买的蔬菜肯定也注重它的品质和质量的问题，那么想要获得一个好的质量，就必须要经过重重的质量把关和质量把控，所以在生产的过程当中也要求提高了
这种情况之下，我们觉得，这个成本在上涨，同样那么成本上涨之后，价格肯定也会上涨，所以这种情况之下我们觉得，肯定是一个合理的行为。
种菜的人多人少，这个倒没关系，毕竟有个时候可以去大棚种植的地方去引进这些蔬菜。
江南农歌
首先感谢在这里我能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
『在近段时间来，不少市民逛菜市场的时候，一定会感觉到购买蔬菜的支出变大了，也就是蔬菜价格更贵了！而且似乎即使在蔬菜的丰产时节，菜市场的蔬菜也便宜不了！这是什么原因呢？难道是种菜的人少了？』
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一丘丘的包菜没人去摘，因为没有菜贩来收，或者即使有人来收，但价钱连工钱都捞不到！还不如就地废掉。
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这些情况其实完全是市场规律使然，即使每个城市都在抓“菜篮子”工程，也即使国家在取消一些行政性收费、开通高速农产品运输绿色通道，但是让产地的蔬菜高效、廉价地上到市民的餐桌似乎很难做到！
一边是市民埋怨小菜比肉贵；一边是农民累死累活难赚到钱，眼泪都不得干！
造成这些情况的关键原因有几个：
一是物业费用高企。城市超市、菜市场的摊位，每个月的租金类支出几千上万；城市的人工支出也不菲；加上城市的生活费用甚至包括居住房屋租赁或购买费用、教育等等都高，这些对于蔬菜贩卖者来说，最后通通都要从这个蔬菜上来获得！
二是物流成本高。虽然高速收费对农产品运输予以免除，但一些税费都已经计入汽柴油价格，目前我国的油价一直较高。其他如汽车购置、维修、人工等等高成本同样都需要计算到货物价格！有很多时候，从业人员甚至感到一个事实，那就是像农产品采购时并不值钱，一运到目的地后，这个物流费用就能让货物加价不少！
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当然，也包括目前还一个供求关系的影响，在常规蔬菜空档期，只能靠大棚蔬菜来满足市场的情况下，产地生产成本一样也会升高；同时也出现蔬菜供不应求的局面，按市场规律来说，终端市场必然也就价高！
在以上的分享，关于这个问题的解答都是个人的意见与建议。我希望我分享的这个问题在解答能够帮助大家。在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，在家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这个话题。
乡野刘姐
我认为菜价不是高了，而是低了，菜农们不是民政局，没必要付出自己的艰辛，为市场提供低价福利菜。
从二十多年前到今天，各位的收入上涨了多少倍，房价，农资，各类生活用品上涨了多少倍，体制内退休金以某种速度上涨着，而菜价依然大部分仍是多年前的价位，行情好的时候赚一点，行情不好的时候一地鸡毛，血本无归。
种菜行业十分辛苦，用披星戴月，昼夜辛劳一点不为过，一年四季，不得空闲，说到底，中国的某些人被低价菜养惯了，涨涨价又何妨。
