之前喵呜已经分享过好几道关于南瓜做的辅食食谱，其无论是关于味道口感还是营养价值都是非常不错的。

今天喵呜想要跟大家分享的还是用南瓜做的一道辅食——南瓜肉末烩饭。

香甜的南瓜搭配上补铁的猪肉，还有富含锌元素的口蘑、富含维生素和矿物质的西兰花，还有煮得软烂软烂的大米饭，宝宝一勺舀起来就往嘴巴里放，吃得香喷喷的，会让你不自觉地嘴角上扬哦。

今日辅食营养小贴士：

▲南瓜：南瓜富含膳食纤维，β-胡萝卜素、维生素A、维生素E及维生素C、维生素B1、B2、钾、钙、镁、磷等营养素，其中膳食纤维可帮助排便，而β-胡萝卜素能转化成维生素A，保护宝宝的眼睛。

▲口蘑：口蘑热量少，营养丰富。除了基本的膳食纤维，蛋白质和多种维生素外，还含有烟酸、维生素E和B族维生素等营养素，而且它的锌元素非常丰富，是不错的补锌食材。

▲猪肉：猪肉是宝宝补铁、补锌最重要的红肉，含有丰富的钙、铁、锌三大微量元素，而且氨基酸含量接近人体所需，易消化吸收，能促进骨骼发育，预防缺铁性贫血。

▲西兰花：西兰花中维生素C、叶酸以及人体容易缺乏的维生素E的含量比较高；还含有钙、铁、锌、硒、钾、钠、磷、镁等矿物质，能促进宝宝健康生长、保护视力、提高记忆力以及增强孩子免疫力，是非常适合给宝宝常吃的蔬菜。

▲米饭：含有丰富的碳水化合物，是人体最经济的能量来源；也是提供B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源；是我们饭桌上的主食种类之一。

食谱名：南瓜肉末烩饭

参考月龄：11个月以上不对食材过敏的宝宝。

食材准备：南瓜30克、西兰花1朵、口蘑2朵、猪里脊肉15克、熟米饭1碗

注：食材用量不代表宝宝食用量。

制作方法：

1 猪里脊肉洗净，切成小块，放入姜水中浸泡几分钟去腥。

2 浸泡后的猪里脊肉切成小丁。

3 南瓜切成小丁备用。

4 烧锅水，水开后放入口蘑焯水三四分钟后放入西兰花焯水一两分钟。

5 焯水后的口蘑和西兰花分别切碎丁备用。

PS：食材颗粒大小根据宝宝的咀嚼能力做调整。

6 热锅刷油，倒入猪里脊肉翻炒至变色，之后倒入南瓜，煸炒出香。

7 加入口蘑和适量清水，盖上盖子煮开。

8 水开后倒入熟米饭拌匀，继续收干水分。

9 水份收干，饭粒变大变软后倒入西兰花拌匀。

PS：周岁以上宝宝可在此步骤加点点盐巴调味。

10 水份收干后关火，盛出。

喵呜说：

现在秋天比较干燥，除了多补充水分外，我们可以多给宝宝添加南瓜这类含有丰富维A、维E的食物，增强他们的机体免疫力，改善秋燥的症状。

用南瓜做烩饭，不仅简单节省时间，而且此类辅食还有利于宝宝自主进食能力练习。它有一定的黏稠度，当宝宝自己用小勺子去舀起来吃的时候不易滑落，让宝宝更容易送到自己的嘴巴里，增强他们自主进食的自信心。

它比米粥干些，但又比米饭软烂些，很适合从米粥要过渡到米饭的宝宝食用。妈妈在做的时候要注意不要做成汤泡饭，汤汤水水容易让孩子不咀嚼就吞咽，这样不仅锻炼不了宝宝咀嚼能力，对肠胃也不好。给宝宝做烩饭，在保证足够软烂的情况下，尽力把水份收干些。

烩饭，喵呜真心觉得很适合带娃没什么时间做饭的妈妈，因为它可以包容很多食材，可荤可素。做好后单独装一碗给宝宝，然后加点酱油、盐巴什么的，给自己吃也完全可以，一举两得。妈妈们快去试试吧！