有人酒量惊人，号称“千杯不醉”。
也有人酒精过敏，甚至“一杯就倒”。
虽说“借酒消愁”，但更多时候，酒精才是让人“愁闷”的来源。
说起酒精，一名27岁的中国男子更委屈了。因为他并不喝酒，但时常觉得醉醺醺的，严重时甚至会醉晕过去。最近，他的病例被报道在《细胞》子刊Cell Metabolism上。
身体“自动酿酒”，喝可乐都能醉
这名男子的烦恼始于 2004 年他从中国移居澳大利亚上大学的时候，那次他大醉了一场。这本来没什么特别的，然而他没有喝任何酒精饮料，只喝了果汁。
这奇怪的事件很快变成了一种常态。大约每月一次，他没喝一点酒也会莫名其妙地醉倒。接下来，这些症状变得越来越严重，也越来越频繁。人们怀疑他酗酒。他丢掉了工作，还经常住院。
2011 年他回到中国，由母亲照顾。母亲用呼气酒精测试仪对他进行监测，发现他的血液酒精浓度会无缘无故异常飙升，达到法定驾驶限制的 10 倍。更奇怪的是，在喝过可乐后，他也会出现醉酒的现象。
医生们初步认定这名患者得了“自动酿酒综合征”。从名字上可以看出，这是指患者的身体会“自动酿酒”，产生酒精。过去的一些病例表明，这种疾病往往由肠道菌群的发酵引起，酵母也会起到推波助澜的作用。
然而在进行了抗真菌治疗后，这名患者的醉酒症状却没有出现改观。这也表明他莫名其妙的醉酒背后，应当有着其他的原因。
肠道里的菌，让高碳水变成浓酒精
医生们在检查发现，这名患者的醉酒现象往往出现在高糖饮食后。
在记录中，医生们提到吃完一顿不含酒精、但含有高碳水的食物后，患者的血液酒精浓度可以飙到每升400微克，相当于喝了15小杯含40%酒精的威士忌。
一份威士忌大约这么多
也正因为长年以来的醉酒现象，这名患者肝脏出现了严重的损伤。组织活检确认，他得了非酒精性脂肪性肝炎（NASH），这是非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）发展到严重时期才会出现的症状。
为了寻找到背后的病因，医生们又进一步对患者的粪便进行了分析，他们发现，当患者出现明显醉酒现象时，粪便样本中高达18.8%的细菌都是克雷伯氏肺炎菌，这是正常值的900倍！
后续的研究也发现，在培养基中，这些细菌果然会产生酒精。这些菌株产生的酒精可能是导致 NAFLD 的重要原因。
不小心找到肝病根源
不过，虽然NASH是全球一大健康隐患，而目前仍未有一款新药获批上市。这名患者的奇特经历也启发了医生，让他们进一步寻找这种细菌在人类肝病患者中的痕迹。
而结果也支持了他们的猜测。在43名NAFLD患者中，61%的病患体内存在这些能产生较多酒精的细菌。而在健康人对照中，这一数字仅为6%。
在小鼠实验中，研究人员们也成功把这种细菌和肝脏损伤联系到了一起：
摄入这种细菌，或是摄入酒精的小鼠在4周后，肝脏就出现了损伤的迹象；而摄入酵母和糖类的小鼠则一切正常。
将患者体内的微生物移植到无菌小鼠体内，也能取得同样的效果。
研究人员们指出，这有望带来诊断、甚至治疗这些难治肝病的方法。
至于文章开头提到的那名患者，在确认体内存在这种能够产生酒精的细菌，并且高糖饮食会促进酒精产生后，他接受了抗生素治疗，并接受了三周无糖、无碳水化合物饮食。他的中毒症状最终消退，两个月后，他出院了。
这个故事也告诉我们，
对于有些人来说，真的可能会“人自醉”。
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