張家269

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

魷魚富含蛋白質、多種微量元素等營養成分，有滋陰補虛、緩解疲勞等功效。魷魚有可以和多種食材一起炒制，下面介紹一下青椒炒魷魚的做法。

用料：魷魚、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、鹽、花生油。

一、魷魚用剪刀從側面剪開，去除軟骨、內臟和雜物，再將表面的膜撕掉。

二、魷魚洗淨，切去魷魚須，把魷魚平鋪在案板上，斜刀切十字花刀，再切大小適宜的塊。

三、鍋中加水，幾片姜及兩勺料酒，水開後將改好刀的魷魚下鍋焯水，魷魚捲起馬上撈出過涼，瀝乾水備用。

四、青椒洗淨，去蒂去籽，切塊，備好蔥花、薑絲、蒜片。

五、熱鍋涼油，油熱蔥花、薑絲、蒜片下鍋爆香，青椒放入鍋中，翻炒至斷生。

六、魷魚下鍋，加一勺蠔油、適量鹽翻炒均勻即可。

缺哥A

大家好我是農家美味哥。

魷魚怎麼炒呢？其實，我個人覺得魷魚無論怎麼炒都好吃，而且不僅口感純正，營養也是十分的豐富。記得上次回家，老媽說想試試我手藝，於是，我就做了一道鐵板魷魚，上桌的時候，鐵板還在噼裡啪啦的響，那香味瞬間就充滿房間了。

當我到廚房收拾一番，轉身到桌上準備吃飯的時候，結果那盤鐵板魷魚已經見底了，看著家裡人這麼認同自己手藝，心裡還是非常開心的。好了，今天就給大家分享家庭版的炒魷魚，保證下酒又下飯，小夥伴隨我一同看下去吧。

首先準備魷魚一把（準備一些小魷魚，這樣吃起來更有口感），從中間改一刀，再準備蒜薹段、青紅椒條，韭菜切成八公分長度備用。

第二步開油鍋，油溫八成熱，放入洗乾淨的魷魚和蒜薹，炸到蒜薹炒麵起白皮撈出（.經過這一步，食材已經熟了），接著鍋中放入底油，下入蔥薑蒜、幹辣椒段、老乾媽一調根爆香、待鼻子聞到香味，下入食材和青紅椒調翻炒均勻。

第三步調口，放入雞精味精各一調根、蒸魚汁油六克、糖少許提鮮，翻炒均勻即可出鍋。準備一個燒熱的鐵板（各大超市有賣），撒上少許香油，放入韭菜翻動幾下，最後放入炒好的魷魚，就可以食用啦。

這道美味的鐵板魷魚就做好了，看著口水直流，各位小夥伴覺得如何呢？歡迎關注點贊。

農家美味哥

魷魚是一種高蛋白質，低脂肪低熱量的海鮮，多吃也不會長胖。常吃具有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。魷魚富含牛黃酸，蛋白質，鈣，鐵，維生素E等營養成份，常吃有助於鐵鈣的吸收，提高腦力，預防老年痴呆症，小孩常吃可以提高視力增強體質。

魷魚的吃法不少，鐵板、炸、烤、蒸、炒不管哪樣做都好吃，最常見的就是炒了，這個做不好又老又韌的，多做這步炒出來的魷魚又嫩又鮮。這次分享的是爆炒魷魚，接下來看一下詳細做法。

需要食材：鮮魷魚2條 大蒜苗幾根 紅辣椒絲適量 料酒2勺 薑片2片

大蒜苗洗乾淨斜刀切段、紅辣切絲待用，將魷魚剖好去掉黑膜，劃刀花切片

鍋里加入適量的清水，大火將水煮到鍋底起水泡將開的時候倒入料酒，將魷魚下鍋焯40秒快速撈出來

用冷水沖洗一遍，撈出來瀝乾水待用

一道色香味俱全的家常菜：爆炒魷魚就做好啦！焯過水後過涼水的魷魚，炒出來不老不腥鮮嫩香爽口，好吃下飯。喜歡的有空試試哦。或者你有更好的建議也可以在下方留言交流。

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amey私廚

魷魚營養價值很高的也是現在年輕人都愛吃的美食下面說下魷魚的營養價值和功效，魷魚有防治貧血、預防糖尿病、恢復視力。 營養價值： 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。

我最喜歡這樣做魷魚簡單而好吃！

辣椒炒魷魚

食材

魷魚（不要買泡發的魷魚有毒）請紅辣椒

輔料

蔥薑蒜生抽香油蠔油鹽

做法

新鮮魷魚或者魷魚乾回家自己泡一個晚上就好了大街上黑心商家都是拿火鹼泡的有毒。

遊魷魚洗淨去掉魷魚身上的那層膜，不去也行就是有點醒，青紅辣椒切滾刀片魷魚切菱形片魷魚開水焯水1分鐘然後瀝乾水分待用，起鍋燒油爆香蔥薑蒜放入切好的魷魚快速翻炒2分鐘然後下入青紅辣椒加入生抽蠔油鹽香油出鍋美味完成

雷的美食

魷魚的脂肪含量少，屬於高蛋白質，低脂肪，低熱量食物，對減肥者來說，吃魷魚是一種不錯的選擇，但魷魚性涼，脾胃虛寒者少吃，魷魚是發物，皮膚患者忌食。

推薦【豉椒炒鮮魷】！

【用料】:

新鮮魷魚500克，青辣椒塊200克，紅辣椒塊100克，蒜片10克，蔥段15克，豆豉15克，鹽，糖，生抽，生粉，味精，花生油各適量。

【做法】:

一，將鮮魷魚切開洗淨，打上“十”字花刀，然後切成小塊，用開水焯一下，再將青辣椒，紅辣椒塊，用水燙至三成熟後撈起。二，炒鍋下油，將蒜片，蔥段在鍋中炒香，加入鮮魷魚，青辣椒塊，紅辣椒塊翻炒約30秒。

三，再把所有的調味料加入鍋中，翻炒均勻，用生粉水勾薄芡即可。

琳娜家常美食

魷魚炒蒜苦

魷魚的營養價值很高，含有豐富多種微量元素和高蛋白質。魷魚可炒，可燒烤還可煮湯。如果是魷魚乾食用前需用弱鹼水泡發後才可烹飪。鮮魷魚就不用泡發了可以直接烹飪。

魷魚可以與蒜薹，蒜苗，芹菜，黃瓜，萵筍，荷蘭豆，菜花，尖椒，圓椒等蔬菜一起爆炒。

這裡我與頭條的網友們一起分享鮮魷炒蒜薹

食材：魷魚，蒜薹；

配料：蔥絲，薑絲，蒜片，料酒，醬油，白糖，雞精；

做法：

1.將鮮魷除去外皮及雜物清洗乾淨從裡面切花刀（注意不要切斷了），然後切小塊備用；

2.鍋內放入清水放一段大蔥，二片生薑及一勺料酒一起煮開，水開後放魷魚下鍋焯水三分鐘撈起；

3.倒掉鍋裡的水。熱鍋上油，油熱放蔥絲，薑絲，蒜片爆香，放入魷魚加白糖，料酒翻炒，在加入蒜薹一起大火翻炒至熟，加鹽，醬油，雞精調味即可。

春光滿

魷魚做法；

1.先將魷魚去掉骨頭、內臟清洗乾淨備用。

2.鍋裡燒水，水燒沸騰後將魷魚倒入鍋中。

3.在沸水中煮至3到5分鐘後，把魷魚撈出來放入碗中。簡單易學。

溫馨小提示；

做一點醬油醋就可以開吃啦！將大蒜切碎加入雞精、白糖、醬油、鹽、香油攪拌幾下就行了。

吃的時候將蘸一下醬油醋，那個美味！~醬汁依附在魷魚上，魷魚吃起來別有風味。

阿慶美食

問你老闆一定有答案的！！！

關鍵字: 魷魚 青椒 美食與烹飪