常路明作家的文學世界
蔬菜賣得越來越貴，這是客觀存在的現實。但這是因為種菜的人少了嗎？顯然不是，種菜的人不僅沒有減少，反而比以前更多。那麼，為什麼種菜的人越來越多，反而價格會越來越高呢？這個問題分析起來比較複雜，不是幾句話能夠說清楚的。我覺得，可以從以下幾個方面來分析一下：
一、物價隨市場態勢而動。現在市場上什麼價格都在上漲，菜價不能獨善其身，上漲趨勢是不可避免的。衣、食、住、行樣樣漲價，蔬菜是食的一部分，隨行就市而已，自然就會一點兒一點兒的往上漲。時間久了，顯得就越來越貴了。在什麼都漲價的環境中，想讓蔬菜大幅度下降是不可能的，小降或增長平穩倒是有可能的。
二、賣菜者賣菜成本上升。現在賣菜者的各種成本都在增加，攤位費、稅費等是免不了的，房租、水電等生活成本上升，加之蔬菜進價成本也在提升，各種成本的上升，自然會轉嫁到蔬菜價格上面。所以，我們買蔬菜時，覺得價格比以前貴了很多。這不是種植蔬菜的人變得少了，而是大家都在為成本上升而買單。
三、種菜者賣菜渠道不暢。蔬菜種植者，大多數都只會種菜，不善經營，也沒有經營的路子與渠道。他們除了賣給蔬菜經銷商，還能賣給誰呢？種植面積大，一點兒一點兒的去零售？肯定不現實。於是只好等蔬菜經銷商上門來收購，蔬菜經銷商說多少價格就是多少價格，還沒討價還價的餘地。並且，種植出來能賣出去就不錯了，有的甚至還賣不出去，爛地裡了。如果賣菜渠道能夠多些，種植的蔬菜都能賣出去，說不定菜農能增加收益的同時，買菜者買到的價格還會便宜些。
總而言之，我覺得現在的高昂菜價是多方面原因造成的，牽涉到社會的方方面面，不只是哪一個或兩個方面的事情。也不是種植蔬菜的人少了，最主要的還是銷售渠道問題。所以，最迫切需要解決的，應該是種植者種出後能順利賣出，能多渠道賣出，這樣的話市場上蔬菜會越來越多，高昂的菜價定會有所下降。
貴州山妹妹
現在人們都感覺，蔬菜賣得越來越貴了，有的蔬菜甚至比肉還貴，的確，我們萍鄉今年雨下的比較多，去年辣椒苗2毛錢左右，今年椒苗3毛錢一棵，茄子苗2元一棵。
種植成本高，人工成本一個人一天差不多一百多，一畝地化肥大概500元，租地1000元左右，地膜、農藥，建大棚的費用等等，雜七雜八的加起來！賣不上價格就會虧本。種蔬菜不像做電器，可以用流水線，機器代替，一天倆就做好了，蔬菜是要澆水，施肥，時間比較長，慢慢才能長起來的。
我們經常在電視上看到，蔬菜爛到地裡，兩毛錢都賣不出去，而我們去菜場，去菜市場卻要幾塊錢一斤。這是什麼原因造成的呢？一聽才知道，有的受季節的影響，全國各地的蔬菜同時上市，造成了市場飽和現象，批發商的收購價格壓的很低，人工成本高，賣一斤倆毛，採收成本卻要花倆毛多甚至更多，有的索性爛在地裡。
蔬菜季節性較強，一般反季節的蔬菜比較貴，特別是現在春季，好多蔬菜才剛剛播種，能夠上市的也是少數幾樣，物以稀為貴。
種植的人少了，現在到處土地徵收房屋拆遷，好多人沒地種了，買菜的人多了，市場需求量大了，價格也就會有所提高！
現在汽油價格是7-8塊多錢一升，造成了運輸成本提高。總的來說，現物價都有所提高，蔬菜價貴點也能夠理解，總不能要人家賠本吧！農民種菜很辛苦，我們要尊重別人的勞動成果！
鄉村小優
『在近段時間來，不少市民逛菜市場的時候，一定會感覺到購買蔬菜的支出變大了，也就是蔬菜價格更貴了！而且似乎即使在蔬菜的豐產時節，菜市場的蔬菜也便宜不了！這是什麼原因呢？難道是種菜的人少了？』
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如果把視線轉移到農村，就會看到另外一個場景，有的是菜農站在菜地發呆；有時是農民把正在生長旺盛的某種菜給犁掉，改種其他的菜！為什麼？就是因為在農村這些專業種菜的地方，不時出現價賤滯銷事件。
一丘丘的包菜沒人去摘，因為沒有菜販來收，或者即使有人來收，但價錢連工錢都撈不到！還不如就地廢掉。
如此種種，各地菜農都不一定程度碰到過！
但是，社會上仍然不時有因某種蔬菜價格高的離譜而對菜農心存怨念的情況。如曾經出現的社會事件“蒜你狠”“姜你軍”，還有年前的香菜價格高燒！都反映出了蔬菜價格原來可以更高的！有時可以高到甩肉禽製品幾條街！
這些情況其實完全是市場規律使然，即使每個城市都在抓“菜籃子”工程，也即使國家在取消一些行政性收費、開通高速農產品運輸綠色通道，但是讓產地的蔬菜高效、廉價地上到市民的餐桌似乎很難做到！
一邊是市民埋怨小菜比肉貴；一邊是農民累死累活難賺到錢，眼淚都不得幹！
造成這些情況的關鍵原因有幾個：
一是物業費用高企。城市超市、菜市場的攤位，每個月的租金類支出幾千上萬；城市的人工支出也不菲；加上城市的生活費用甚至包括居住房屋租賃或購買費用、教育等等都高，這些對於蔬菜販賣者來說，最後通通都要從這個蔬菜上來獲得！
二是物流成本高。雖然高速收費對農產品運輸予以免除，但一些稅費都已經計入汽柴油價格，目前我國的油價一直較高。其他如汽車購置、維修、人工等等高成本同樣都需要計算到貨物價格！有很多時候，從業人員甚至感到一個事實，那就是像農產品採購時並不值錢，一運到目的地後，這個物流費用就能讓貨物加價不少！
三是儲藏和保鮮方面的成本和損耗。不少蔬菜從採收到上到市民餐桌，期間有不少環節，時間不短的話，就要考慮到儲藏和保鮮的問題。動用冷庫儲藏，就發生租賃費、轉運費和保鮮等等。同時，環節一多，蔬菜等農產品就必然有損耗，有的品種損耗還相當大。
這些因素導致的成本增加同樣是要加到所能銷售的蔬菜身上的！
當然，也包括目前還一個供求關係的影響，在常規蔬菜空檔期，只能靠大棚蔬菜來滿足市場的情況下，產地生產成本一樣也會升高；同時也出現蔬菜供不應求的局面，按市場規律來說，終端市場必然也就價高！
原生態鄉村
您好，科學興農為你解答！
我們經常看到這樣的報道，某某農戶因為蔬菜價格過低，放任蔬菜爛到地裡，結果我們一看菜市場的同樣蔬菜，幾塊錢一斤！初期對這種現象不以為然，以為是農戶的炒作，怎麼樣也不可能從一毛錢的地頭價，來到菜市場之後就是幾塊錢。後來慢慢發現，這種現象真實存在，而且還很普遍。
蔬菜不同於一般的商品，具有以下幾個特徵。
1、蔬菜季節性較強。應季蔬菜價格較低，如果反季節蔬菜，價格較高，很多農戶為了能錯開集中的上市時間，想盡各種辦法，就是為了能夠賣上較高價格。
2、蔬菜保存時間較短。大多數蔬菜保存時間非常短，一般都是在三兩天，例如上午賣的新鮮水嫩的黃瓜，經過半天的風吹日曬，下午就已經賣不上價錢，除了土豆、大白菜、蘿蔔等蔬菜，大多蔬菜供應時間有限。
3、蔬菜運輸較為困難。在冬季菜市場買菜，如果填上飄著雪花，蔬菜價格能夠成倍上漲，這便是蔬菜運輸困難所致，所以蔬菜大部分都為就近銷售，也就是城市周邊蔬菜種植區域一般會在本城市進行銷售。
4、蔬菜容易受到供求關係影響，短期內價格波動較大。蔬菜成熟之後不能在大棚或者是露天地裡面繼續生長，所以必須及時上市，如果當季蔬菜種植過多，價格便會大幅下降，如果種植過少，價格也會水漲船高。
雖然蔬菜價格跟其他商品相比，價格不高，較為廉價，但是蔬菜和民生息息相關，每天都要吃，所以社會對蔬菜價格相當敏感，蔬菜價格不斷上漲的原因有哪些，我麼一起分析。
蔬菜漲價的原因
1、蔬菜成本越來越高。一是隨著工業化、城市化推進，很多城市郊區土地被徵用，農業用地越來越稀缺；二是隨著農村勞動力的轉移，農村種植蔬菜的勞動力也在一定程度上有所欠缺；三是化肥、農藥、水電費等農業生產資料成本的不斷升高也轉移到了蔬菜價格上來，造成蔬菜價格進一步提升。
2、運輸成本升高。蔬菜從地裡到消費者桌子上是一個漫長的過程，包括收購、運輸、批發、銷售等，中間各個環節都會造成一定的損傷，同時夏季蔬菜還要冷藏，這些中間環節的成本上升，進一步導致蔬菜價格的上漲。
3、流通環節過多，消費者成為被宰的綿羊。在蔬菜銷售的鏈條當中，每一個環節的人都會選擇對自己利益最大的交易對象與交易方式，根本不會考慮消費者的因素，這樣造成的結果就是各個經營主體都在追求利益，消費者成為高菜價的受害者，例如從一級批發市場到二級批發市場，價格上浮30%-40%，二級批發市場到零售市場上漲50%-200%，如果採用超市或者是其他銷售渠道進行銷售，價格又會升高10-50%，到消費者餐桌上的時候，價格已經升高了好幾倍。
豆你玩、蒜你狠、姜你軍等現象的出現，是多個因素共同的結果，但是最主要的因素還是這個不斷延長的銷售渠道，消費者成了最終的受害者，如何縮減蔬菜流通環節，完善市場管理體制，將成為解決這個現象的關鍵，而相關部門則在這個過程中起著主體作用，如何改善，讓我們拭目以待。
這裡是科學興農，歡迎添加關注，帶你一起長知識。科學興農
蔬菜賣的越來越貴，不是因為種菜的人少了……
從小方面到大方面分析🔽
一：很多農民都是自己家種蔬菜，家家戶戶都能自給，不需要到集市上去購買蔬菜，相反，他們會把自己吃不完的新鮮蔬菜，帶到城裡去賣，現在的城裡人對農村來賣蔬菜的農民比較相信，覺得農民種植的蔬菜，純天然、無公害、沒有農藥殘留……
（農民要賺取自己的車費、油費……所以蔬菜價格就貴了。這還沒算起早貪黑的勞動費。）
二：城裡人喜歡吃蔬菜，因為蔬菜補充維生素比較好，為了家人的健康，幾乎頓頓都得見到蔬菜，這樣的話，蔬菜就成了必需品。
城裡人為什麼非要買菜？是因為城裡不可能單獨劃出一部分空地讓他們種菜。
（蔬菜一旦成為必需品，價格就貴了。）
三：很多偏遠地區的人民還是種植蔬菜的多，他們都是看天吃飯，老天爺要是不給面子，長期乾旱或者長期下雨，蔬菜就會大大的降低收成，甚至沒有收成，這樣的話蔬菜價格就貴了，
舉例：壽光是蔬菜種植比較多的地區，前段時間發生天災，壽光的蔬菜完全沒有收成，一夜之間，全國各地的蔬菜價格上升了一倍還要多。
（蔬菜看天氣收成，沒辦法控制，所以，蔬菜價格就貴了。）
四：就算是偏遠地區的蔬菜收成比較好，商家過去收購的話，價格給的也比較低，本來就不賺錢，還要僱人摘菜、裝箱……這是一筆不曉得開銷，總的算起來就是在貼錢，很多菜農就選擇把菜爛在地裡，也不賣，第二年就當是上肥料。
（商家給的價格過低，造成沒有菜農願意合作，蔬菜供不應求，自然而然的價格就貴了。）
五：有很多大棚菜農，他們對天氣沒有那麼嚴格的需求，但是他們建大棚、僱技術工……都是一筆費用，每次蔬菜收成的時候，商家給的價錢非常低，賺錢的話還是能賺點。
既然賣的價錢那麼低，為啥到了市場上就那麼貴？主要是因為中間轉手次數太多，每位商家都要賺錢，等到了最後售賣的時候，價錢也就貴了。
(中間商賺的錢從哪裡來，都是從最後購買蔬菜的人手裡賺，也就是最後的消費者，所以，到咱們的手裡就顯得蔬菜比較貴。)
蔬菜越來越貴的原因，不是因為種蔬菜的人少了，而是因為人民對蔬菜的需求加上中間商都想賺錢，很多菜農拒絕賣菜，菜少需求高，造成了現在蔬菜價格比較貴。
知書小靚仔
中國有句古話“快馬攆不上青菜行”，以前我是專做長途蔬菜販運批發的，大概知道一些現在蔬菜賣得越來越貴的原因；
1；蔬菜受季節影響很大，南北地區氣候差異很大，蔬菜收穫季節差也很大，價格有懸殊是一個其中的原因。
2；現在交通運輸很發達，信息極其暢通，有的地方蔬菜品種正趕上市場缺口，遠途客商蜂擁而上，造成哄抬物價，價格上揚。
3；很多蔬菜在產地並不很高，現在是收購經紀人提成比以前高了，運輸成本比以前高了，再加上蔬菜落地批發雜七雜八的其他費用，有的蔬菜運回來一落地就已經成本翻了倍，再加上批發商的利潤，也造成價格高企。
4；人們購買蔬菜絕大部分是在生活區附近小菜市場，那裡的攤販絕大部分是專職青菜攤，蔬菜從批發市場運回來，加上攤位費，管理費，自己的工時費，本身就增加了更大的成本，賣蔬菜一個最大的短板就是蔬菜會損耗，有的因為風乾減少分量而增加成本，有的容易腐爛而增加成本，也有的容易失去水分，菜的成色變差不得不便宜處理掉，所有這些虧損都會增加到成色好的菜價裡，這樣一來攤販賣出的好成色的蔬菜不得不加入更高的利潤來彌補那些損失。
5；蔬菜攤的加價規律一般是，不容易虧損的慢銷品種加倍定價，快銷品種加價30-50%之間，容易損耗的慢銷品種加價一倍甚至還高，容易損耗的快銷品種加價40-60%，還有個別的品種和市場原因加的更高，超過150%甚至200%，就算這樣很多攤販每天都要報廢一些質量變差賣不掉的蔬菜，自己吃不了，送人不好意思，處理沒人要，只能扔掉。所以無論如何不能低於30%加價，除非量大出貨。
所有這一些原因使得小攤販不得不定出更高的賣出價。反映在消費者面前就是蔬菜價格高的離譜，有的年份個別品種過剩產出就會滯銷造成菜農血本無歸爛在地裡，這種現象全國到處都有，總之蔬菜是一個價格最不穩定的行業，不管是產地的菜農還是中間商，都有暴利的時候也有爛在手裡血本無歸的時候，農民有句俗話“莊家不收年年種“，菜販子也有句俗話”開門張嘴得吃飯，賠本掙錢總得幹“。
最後說一下我爛菜最慘的一次；那一次是我從河南焦作收購的一車白菜，收購價2毛一斤，一車共32噸，那時運輸成本還不算高，運回家合成本2毛7分錢，也就是540元一噸，加上落地費包裝費，裝卸費差不多和600一噸，全部也就2萬元，落地後正趕上滯銷又加上大凍，1個多月收回不到1千元，隨後慢慢全部爛掉了，為了清場還花了300元僱了人和車全部拉到了垃圾場，那一趟買賣純粹是血本無歸，這種事每年都會有，不一定分文不歸，賠一半是有的事，還有一次從江蘇淮安寶應拉回的一車蓮藕，回到家成本1.95元。趕上滯銷9毛就處理了，還得求著面子給攤販好處才賣完，那一車就賠了5萬多。就算心疼也是沒有辦法的事，畢竟還有掙得多的時候，這裡賠了再從別的賺回來，最終總是賺錢的。
驛動星期六
蔬菜賣得越來越貴，這個是事實。但是不是因為種菜的人少呢，這倒不一定。菜價貴的原因是多方面的，桂農通認為，無外是以下幾個方面：
一是生產成本提高了。世界上沒有無緣無故的愛，也沒有無緣無故的菜價就漲了。很多吃菜的人，都只看到菜價貴了，但沒想到，種菜的成本也在慢慢提高了。
種菜的成本，涉及到的方面也不少，比如說地租漲價了，在廣西一些大城市的郊區，過去可能幾百塊錢一畝地租就可以了，但現在不超過1000元估計能拿得下來。
還有不斷上漲的化肥農藥價格，不斷提高的人工價格，隨之而來的油價漲了導致運輸物流費用也提升了，就連菜市上的那些攤位費攤位也比以前漲了不少。這麼算下來，這邊漲一點，那邊漲一點，這個菜價不貴才怪呢！你說是不是？
二是蔬菜需求增加了。這個原因可能有很多人不太認同。為什麼人們的生活越來越好，賺錢越來越多，按理說應該是吃大魚大肉更多一些，為什麼會說，對蔬菜的需求反而增加了呢？其實，這就是富貴引起的原因。
由於人們生活越過越好，吃慣吃多了大魚大肉，已經吃膩了，對那些新鮮可口特別是露天生產的農家青菜，更情有獨鍾。
有的人每天都要吃上起碼一斤的蔬菜，寧願少吃或者不吃肉，但蔬菜絕對不能少，否則就不習慣。有很多城裡人還專門去買野菜來吃呢！菜市上偶爾出現的野菜，價格會更貴。
三是菜地越來越少了。準確的來說，應該是城市周邊的蔬菜基地，越來越少了。隨著城市的不斷擴張，城鎮化推進力度越來越大，菜籃子建設的壓力也越來越突出。
很多以前城郊傳統的蔬菜生產基地，都被城市開發佔去了。新開發的蔬菜基地，離城市離市場又比較遠，無形中增加了運輸的費用成本。
四是蔬菜越種越好了。好東西自然要價高一些，以前的常規很多蔬菜，由於產量不高比較難種，慢慢地退出了市場。隨之而來的是那些高標準現代化技術種植出來的種蔬菜新品種，有很多蔬菜品種還特意從國外引進，顏色好看，產量又高，口感也不錯，這樣的蔬菜當然價格要高一些。
特別是進入超市裡面的蔬菜，都是經過精心挑選、經過處理加工的，去頭去尾去雜質，賣價當然要高一些。
說來說去，其實現在市場物價已經總體高了不少，蔬菜當然也水漲船高，跟著價格高一些，這也是可以理解的。市場是最好的調節器，只要市場有需求，只要種了有錢賺，種蔬菜的人就不會少。你說對嗎？
桂農通
蔬菜賣得越來越貴，是不是因為種菜的人少了呢？
對於現在這個問題，我們真的在農村裡面看的還算比較透徹。對於市場上面的蔬菜，真的是越來越貴了，那麼到底是什麼原因造成這些蔬菜越來越貴呢。
有一個很奇葩的問題，我想解讀一下。就是農村裡面的糧食，近些年越來越便宜了，所有的物價都在上漲，唯獨糧食的價格不再上漲。所以我個人覺得這一個是非常奇葩的問題。
蔬菜越來越貴
蔬菜越來越貴的原因，不直接表現在種菜的人少的情況。
因為蔬菜越來越貴的原因，我們覺得是整體的物價在上漲。畢竟現在各種各樣的產品價格都在上漲，以及原材料的價格都在上漲
所以導致於蔬菜的價格也不得不上漲，比如說在農村裡面想要種植蔬菜的，你需要請人請人的價格在不斷上漲，人工不斷上漲，運費不斷上漲，各種各樣的費用都在不斷的上漲，這種情況之下想要掙錢，那裡賣的蔬菜必須得上漲。
所以基於這種情況之下，各種各樣的原材料都在漲價，物價在上漲的同時，蔬菜的價格也肯定會上漲。
越來越注重飲食的問題
對於現在人們的生活條件提高，這種情況下人們對於生活的品質質量，以及飲食的安全健康問題也會有所要求
所以這種情況之下，我們所購買的蔬菜肯定也注重它的品質和質量的問題，那麼想要獲得一個好的質量，就必須要經過重重的質量把關和質量把控，所以在生產的過程當中也要求提高了
這種情況之下，我們覺得，這個成本在上漲，同樣那麼成本上漲之後，價格肯定也會上漲，所以這種情況之下我們覺得，肯定是一個合理的行為。
種菜的人多人少，這個倒沒關係，畢竟有個時候可以去大棚種植的地方去引進這些蔬菜。
江南農歌
首先感謝在這裡我能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
『在近段時間來，不少市民逛菜市場的時候，一定會感覺到購買蔬菜的支出變大了，也就是蔬菜價格更貴了！而且似乎即使在蔬菜的豐產時節，菜市場的蔬菜也便宜不了！這是什麼原因呢？難道是種菜的人少了？』
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如果把視線轉移到農村，就會看到另外一個場景，有的是菜農站在菜地發呆；有時是農民把正在生長旺盛的某種菜給犁掉，改種其他的菜！為什麼？就是因為在農村這些專業種菜的地方，不時出現價賤滯銷事件。
一丘丘的包菜沒人去摘，因為沒有菜販來收，或者即使有人來收，但價錢連工錢都撈不到！還不如就地廢掉。
如此種種，各地菜農都不一定程度碰到過！
但是，社會上仍然不時有因某種蔬菜價格高的離譜而對菜農心存怨念的情況。如曾經出現的社會事件“蒜你狠”“姜你軍”，還有年前的香菜價格高燒！都反映出了蔬菜價格原來可以更高的！有時可以高到甩肉禽製品幾條街！
這些情況其實完全是市場規律使然，即使每個城市都在抓“菜籃子”工程，也即使國家在取消一些行政性收費、開通高速農產品運輸綠色通道，但是讓產地的蔬菜高效、廉價地上到市民的餐桌似乎很難做到！
一邊是市民埋怨小菜比肉貴；一邊是農民累死累活難賺到錢，眼淚都不得幹！
造成這些情況的關鍵原因有幾個：
一是物業費用高企。城市超市、菜市場的攤位，每個月的租金類支出幾千上萬；城市的人工支出也不菲；加上城市的生活費用甚至包括居住房屋租賃或購買費用、教育等等都高，這些對於蔬菜販賣者來說，最後通通都要從這個蔬菜上來獲得！
二是物流成本高。雖然高速收費對農產品運輸予以免除，但一些稅費都已經計入汽柴油價格，目前我國的油價一直較高。其他如汽車購置、維修、人工等等高成本同樣都需要計算到貨物價格！有很多時候，從業人員甚至感到一個事實，那就是像農產品採購時並不值錢，一運到目的地後，這個物流費用就能讓貨物加價不少！
三是儲藏和保鮮方面的成本和損耗。不少蔬菜從採收到上到市民餐桌，期間有不少環節，時間不短的話，就要考慮到儲藏和保鮮的問題。動用冷庫儲藏，就發生租賃費、轉運費和保鮮等等。同時，環節一多，蔬菜等農產品就必然有損耗，有的品種損耗還相當大。
這些因素導致的成本增加同樣是要加到所能銷售的蔬菜身上的！
當然，也包括目前還一個供求關係的影響，在常規蔬菜空檔期，只能靠大棚蔬菜來滿足市場的情況下，產地生產成本一樣也會升高；同時也出現蔬菜供不應求的局面，按市場規律來說，終端市場必然也就價高！
在以上的分享，關於這個問題的解答都是個人的意見與建議。我希望我分享的這個問題在解答能夠幫助大家。在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，在家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這個話題。
鄉野劉姐
我認為菜價不是高了，而是低了，菜農們不是民政局，沒必要付出自己的艱辛，為市場提供低價福利菜。
從二十多年前到今天，各位的收入上漲了多少倍，房價，農資，各類生活用品上漲了多少倍，體制內退休金以某種速度上漲著，而菜價依然大部分仍是多年前的價位，行情好的時候賺一點，行情不好的時候一地雞毛，血本無歸。
種菜行業十分辛苦，用披星戴月，晝夜辛勞一點不為過，一年四季，不得空閒，說到底，中國的某些人被低價菜養慣了，漲漲價又何妨。
