僑鄉廚娘
^_^大家好,我是美食商業攝影師,資深吃貨,美食博主菊子,很開心和您一起討論有關美食的話題,讓我們一起感受美食的誘惑,暢享生活的美好~
【蓑衣黃瓜】
蓑衣黃瓜是一道非常考驗刀工的菜品,切的好的話,造型槓槓的,美觀,有味道,看來都愛吃,造型不好的話,就失敗了,可以先看看下圖的“蛇之盤旋”哦,哈哈
1、準備黃瓜 一根 / 小蔥 2顆 / 蒜瓣 5瓣 /香菜 兩顆 / 小米椒1個/ 筷子1雙/幹辣椒 適量 / 醋 適量 / 生抽 適量 / 白糖 適量/芝麻油 適量 / 花椒油 適量 / 鹽 適量 / 味精 適量
2、把香菜,小蔥切碎,小米椒切小圓圈,蒜頭剁成蒜蓉,小蔥,香菜,蒜蓉,辣椒圈,鹽,味精,花椒油,芝麻油,生抽,醋一起調勻靜置10分鐘
3、進入最關鍵的切黃瓜的環節,把黃瓜放兩隻筷子中間擺好,垂直90度切薄片,從頭切到尾,把黃瓜翻過來另一面,筷子仍放兩側,斜刀45度角切薄片
4、把切好的黃瓜擺放在盤裡,淋上調好的調味醬。放上幹辣椒,起油鍋把油燒熱,將熱油淋在盤裡就可以了,下酒小吃蓑衣黃瓜完成
【涼拌脆皮黃瓜卷】
1、準備食材,小黃瓜 3條 / 蒜頭 5瓣 / 小蔥 1棵 / 小米辣椒 2個/幹辣椒 3個 / 生抽 / 醋 / 麻油 / 熟芝麻 / 炸花生米 / 鹽巴 / 雞精 / 白糖 / 花椒粒
2、小米椒切圓圈,蔥切蔥花,炸花生米搗碎,蒜頭壓成蒜蓉,小黃瓜洗淨去掉兩頭,用削皮工具片成薄片,把黃瓜片捲成卷,卷好的黃瓜卷如下圖擺好
3、蒜蓉,麻油,生抽,醋,鹽,雞精先一起放小碗裡拌勻,拌好的醬料淋在黃瓜上,放花生碎,幹辣椒切細絲圈,也和紅椒圈一起放在黃瓜上,撒上芝麻,蔥花
4、鍋裡燒適量油,放入花椒粒炸出香味,再撈起花椒粒丟棄,最後直接淋上熱油就可以上桌咯
美食雖好,不能貪食,身體最重要,任何事都要追求個平衡哦,黃瓜真心不錯,做造型還是得用心哦!!!希望大家喜歡菊子美食記,點個關注和贊支持一下,一起分享美美噠美食
菊子美食記
高顏值,做法簡單,只要捲一捲,加上辣椒和蒜,就能成為一道美味爽口的涼菜。沒有胃口的時候做個飯前開胃菜,保證胃口爆表!
用料:
青瓜 一根 蒜蓉 適量 油 適量 辣椒 適量 生抽 適量
做法:
1、 青瓜切掉兩頭,磨出白色的泡沫狀就可以了,這是澀去苦
2、 將青瓜切成兩段
3、 用刨子刨成細長片
4、 再由外像裡卷的方法將青瓜片捲起來
5、 在盤子上擺好
6、 熱油鍋,倒入蒜蓉,爆香
7、 再調入醬油跟辣椒醬,拌勻
8、 然後鋪在擺好的青瓜捲上即可
萌城美食
看到這個標題,第一個想到的就是蓑衣黃瓜,第二個想到的是錦州的蝦醬黃瓜。
【蓑衣黃瓜】
倒不是說有多好吃,關鍵在於賞心悅目的刀功,就跟南方的大煮乾絲似的,看的是刀功,味道倒是其次了。其實也沒啥難的,將黃瓜洗淨,再在黃瓜兩邊放1根筷子夾住黃瓜,這麼切就不會切斷了,傻瓜切法。
【蝦醬黃瓜】
因為有了蝦醬,所以黃瓜身價倍增,而且確實清爽鹹鮮,下飯上品。
大東哥的小日子
我自己喜歡做美食,黃瓜🥒剝皮切成段,然後放糖醃製5、6分鐘,然後加入適量的醋、生抽、麻油,拍點蒜末拌勻裝碟,很美味!
我是玄月
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西瓜沒了夏天11405353
準備3斤重的龍蝦一隻。頂花帶刺的黃瓜兩根。把龍蝦去頭,蝦殼去掉,取出龍蝦肉,龍蝦頭留下備用。黃瓜去皮,改花刀切成菱形的小丁丁……把黃瓜最前端的花蕊留下……好啦,我不說了,剩下的你自己琢磨吧,我要給美女研究生下面吃了……
胡家老三8
黃瓜:黃瓜去皮,再切成短節,在滾到片出來不要裡面的籽,在放清水中泡著,放進冰箱冷藏3小時,就很爽脆。取出來在切成小圈,拌小木耳,做成檸檬傣味。完美。
木木夕陽
我最喜歡吃的還是刀拍黃瓜,
空城舊夢cont1
將黃瓜改成龍紋刀口,先用鹽殺出水,在放入龍門米醋,加冰糖小米辣薑片泡12小時就可以了口味酸甜辣特別爽口
唐山老廚師
1.一年生草本植物,莖蔓生,有卷鬚,葉子大,五角形,花黃色。果實圓柱形,通常有刺,成熟時黃綠色,是常見蔬菜。
2.這種植物的果實。