陳偉衛
南陽是我國的歷史文化，是楚國和漢代的發源地，成就了很多的歷史人物。作為一座富有如此印跡的文化古都 更是吸引了很多遊客的到來，這樣的一座城市，自然有非常多的特色小吃，就像文化歷史一樣，美食文化也被流傳下來，作為一名吃貨的我，就為大家介紹一下南陽的特色美食吧！
新野板面是南陽當地的特色，又就張飛面，它源於東漢末年，張飛嫌麵條沒有嚼勁，吃著乏味，廚師為了滿足張飛的口味便改良了麵條口感，將原來軟綿的麵條研製成了板麵條，迎來了張飛的喜歡。新野板面的特色在於麵條有嚼勁，湯汁香中帶辣，味美鮮滑，加上綠油油的蔬菜，澆上上好的臊子，香中不膩，辣中帶爽，因此成了南陽的特色美食之一。
南陽的黃河口水煎包，堪稱煎包中的一絕，不僅僅是味道上的，還是因為工藝上的。南陽的口水煎包有葷素兩種口味，因為餡的緣故，有十幾種品種，外形扁圓，有點像水煎包，所以被當地人成為水煎包，製作出來的煎包外形色澤是金黃色的，口感上是外酥裡鮮，多以豬肉，羊肉和素菜的餡料為主，加了符合南陽人口味的蔥，姜和麵醬，所以深受大眾的喜愛。
源自三國時期的南陽小吃中一道名叫博望鍋盔的小吃，因為外形圓圓的像鍋一樣，而且非常厚，有點像頭盔所以以鍋盔著稱，據說劉備博望後留下關羽把守，但因為天氣乾燥缺水，當地人只能用乾麵摻少量水和成硬塊，燒製成像頭盔一樣的堅硬物食用，因外形和口感以及製作的技巧被當地人掌握，慢慢的流傳了下來。雖說博望鍋盔看上去不好看，但外觀不焦不糊，耐飢久存，成了當地人的一大特色。
除了麵食以外，南陽的郭灘燒雞也是非常出名的，它以肉質鮮嫩，五香脫骨的美名著稱，是當地人聚會，招待親戚朋友中的一道不錯的美食，郭灘燒雞起源於唐宋，流行與明清，距今有了好幾百年的歷史了，當時因為一戶人家制作雞的做法非常特別，口感獨特，成了當時的一道新奇菜品，再經過了一代代的傳承，演變，郭灘燒雞更加出名了，它的肉質鮮嫩，骨肉易分離，雖然肥美但卻不膩，成了當地人乃至遊客的喜愛之處。
芥菜肉是南陽的一道大菜，適合喜歡吃肉的朋友們，這道菜用的是豬肋條肉，放入水中煮熟，然後用糖抹勻，放入熱油中炸至雙面金黃色，然後拿出待涼後切成薄片，加入五香料一起裝盤扣好肉片，再輔上芥菜淋上醬汁放入鍋中隔水蒸，中小火需一個半到兩個小時。這道菜的特色在於肉軟而香，肥而不膩，肉中帶著糖的甜香，配上熱饅頭一夾，簡直是和饅頭絕配的一道菜。
落落愛生活
南陽市是一座歷史悠久的古城，夏時就已立國封邑，春秋時改名宛城，後稱南陽。南陽瀕臨唐白河，有伏牛山，東南有桐柏山。“其勢據荊襄上游，為中原的咽喉，豫鄂要塞，山陝屏障”，戰略地位十分重要，歷來為兵家必爭之地。秦朝末年，陳勝大軍西進武關，曾以南陽為跳板，三國時曹操與張繡曾在此城發生爭奪戰。後漢光武帝劉秀也曾於此地起兵，推翻王莽王朝，創立了後漢王朝。南陽解放時，毛澤東同志親自寫了《中原我軍佔領南陽》的報道，髙度評價了南陽解放的重大歷史意義。下面我們來看看南陽市有什麼好吃的吧！
1.南陽油烙饃
南陽油烙饃
南陽油烙饃是河南省遠近聞名的小吃。它個較大，吃時需用刀切成塊。它外焦裡軟，有花椒鹽的香味，內層起層發虛，鹹甜適口,是一種難得的耐飢品。
2.唐河澄沙包子
唐河澄沙包子
唐河澄沙包子是南陽市的名食。它的餡心很有特色，選料多樣。如油炒的上好豆沙、桔餅、白冰糖、核桃仁、青紅絲、玫瑰、香蕉香精等。皮用發酵後的精白麵粉，蒸好後造形美觀，麵皮筋光、餡香沙甜、美味可口。
3.閻天喜水餃
閻天喜水餃
閻天喜水餃是南陽市聞名的餃子館。此水餃注重制餡，餡心的肉選用豬後腿肉，加各種調料拌好後，再配以煸炒過的蘿蔔米，和好的餡子用軟麵皮包成菱角形,煮熟後皮薄餡滿，餘味綿長。食時，若佐以醬油、香醋、蒜瓣，那將是美不可言。
4.博望鍋饋
博望鍋饋
博望鍋饋始於南陽地區方城縣的博望屯，至今已有2000年的歷史。據傳，博望大宮宮門前有一個姓韓的人開了一家飯鋪、專賣一種一寸半厚，重20斤左右的鍋饋，供應客商和旅人。相傳春秋時期的孔夫子經過博望時曾嘗過直徑三尺的大鍋饋。西漢末年，王莽趕劉秀途經此地，也曾拿鍋饋充飢。還有一種傳說，“博望鍋饋”始於三國時代，諸葛亮初出茅廬和曹操的軍隊頭一次交鋒即在方城的博望屯。當時張飛帶兵3000埋伏於博望，等候曹兵的大將夏侯敦的到來，士兵們待命無事，取荒草作柴，慢火烙出此餅，成為千古隹話，流傳至今。有幾句順口溜為證：博望鍋饋一代一代有人繼。家家戶戶都會做。
5.新野板面
新野板面
新野板面是安陽市板面地區的小吃。它的麵條，呈扁寬狀，煮熟後吃口有勁。特別是其臊子的製作k：為特別，先把羊油放入鍋內化開燒至八成熱，.將辣椒放入炸黃撈出，把花椒、少許醋放到鍋裡炸一下撈出，再將羊肉丁、茴香肉桂同時放人鍋內煸炒，炒至肉爛油清時，將鹽、豆瓣醬放入炒幹即成。吃時把煮好的板面撈入碗中，澆上羊肉湯、臊子、白菜，撒上香菜段即可食用。此面，辣香利口，湯鮮味美，是冬季裡的美食。
6.南陽回乳豆腐湯
南陽回乳豆腐湯
南陽回乳豆腐湯是南陽市著名的地方小吃。首先是它用料廣泛，不下十幾種。如油麵筋、水面筋、肉、豆腐、蒜苗、蔥、姜、黃花菜、木耳、豆腐乳等。吃時，先把豆腐用湯度過，然後放各種調配料燒開，盛入碗內即可食用。此小吃，湯味鮮美，腐乳香味濃郁。
農村剛娃
1/7
新野板面
新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的漢族麵食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。
2/7
窩子面
窩子面原為武漢熱乾麵，是一種漢族傳統名點。傳入河南鄧州後，經過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比。
3/7
郭灘燒雞
在唐河縣郭灘燒雞遠近聞名，素有“肉質鮮嫩”“五香脫骨”之盛名，為河南省南陽的漢族傳統名吃。始於唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。製成品肉爛、骨酥、皮不破，食用時骨肉自動分離，肥而不膩，味道鮮美。
4/7
羊肉燴麵
方城羊肉燴麵在豫南很有名，無論你走在豫南的哪個小縣城，總會不經意間就看到街邊的餐館門面上寫著正宗方城羊肉燴麵。羊肉湯鮮美清香，燴麵勁道有力，吃起來滿口順滑，。
5/7
熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的漢族麵食，屬於魯菜系。蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段備用；瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水醃15分鐘；鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出；鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下；倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味；再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火；把麵條煮熟後盛入碗內，淋入湯汁即可。
6/7
玄妙觀齋菜
玄妙觀齋菜，是南陽市玄妙觀的一道漢族素食名菜，選料嚴謹、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產。蔬菜。對這些素料經扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心製作，吃起來營養美味，清香可口。
7/7
水煎包
黃河口水煎包傳承利津水煎包製作工藝，精心選料，科學搭配，精心製作的具有濃郁特色的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿蔔等為主餡。分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。吃起來美味可口，脆酥嫩香。
安妮小姐姐的生活日記
南陽是歷史文化名城。且南陽位於河南西南部、豫鄂陝三省交界地帶,所以南陽人多以麵食作為主食，桐柏等部分地區以大米為主餃子發源地——南陽。餃子的始祖“嬌耳”就發源於南陽。南陽人早餐以羊肉湯、牛肉湯、糊辣湯、油條、油烙饃、豆腐腦、煎餅、水煎包、小籠包、菜合（韭菜盒子）等為主。午飯主食各類麵條，比如湯麵、撈麵、蒸麵條、漿麵條、炒麵，糊湯麵，臊子面，熗鍋面，扯麵等。晚餐俗話說叫“喝湯”，一般“苞谷糝”或“麵疙瘩”配饃和菜。南陽的地方特色食品有：淅川酸菜、南陽油茶、桐柏豆筋、玄妙觀齋菜、鎮平燒雞、博望鍋盔、界中米醋、新野臊子、唐河肘子、白土崗辣子雞、閻天喜餃子、方城燴麵等。
豬豬很奈斯
老味道油茶
油茶也可以說是我們河南的一個特色美食了，在河南的很多地方都有這個油茶，但其中就說南陽的油茶是最為出名的了，味道喝起來更加的地道，今天說的這個老味道油茶，喝起來越糯鮮香，回味悠長，是南陽當地不可多得的美味特產，大家有機會的話，一定要來品嚐一下。
內鄉缸爐燒餅
那一箱缸爐燒餅是南陽的特產，這種生物比較香甜酥鮮，非常受當地人的歡迎，這種燒餅在火滅的時候是非常有講究的，裡面是要加料的，而且還要經過多次的小面和揉麵，才能製作成這樣的燒餅，而且它的烤制方法和其他地方的燒餅也不一樣，把製作成的燒餅放在鋼爐內烤，直到烤成兩面金黃的時候，就可以了，這樣製作出來的燒餅，吃起來外焦裡嫩，非常受當地人和遊客們的歡迎。
芝麻葉面條
說到麵條，很多人都不以為然，認為麵條有什麼好吃的，我們自己在家就可以做，但是今天小編說的這個麵條卻是非常特別的，她可是南陽街頭有名的小吃，也是夜市燒烤攤的必備，今天的這個麵條叫做芝麻葉面條，是南陽有名的特色小吃，麵條裡邊加入了芝麻葉，好消化，而且又健脾胃，麵條裡面還透出了一股芝麻葉，天然的清香，小編，我是非常喜歡喝的。
博望鍋盔
博望鍋盔是南陽地區的傳統小吃，是用麵粉做成的一種特色小吃，外形就像一口鍋，有類似頭盔，而且這個鍋盔非常的大，每個就有四斤重左右，吃起來，外酥裡嫩，素香爽口，而且吃起來非常的有嚼勁，這個鍋盔最大的特色就是非常適合存放，可以存放很長時間，以前的人出門在外都比較喜歡帶上這個乾糧，，而且這個傳統一直持續到了現在，仍然深受大家的喜歡。
白土崗辣子雞
白土崗辣子雞，是南陽的一道地方特色小吃，而且這個垃圾作為一種地方品牌名稱，已經被列入豫菜菜系名錄之一，而且這個辣子雞歷史也非常的悠久，從上世紀70年代末開始，就在南陽南召發展延續，目前已經在南陽，鄭州，北京等地開設，有大小飯店，上百處，小小的白土崗辣子雞已經聞名全國，這樣出名的辣子雞，不知道正在讀文章的，你有沒有吃過呢？感覺如何呢？
灌腸
南陽到過年的時候，家家戶戶都會做灌腸，先把大米和其他的米加上剁碎的五花肉，拌上花生米，加上鹽，雞精，醬油，生抽調味，一起攪拌均勻，然後再用豬小腸清洗乾淨，一頭用線死死的紮緊，用灌腸機器或者人工也可以，再把攪拌好的餡料灌入到小腸中，一般都是大概15釐米扎一個節，最後把做好的灌腸放入鍋中蒸熟就好了，這個灌腸吃起來非常的美味，而且嚼勁十足。
郭灘燒雞
這個郭灘燒雞可以說是南陽遠近聞名的啦，吃起來肉質鮮嫩，肥而不膩，是南陽當地傳統美食，成品的燒雞，吃起來肉爛骨酥，而且不破皮，看起來色澤金黃焦脆，非常受大家的喜歡，而且除了這些，燒雞裡邊還含有多種的維生素，還有大量的高蛋白，而且脂肪含量卻很低，在當地人眼中，這就是一道餐桌長物，幾乎每家每戶人都會做這個燒雞，但是做出來的味道確實不同，不知道你都吃過什麼樣口味的呢？
好啦，南陽的特色美食，除了這些還有很多，小編給你說，上幾天也說不完，今天就先給大家說上這幾樣，比較有名的也是小編自認為比較好吃的吧，當然，小編也相信，在看文章的肯定又那樣，當地的朋友們，那麼你們認為當地還有什麼好吃的呢？都可以在評論區留言說出來，南陽旅遊達人們看到了，也知道怎樣吃怎樣玩，給大家一些意見，那麼對於今天小編的這些美食分享，大家有什麼意見嗎？對於小編的分享，你們可還喜歡嗎？如果喜歡的話，那就關注我吧。
市松大大人
1/7
新野板面
新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的漢族麵食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國曆史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。
2/7
窩子面
窩子面原為武漢熱乾麵，是一種漢族傳統名點。傳入河南鄧州後，經過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比。
3/7
郭灘燒雞
在唐河縣郭灘燒雞遠近聞名，素有“肉質鮮嫩”“五香脫骨”之盛名，為河南省南陽的漢族傳統名吃。始於唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久歷史。製成品肉爛、骨酥、皮不破，食用時骨肉自動分離，肥而不膩，味道鮮美。
4/7
羊肉燴麵
方城羊肉燴麵在豫南很有名，無論你走在豫南的哪個小縣城，總會不經意間就看到街邊的餐館門面上寫著正宗方城羊肉燴麵。羊肉湯鮮美清香，燴麵勁道有力，吃起來滿口順滑，。
5/7
熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的漢族麵食，屬於魯菜系。蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段備用；瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水醃15分鐘；鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出；鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下；倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味；再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火；把麵條煮熟後盛入碗內，淋入湯汁即可。
6/7
玄妙觀齋菜
玄妙觀齋菜，是南陽市玄妙觀的一道漢族素食名菜，選料嚴謹、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特產。蔬菜。對這些素料經扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心製作，吃起來營養美味，清香可口。
7/7
水煎包
黃河口水煎包傳承利津水煎包製作工藝，精心選料，科學搭配，精心製作的具有濃郁特色的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿蔔等為主餡。分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。吃起來美味可口，脆酥嫩香。
小管的日常生活
南陽十大小吃，有新野板面、博望鍋盔、新野臊子、方城燴麵、白土崗辣子雞、唐河涼粉、淅川酸菜
哄哄955
胡辣湯、牛肉湯，方城燴麵，桐柏豆筋，熗鍋面，茄汁面
設計小向
新野板面，閻天喜餃子，丁老二米線，巧味餛燉，羊肉湯，蘭營烤全羊，牛肉湯，河街扣碗，滷羊蹄和鎮平燒雞等等。
王的盛宴
鎮平侯氏燒雞，水果的話可以嚐嚐桐柏硃砂紅桃，早餐可以吃張飛板面
