之前喵嗚已經分享過好幾道關於南瓜做的輔食食譜，其無論是關於味道口感還是營養價值都是非常不錯的。

今天喵嗚想要跟大家分享的還是用南瓜做的一道輔食——南瓜肉末燴飯。

香甜的南瓜搭配上補鐵的豬肉，還有富含鋅元素的口蘑、富含維生素和礦物質的西蘭花，還有煮得軟爛軟爛的大米飯，寶寶一勺舀起來就往嘴巴里放，吃得香噴噴的，會讓你不自覺地嘴角上揚哦。

今日輔食營養小貼士：

▲南瓜：南瓜富含膳食纖維，β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素E及維生素C、維生素B1、B2、鉀、鈣、鎂、磷等營養素，其中膳食纖維可幫助排便，而β-胡蘿蔔素能轉化成維生素A，保護寶寶的眼睛。

▲口蘑：口蘑熱量少，營養豐富。除了基本的膳食纖維，蛋白質和多種維生素外，還含有煙酸、維生素E和B族維生素等營養素，而且它的鋅元素非常豐富，是不錯的補鋅食材。

▲豬肉：豬肉是寶寶補鐵、補鋅最重要的紅肉，含有豐富的鈣、鐵、鋅三大微量元素，而且氨基酸含量接近人體所需，易消化吸收，能促進骨骼發育，預防缺鐵性貧血。

▲西蘭花：西蘭花中維生素C、葉酸以及人體容易缺乏的維生素E的含量比較高；還含有鈣、鐵、鋅、硒、鉀、鈉、磷、鎂等礦物質，能促進寶寶健康生長、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力，是非常適合給寶寶常吃的蔬菜。

▲米飯：含有豐富的碳水化合物，是人體最經濟的能量來源；也是提供B族維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維的重要來源；是我們飯桌上的主食種類之一。

食譜名：南瓜肉末燴飯

參考月齡：11個月以上不對食材過敏的寶寶。

食材準備：南瓜30克、西蘭花1朵、口蘑2朵、豬裡脊肉15克、熟米飯1碗

注：食材用量不代表寶寶食用量。

製作方法：

1 豬裡脊肉洗淨，切成小塊，放入姜水中浸泡幾分鐘去腥。

2 浸泡後的豬裡脊肉切成小丁。

3 南瓜切成小丁備用。

4 燒鍋水，水開後放入口蘑焯水三四分鐘後放入西蘭花焯水一兩分鐘。

5 焯水後的口蘑和西蘭花分別切碎丁備用。

PS：食材顆粒大小根據寶寶的咀嚼能力做調整。

6 熱鍋刷油，倒入豬裡脊肉翻炒至變色，之後倒入南瓜，煸炒出香。

7 加入口蘑和適量清水，蓋上蓋子煮開。

8 水開後倒入熟米飯拌勻，繼續收幹水分。

9 水份收幹，飯粒變大變軟後倒入西蘭花拌勻。

PS：週歲以上寶寶可在此步驟加點點鹽巴調味。

10 水份收幹後關火，盛出。

喵嗚說：

現在秋天比較乾燥，除了多補充水分外，我們可以多給寶寶添加南瓜這類含有豐富維A、維E的食物，增強他們的機體免疫力，改善秋燥的症狀。

用南瓜做燴飯，不僅簡單節省時間，而且此類輔食還有利於寶寶自主進食能力練習。它有一定的黏稠度，當寶寶自己用小勺子去舀起來吃的時候不易滑落，讓寶寶更容易送到自己的嘴巴里，增強他們自主進食的自信心。

它比米粥幹些，但又比米飯軟爛些，很適合從米粥要過渡到米飯的寶寶食用。媽媽在做的時候要注意不要做成湯泡飯，湯湯水水容易讓孩子不咀嚼就吞嚥，這樣不僅鍛鍊不了寶寶咀嚼能力，對腸胃也不好。給寶寶做燴飯，在保證足夠軟爛的情況下，盡力把水份收幹些。

燴飯，喵嗚真心覺得很適合帶娃沒什麼時間做飯的媽媽，因為它可以包容很多食材，可葷可素。做好後單獨裝一碗給寶寶，然後加點醬油、鹽巴什麼的，給自己吃也完全可以，一舉兩得。媽媽們快去試試吧！