传统产业受到互联网的打击后，实体经济几乎受到寒冷冬季的打击。但此时，零售业普遍进入缓慢增长期，便利店是唯一增长最快的时期。根据商务部典型零售业的统计数据，去年第四季度，便利店在销售和营业面积方面成为零售业的最高格式。
很多企业家都在关注便利店，但不是每个人都能从中获利。相同的商店，不同的人和营业额将是完全不同的。所以这是一个每个人都可以轻易忽视的问题：也就是说，失去自己的业务会导致损失。据我所知，大多数便利店都因此亏本。我们如何管理和管理便利店？
一、便利店成本管理
1.开店的费用
在商店的开头，这些费用肯定会涉及：商店转让费，装修费，硬件设备费（如冰箱，中央空调，货架，收银台等），特许经营费+押金，软件使用费（收银系统，送货系统）等），这些加起来几十万。
这些成本几乎总是开店的难度。除了租金之外，没有太多讨价还价的空间，因此每个开店的朋友都应该在商店开头准备这些预算和资金。
2.便利店每日费用
水费通常不常用，主要用于拖地和摩擦货架。当房东说得好的话，可以直接取水费，水资源通常可以回收。例如，盆应放置在冰柜的底部。夏季冰箱开放时，您可以每天喝一整盆水。在早上和晚上接管时，只需将它拿出来，就可以用它来拖地。例如，当清洁冷冻机时，所得的冰沙被放置在盆中并且可以在熔化后用于擦拭架子。
电，这是一个大头，冰箱，灯，空调等，一个月一两千，所以使用电力一定要注意控制。可以列出设备切换时间表，不同的商店具有不同的调整，并且根据表时间切换冰箱，灯和其他设备。例如，如果天黑，则必须完全打开，但在10点之后，您可以关闭该部件。 12点以后，你可以关掉大灯等。例如，在早上打开冰箱之前，先先装满各种饮料，然后打开冰箱，以保证冰箱的最大使用效率;另外，晚上关掉冰箱后，不允许喝啤酒，可乐等非冰饮料。冷冻柜或乳品冷藏柜外（因为冷藏室和乳制品冷藏柜必须保持打开），然后同时将其放入冰箱，这样可以节省大冰箱的电量，而且可以点保持顺便说一句。大冰箱内的温度。
二、便利店人事管理
1.员工薪水
首先，职员的工资是一个相对较大的支出。在这一点上，不建议每个人都为了省钱而雇用生手，因为这会造成的损失更大。你可以采取薪资分层方法，如薪水=基本工资+熟练职位金+绩效+奖金。
2.员工偷窃和现金管理
现金管理是许多老板头疼的地方。在作者以前的经验中，情况就是这样：
1.当你接管和解时，早上和晚上都要拿现金;
2.与员工讨论现金政策。这是Leichi。你不能一步到位。压力一个月或半个月（一个班次的现金一般超过1000到3000，他们的工资加上这个月的工资，已经超过这个数字，拿钱来扣除工资，不值得亏损）;
3.有一个特殊的相机面向收银台;
4.与员工讨论规则。一个月内，总和解不到20元，超出部分从工资中扣除。 （设置20元是因为有时销售折扣，一些毛发的分数一般都会四舍五入。所以会有一点差别）;
5.设置收银机规格，每100元，50元必须通过验钞机，并找到伪钞。此外，禁止背靠背和阻挡相机的收银机。结果发现，一次扣除10元，无论是否有可疑动作（实际上这实际上是很多水，实际上只是用于警告）。
6.始终关注监控并了解员工上班的情况。或者安装“超市管理大师”手机APP，直接查看手机上每个开放式现金箱的记录，从上面可以看出，很清楚，员工几乎没有机会偷。
7.熟悉商店的营业额，熟悉畅销商品的库存。有一次，员工被抢劫，因为作者发现产品销售太快。当他检查交易记录时，他发现他根本没有进入机器。员工把钱拿到口袋里。如果你说事情太多太复杂，你就不记得你的发票了。您可以直接在“超市管理大师”上查看。每个销售和库存都可以清楚地看到，但需要时间来检查。但更好的一点是，“超市管理大师”会及时提醒库存不足的通知，以便您及时找到并及时处理。
三、便利店货物管理
1.合理的商品计划
作为社区的便利店，合理产品的比例约为干货的40％（如水，饮料，休闲食品等），约30％的烟，约20％的食品如小圆面包，以及大约10％的其他食物。其中，烟草，饮料和快餐是重要的利润来源，占总利润的60％以上。
因为，国家有禁令，外国便利店不能出售卷烟，同时一家商店获得许可，它不会在1000米范围内分销，这给投资者带来了巨大的竞争优势。
因为第二，因为随着城市建设的速度，人们变得更加不方便早吃（夜莺），这为便利店提供了商机。
日用品之所以少，是因为便利店提供方便，商品的价格比超市便宜，对顾客的吸引力不大，日用品很少用。人们会计划提前去超市购买，所以没有必要准备更多，不仅浪费能源，还浪费金钱。
2.商品的详细信息
据统计，进入社区便利店的顾客中有68％是女性。因此，便利店中心架的高度不应超过165厘米，最好不超过6层。同时，要注意使用端架，因为这是商店的黄金点，客户在这些地方有最长的停靠点，应该配备一些高利润的畅销书。
另外，每个便利店花费不到20元的消费者每个账户占68.2％，而花费40多元的人只占8％，基本上不超过100元。因此，由于投资者不必购买高档烟草和酒类等高端商品，因此没有任何意义。
3.商品的配套
注意商品的混合，并非所有商品都是畅销商品，而且有些商品销售很一般，但必须放置，但这些不应该下降。
便利店主要是小吃，所以一定要注意保质期。对于包装，它可以在保质期的60％内返回。乳制品和面部期后的前两个递送周期也可以退回。这些应该时刻注意它，不小心错过了回归，但失去了银白花。此外，除了乳制品，面对没有食品，积压的非销售包装食品，虽然错过了保修期的60％，公司不能退货，如果是超过一家商店，它将快速部署;如果是单店，只需抓住促销。
另外需要注意的是，无论是饮料还是食品，当你上架时，你必须“先进先出”，先取出旧的，然后将新的放入。不要被打扰，这是为了省去自己的麻烦。
四.心态
从您开始开设便利店开始，您应该知道这是一项业务，因此您应该具有勤奋的品质和冷静的心态，并且您必须具有不断学习的精神。 当我开店时，我还问了三个问题。 小马越过河流，做到了原来的样子，所以我犯了很多低级别的错误。 心态并没有开始平静下来，要么让别人比我更有利，要么担心他们的便利店没有盈利，急于整晚睡觉。 幸运的是，有一段时间，我通过“掌上超人”了解了一些超市。 我帮助作者分析了我自己便利店里的很多问题，并提供了很多帮助和经验，让作者感觉像是一个梦。
总而言之，我们如何依靠自己不断探索和学习更多，不盲目，不傲慢，来管理便利店。
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