傳統產業受到互聯網的打擊後，實體經濟幾乎受到寒冷冬季的打擊。但此時，零售業普遍進入緩慢增長期，便利店是唯一增長最快的時期。根據商務部典型零售業的統計數據，去年第四季度，便利店在銷售和營業面積方面成為零售業的最高格式。
很多企業家都在關注便利店，但不是每個人都能從中獲利。相同的商店，不同的人和營業額將是完全不同的。所以這是一個每個人都可以輕易忽視的問題：也就是說，失去自己的業務會導致損失。據我所知，大多數便利店都因此虧本。我們如何管理和管理便利店？
一、便利店成本管理
1.開店的費用
在商店的開頭，這些費用肯定會涉及：商店轉讓費，裝修費，硬件設備費（如冰箱，中央空調，貨架，收銀臺等），特許經營費+押金，軟件使用費（收銀系統，送貨系統）等），這些加起來幾十萬。
這些成本幾乎總是開店的難度。除了租金之外，沒有太多討價還價的空間，因此每個開店的朋友都應該在商店開頭準備這些預算和資金。
2.便利店每日費用
水費通常不常用，主要用於拖地和摩擦貨架。當房東說得好的話，可以直接取水費，水資源通常可以回收。例如，盆應放置在冰櫃的底部。夏季冰箱開放時，您可以每天喝一整盆水。在早上和晚上接管時，只需將它拿出來，就可以用它來拖地。例如，當清潔冷凍機時，所得的冰沙被放置在盆中並且可以在熔化後用於擦拭架子。
電，這是一個大頭，冰箱，燈，空調等，一個月一兩千，所以使用電力一定要注意控制。可以列出設備切換時間表，不同的商店具有不同的調整，並且根據表時間切換冰箱，燈和其他設備。例如，如果天黑，則必須完全打開，但在10點之後，您可以關閉該部件。 12點以後，你可以關掉大燈等。例如，在早上打開冰箱之前，先先裝滿各種飲料，然後打開冰箱，以保證冰箱的最大使用效率;另外，晚上關掉冰箱後，不允許喝啤酒，可樂等非冰飲料。冷凍櫃或乳品冷藏櫃外（因為冷藏室和乳製品冷藏櫃必須保持打開），然後同時將其放入冰箱，這樣可以節省大冰箱的電量，而且可以點保持順便說一句。大冰箱內的溫度。
二、便利店人事管理
1.員工薪水
首先，職員的工資是一個相對較大的支出。在這一點上，不建議每個人都為了省錢而僱用生手，因為這會造成的損失更大。你可以採取薪資分層方法，如薪水=基本工資+熟練職位金+績效+獎金。
2.員工偷竊和現金管理
現金管理是許多老闆頭疼的地方。在作者以前的經驗中，情況就是這樣：
1.當你接管和解時，早上和晚上都要拿現金;
2.與員工討論現金政策。這是Leichi。你不能一步到位。壓力一個月或半個月（一個班次的現金一般超過1000到3000，他們的工資加上這個月的工資，已經超過這個數字，拿錢來扣除工資，不值得虧損）;
3.有一個特殊的相機面向收銀臺;
4.與員工討論規則。一個月內，總和解不到20元，超出部分從工資中扣除。 （設置20元是因為有時銷售折扣，一些毛髮的分數一般都會四捨五入。所以會有一點差別）;
5.設置收銀機規格，每100元，50元必須通過驗鈔機，並找到偽鈔。此外，禁止背靠背和阻擋相機的收銀機。結果發現，一次扣除10元，無論是否有可疑動作（實際上這實際上是很多水，實際上只是用於警告）。
6.始終關注監控並瞭解員工上班的情況。或者安裝“超市管理大師”手機APP，直接查看手機上每個開放式現金箱的記錄，從上面可以看出，很清楚，員工幾乎沒有機會偷。
7.熟悉商店的營業額，熟悉暢銷商品的庫存。有一次，員工被搶劫，因為作者發現產品銷售太快。當他檢查交易記錄時，他發現他根本沒有進入機器。員工把錢拿到口袋裡。如果你說事情太多太複雜，你就不記得你的發票了。您可以直接在“超市管理大師”上查看。每個銷售和庫存都可以清楚地看到，但需要時間來檢查。但更好的一點是，“超市管理大師”會及時提醒庫存不足的通知，以便您及時找到並及時處理。
三、便利店貨物管理
1.合理的商品計劃
作為社區的便利店，合理產品的比例約為乾貨的40％（如水，飲料，休閒食品等），約30％的煙，約20％的食品如小圓麵包，以及大約10％的其他食物。其中，菸草，飲料和快餐是重要的利潤來源，佔總利潤的60％以上。
因為，國家有禁令，外國便利店不能出售捲菸，同時一家商店獲得許可，它不會在1000米範圍內分銷，這給投資者帶來了巨大的競爭優勢。
因為第二，因為隨著城市建設的速度，人們變得更加不方便早吃（夜鶯），這為便利店提供了商機。
日用品之所以少，是因為便利店提供方便，商品的價格比超市便宜，對顧客的吸引力不大，日用品很少用。人們會計劃提前去超市購買，所以沒有必要準備更多，不僅浪費能源，還浪費金錢。
2.商品的詳細信息
據統計，進入社區便利店的顧客中有68％是女性。因此，便利店中心架的高度不應超過165釐米，最好不超過6層。同時，要注意使用端架，因為這是商店的黃金點，客戶在這些地方有最長的停靠點，應該配備一些高利潤的暢銷書。
另外，每個便利店花費不到20元的消費者每個賬戶佔68.2％，而花費40多元的人只佔8％，基本上不超過100元。因此，由於投資者不必購買高檔菸草和酒類等高端商品，因此沒有任何意義。
3.商品的配套
注意商品的混合，並非所有商品都是暢銷商品，而且有些商品銷售很一般，但必須放置，但這些不應該下降。
便利店主要是小吃，所以一定要注意保質期。對於包裝，它可以在保質期的60％內返回。乳製品和麵部期後的前兩個遞送週期也可以退回。這些應該時刻注意它，不小心錯過了迴歸，但失去了銀白花。此外，除了乳製品，面對沒有食品，積壓的非銷售包裝食品，雖然錯過了保修期的60％，公司不能退貨，如果是超過一家商店，它將快速部署;如果是單店，只需抓住促銷。
另外需要注意的是，無論是飲料還是食品，當你上架時，你必須“先進先出”，先取出舊的，然後將新的放入。不要被打擾，這是為了省去自己的麻煩。
四.心態
從您開始開設便利店開始，您應該知道這是一項業務，因此您應該具有勤奮的品質和冷靜的心態，並且您必須具有不斷學習的精神。 當我開店時，我還問了三個問題。 小馬越過河流，做到了原來的樣子，所以我犯了很多低級別的錯誤。 心態並沒有開始平靜下來，要麼讓別人比我更有利，要麼擔心他們的便利店沒有盈利，急於整晚睡覺。 幸運的是，有一段時間，我通過“掌上超人”瞭解了一些超市。 我幫助作者分析了我自己便利店裡的很多問題，並提供了很多幫助和經驗，讓作者感覺像是一個夢。
總而言之，我們如何依靠自己不斷探索和學習更多，不盲目，不傲慢，來管理便利店。
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