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蒲公英，隨處可見的野草，卻有著讓人為之驚歎的作用，作為菜餚，其味道鮮美、營養豐富，作為一味中藥，它的功效非凡，卻又廉價易得，當真是植物中的“先進分子”，怪不得如此惹人喜愛！

中醫認為，蒲公英，味苦甘，性寒，其主要功效在於清熱解毒、消腫散結、利尿通淋，可以用於化解熱毒，治療肝熱目赤、乳癰、肺癰、腸癰、瘰癧、溼熱黃疸、疔毒瘡腫、熱淋澀痛等症；

另外，西醫研究也證明了蒲公英的“消炎”作用，其成分對於多種感染性疾病都有著良好的抑制作用，可以用於治療發熱感冒、急性支氣管炎、急性扁桃體炎、急性結膜炎、急性乳腺炎、淋巴腺炎、膽囊炎、肝炎、尿路感染等多種疾病；

平日裡，經常飲用蒲公英茶，可以有效增強機體免疫力，防止感染性疾病的發生，同時也能緩解各種“上火”症狀；但因為其寒性較強，所以，如果您在服用蒲公英茶的過程中出現腹部冷痛或腹瀉的情況時，應當停用蒲公英茶；

另外，也不是所有的人都適合飲用蒲公英茶，比如體質陰寒、脾胃虛弱的人，就應該慎用蒲公英！

綜合內科張醫生

蒲公英中含有豐富的營養價值，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、膽鹼以及有機酸和菊糖，並且無毒性，長期飲用可以消除炎症（發燒感冒、口腔潰瘍、乳腺炎等）、利尿、抗菌對身體有益。

但如果你不喜歡喝蒲公英泡的水，卻非要想補充那一部分的營養物質，或者堅定地認為和蒲公英泡的水會有什麼神奇的功效，但卻喝的身體不適，那就得不償失了。因為這樣你連最起碼的水分也沒有補充到。

至於保健效果，確實是不存在的。

公共食談

蒲公英含有豐富的營養價值，包括蒲公英素，蒲公英醇。膽鹼、有機酸和菊糖，並且無毒性，長期飲用能消除炎症，嘴巴潰瘍、乳腺炎等），利尿、抗菌對身體有益。

蒲公英的功能已經清熱解毒，美容養顏、消癰散結、防治腫瘤、抗菌的功效。它可以應用到各種熱毒疾病，其中肝熱效果不錯，對於治療一些由於肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染後或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯的。蒲公英水在治療乳癰有良好的效果，產後婦女服用能夠起到通乳的作用。如果新鮮或曬乾的蒲公英的葉子煮水，然後當茶喝，它具有一定的抗腫瘤效果，但也可以更好的提高身體的免疫力。蒲公英葉包含某些物質對傷寒菌和金黃色葡萄球菌有一定的抑制效應，所以它可以發揮一定的抗菌作用。

蒲公英作用很多，但是食用也需要注意以下幾點：

第一：不要一次性大量飲用。

蒲公英寒涼性，大量使用可能引起腹部疼痛腹瀉。一次飲用過多的蒲公英水會損害你的健康。幹蒲公英一般10-30g，新鮮蒲公英的用量一般是成人一次50-60g。

第二：低血壓者慎飲

蒲公英根泡水有效的降低血壓。研究發現，蒲公英根部的多糖含量高於根和幹，多糖具有降血壓血脂的作用。所以低血壓的患者應該注意飲用。

第三：脾胃虛寒患者慎飲

對於脾胃虛寒的人來說蒲公英性寒涼，蒲公英長期大劑量會損傷的脾和胃，導致腹瀉。不要使用不要大量的單用蒲公英泡水，可以綜合調整，如玫瑰，紅棗，生薑片，或選擇一個複方蒲公英茶浸泡水。

第四：陰寒患者少飲用。

陰寒證者生病往往病程長體質差，不建議用蒲公英調理。

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蒲公英不宜長期吃，卻是春天養肝佳品。

蒲公英是藥食兩用之物，味苦甘性寒，入肝、胃二經，具有清熱解毒、消癰散結之功效，還可消炎、涼血、利尿、健胃等作用。

正因為如此，蒲公英並不適用於脾胃虛寒之人，一般人也不適宜長期過量吃，以免傷及脾胃。

不過，所謂春養肝，春天適當做些蒲公英藥膳卻是適應“”天時“”的選擇。

這裡舉幾個簡單菜譜：

涼拌蒲公英

做法：

把洗淨的蒲公英用沸水焯1~2分鐘，瀝乾，用冷水沖涼後，加以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

提醒：用熱水先焯，可去除多餘的草酸，以防在體內形成草酸鈣，產生結石風險；也可徹底清除野菜的花葉上可能附著的細菌、病毒、蟲卵等肉眼看不到或不容易看到的致病物質。

蒲公英瘦肉湯

食材：蒲公英15克（幹品，中藥店有售）、紅棗10顆、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：蒲公英洗淨，稍浸泡；紅棗洗淨浸泡、去核；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加入上湯或清水1000毫升（4碗量）和少許紹酒，武火滾沸改文火煲約1小時，下鹽便可。此量為1~2人用，佐餐或單食均可。

點評：蒲公英與豬肉相配，具有解毒散結、滋陰潤燥的功效。此湯具有清熱解毒、祛溼止帶的功效。

蒲公英茶

做法：用乾燥蒲公英和水，將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水沒過，大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬1小時，濾除茶渣，待涼後即可飲用。

提醒：比起直接泡水喝，加了食材做菜，蒲公英的寒涼性得以一定的調和，更加安全；但即便如此，脾胃虛寒、本身陽虛體質的人不適宜服用。大便稀薄的人，也不要多吃。11

家庭醫生雜誌

“小小傘兵隨風飄，飛到東來飛到西，降落路邊田野裡，安家落戶紮根基”。說的就是蒲公英。蒲公英如今深受大眾歡迎，尤其是很多老年人，經常把採摘回來的蒲公英洗淨晾乾後泡水喝，經常用蒲公英泡水喝，對於身體健康是否有影響？

蒲公英又名婆婆丁，是一種可以藥食兩用的天然食物。蒲公英中含有的蛋白質在2.48%，是一般綠葉蔬菜所無法比擬的。同時蒲公英里所含有的礦物質，比如鉀、鎂和鈣的含量也是比較高的。而且蒲公英里含有的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，減少便秘的發生。蒲公英中的蒲公英甾醇、膽鹼、葉黃素等營養物質對人體的健康也是非常有益的。

蒲公英性寒，味甘、苦；甘以解毒，寒能清熱並且兼有散滯氣的功效，是治療女性乳腺增生、乳腺炎的良藥，同時還具有通乳的作用。可以煮水飲用或者搗爛以後敷在患處，效果比較明顯。除此之外，由於蒲公英其性清涼，對於肝火旺盛，目赤腫痛，咽喉發炎，同樣適合服用蒲公英。

蒲公英的吃法有很多，比較傳統的吃法是直接蘸醬來食用。也有的朋友是採用泡水喝的方法。我家裡可以說是常年必備蒲公英，有些是自己採摘後曬乾的，也有些是從藥店購買的。用蒲公英泡水喝對於扁桃體發炎、急性咽炎有著不錯緩解作用。曾經有位老中醫專門針對疾病扁桃體炎症給出的方子就是用蒲公英煮水喝。30克的蒲公英加上300毫升水放入砂鍋中，大火燒開後用小火再煮六七分鐘即可。如果是用蒲公英泡水喝，其功效相對而言差一些，經常飲用可以保護咽喉健康，減少扁桃體炎、咽炎的發生。

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我是王桂真，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心

王桂真營養師

你好，蒲公英算是一種保健植物，長期的飲用只能說是對身體好，我們可以從網上查到一些資料，上面表述了，蒲公英的各種功能，你可以參考下，但是絕不能說對尿毒症患者有良好的作用，這種作用只是基於緩解，沒有治療的作用。長期的飲用蒲公英茶，是我們比較推崇的健康生活方式，但是覺不是避免生病的方式。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英有豐富的營養價值，其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。以及含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成份。有清熱解毒，一般建議尿毒症患者每天可用蒲公英泡水喝，其中所蘊含的科學原理是在蒲公英中豐富的胡蘿蔔素和vC及礦物質，尤其善於清肝火，可以用與治療由於肝火過旺而引起的眼睛疼，以及誘發的各種感染疾病。另外，葉子還有改善溼疹、舒緩皮膚炎的功效，根則具有消炎作用，花朵煎成藥汁可以去除雀斑。

農醫生

蒲公英不僅能作為日常的一種蔬菜服用，同時也是一種對多種疾病都有很好治療作用的藥材。但是，並不是所有體質的患者都是適合服用蒲公英的。老中醫建議一些脾胃比較差還有陽虛外寒的患者服用的時候一定要慎重。下面就來和大家一起說說蒲公英泡水喝的禁忌

蒲公英具有很好的清熱解毒的效果，非常的適合一些生產之後的女性催乳使用，並且對於治療乳腺炎也具有一定的效果。除此之外，經常服用蒲公英不僅能夠治療肝臟方面的疾病，同時還具有利尿、利膽以及治療消化不良還有便秘的作用，對於一些溼疹還有皮膚疾病效果都是很好的。

蒲公英並不適合所有的人群服用，因為有一小部分的將蒲公英泡水喝之後會出現過敏情況。

事實上日常服用一些蒲公英水對於身體是很有好處的，不僅具有清熱解毒的效果，同時服用之後還能夠令肌膚越來越好。

養生小靈通

蒲公英屬於一味中藥，其性味甘、寒、苦，

蒲公英泡水喝，具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、輕瀉、利膽、健胃、防癌等多種功能。

但是……

蒲公英性味寒，如果長久泡水喝，會使身體偏寒性。建議配合枸杞服用。

同時，由於其利尿，頻繁的利尿會使體內電解質失衡，導致腹瀉、心跳較快、肌肉無力等不良反應，建議採用間隔服用的方法。

作為一種保健品，蒲公英曬乾後用來泡水喝，對身體健康起到很好的效果。

關鍵字: 健康 冬蟲夏草 先進分子