近日，省食品安全委員會通報了2018年食品藥品安全工作評議考核結果，合肥、蚌埠、馬鞍山、淮北、銅陵、淮南、蕪湖、阜陽、六安等9市推進解決食品藥品安全實際問題的效果比較顯著，取得的成績比較突出，考核結果為A級（合肥考核得分第一）。
2018年，合肥市委市政府高度重視食品藥品安全工作，按照省委十屆六次全會精神以及省委、省政府關於食品藥品安全工作決策部署，堅持以人民為中心的發展思想，認真落實食品安全黨政同責，加強組織領導，完善法規制度，強化能力建設，嚴格監管執法，推進示範創建，嚴把從農田到餐桌、從實驗室到醫院的每一道防線，鞏固了全市食品藥品安全持續穩定向好的形勢，提升了全市食品藥品安全保障水平。
嚴格落實食品安全“黨政同責”
● 落實食品安全屬地管理責任
健全基層食品藥品安全監管體制，完善“專業化監管+網格化巡查”基層監管模式。按每萬人口至少3人的創建標準配齊食品藥品安全專業執法人員。
● 完善食品藥品安全檢驗檢測體系
提升市縣兩級食品藥品檢驗機構能力，重點推進區域性縣級食品藥品檢驗檢測中心和市縣兩級糧食質量安全檢驗監測體系建設。加快推進市縣兩級食品藥品、食用農產品和糧食等檢測機構“雙認證”工作。實施農產品食品安全民生工程，健全後期管養保障機制。
● 加快推進食品藥品安全智慧監管
啟動食用農產品質量安全追溯與監管服務信息化平臺建設，探索建立食品安全智慧監管體系，優化基層一線執法系統建設，強化現場執法裝備配置。鞏固首次風險分級管理成果，推進風險分級動態評定和分類監管。開展肉菜流通追溯體系二期工程建設，加快推進食品重點產品電子追溯體系建設。繼續推進學校及幼兒園食堂明廚亮灶信息化工程。融入營養健康指導，探索開展示範健康食堂建設。
加強食品安全源頭治理
● 開展耕地質量保護與提升行動，推進農業面源汙染防治攻堅行動
推進實施“大基地建設、大龍頭培育、大產業提升、大園區升級、大品牌創優和大融合創新”六大行動計劃，從源頭上治理農獸藥殘留，爭取為全國提供可複製可借鑑的典型經驗。
● 加強食用農產品監管和畜禽屠宰管理
開展食用農產品專項整治行動，規範病死病害畜禽無害化處理，及時查處注水、屠宰、銷售病死畜禽和未經檢疫合格的食用動物及其產品等違法行為。
● 加強食用農產品產地準出與市場準入銜接
落實省級食用農產品產地準出和市場準入銜接試點工作實施意見，推進食用農產品產地準出制度，實施合格證管理。加強集中交易市場監管，建立與食用農產品產地準出相銜接的市場準入制度，完善銜接機制。
● 健全“地溝油”綜合整治長效機制
落實市政府加強地溝油治理工作的實施意見，加強餐廚廢棄物收運管理，定期向社會公示收集處置量。提升餐廚廢棄物處理能力，確保主城區餐飲服務單位餐廚廢棄物進入集中收集處置體系。強化餐廚廢棄食用油脂加工及處置去向監管，依法嚴厲查處非法收集、運輸、加工、處置餐廚廢棄物和廢棄食用油脂的違法犯罪行為。
嚴格食品安全全程監管
● 大力實施餐飲業質量安全提升工程
全面推進“午餐工程”和“明廚亮灶信息化工程”，實現中小學及幼兒園食堂和集體用餐配送單位實時監控全覆蓋。推動養老機構、醫療機構等國有企事業單位集體食堂、星級賓館、星級農家樂“明廚亮灶+信息化”改造提升。建立實施建築工地食堂食品安全基本規範。加大“網絡訂餐”監管力度，及時查處網絡訂餐違法經營。加大餐飲服務用房租賃管理力度，嚴把餐飲服務單位經營性用房源頭准入關。加強餐飲具集中消毒的監督管理，定期公示衛生監督結果。加強餐飲業行業管理，貫徹落實國家和省市有關政策，加快推動大眾化餐飲和餐飲業轉型發展。
● 加強食品產品監管
開展集中治理整頓月活動，加大抽檢力度，落實抽檢經費保障。加強“放心糧油”供應網絡質量安全體系建設，強化質量安全監管。加強進出口食品、食鹽、清真食品、食用林產品等特殊環節監管。
● 開展食品安全重點治理行動
開展農村食品安全治理工程，全面推進農村集體聚餐登記備案管理。開展學校校園（含托幼機構）及周邊、建築工地、旅遊景點、高速公路服務區、醫療養老機構等重點區域（單位）安全治理。圍繞嬰幼兒配方乳品、嬰幼兒輔助食品、保健食品、酒類、乳製品、調味面製品、水產品、食品添加劑等重點品種，重要節假日、重大活動、中高考等重點時段，“一大三小”（大市場、小作坊、小攤販、小餐飲）等重點對象，冷鏈貯運等重點環節，開展摻假造假、冒牌欺詐、虛假宣傳、商業欺詐、誘騙消費者購買等突出違法違規行為的綜合整治。
● 全面實施藥品和醫療器械生產經營質量管理規範
開展藥品購銷“兩票制”專項檢查，強化互聯網食品藥品經營等新業態監管。強化藥品不良反應、醫療器械不良事件監測和報告。持證藥品醫療器械生產經營企業監督檢查覆蓋率達100%。
加強食品藥品安全風險防控和應急處置
● 健全食品藥品風險隱患排查和預警防控體系
針對節令性食品、抽檢監測發現問題集中的食品以及社會熱點、輿論焦點等食品品種，開展專項抽檢。開展食品藥品、化妝品、醫療器械安全風險預警監測評估和監督抽檢，及時發佈監測信息、風險警示或消費提示，不合格或問題產品核查處置率達100%。開展食用農產品質量安全例行監測和監督抽檢，強化監測、抽檢結果通報和信息發佈。
促進食品藥品產業轉型升級
● 實施農業標準化戰略
突出發展農產品加工業、主食加工業，大力實施“三品”（增品種、提品質、創品牌）戰略，推進食用農產品按標生產。穩步發展“三品一標”（無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標誌），不斷提高總量規模和質量水平。推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”、“生產基地+加工企業+商超銷售”等產銷模式。
● 推進食品工業結構調整和轉型升級
貫徹促進食品工業健康發展的指導意見和《安徽省“十三五”食品產業發展規劃》，制定合肥市實施意見，打造食品加工產業集群。引導食品加工企業向產業園區集中，加大技術改造支持力度，做大做強做優我市食品產業。加快發展食品安全冷鏈物流，鼓勵社會力量和市場主體加強食品冷鏈物流基礎設施建設。
● 開展食品生產企業安全管理水平提升行動
在規模以上食品生產企業普遍推行良好生產規範，積極應用危害分析與關鍵控制點體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）等先進管理技術。鼓勵開展中小食品生產企業示範創建活動。到2018年底，30%規模以上食品生產企業創建為示範企業。
嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為
● 嚴懲食品安全違法犯罪行為
堅持重典治亂，重拳整治“兩超一非”、濫用農獸藥、製假售假、私屠濫宰和食品保健品欺詐和虛假宣傳、散播食品謠言以及“地溝油”迴流餐桌等違法犯罪行為。落實“追究到人”要求，向社會公開被處罰人信息。建立健全重大違法犯罪案件信息發佈制度，控制產品風險和社會風險，保障公眾知情權。
構建食品藥品安全社會共治體系
● 開展食品安全責任保險試點
以學校（含幼兒園）為試點對象，推進食品安全責任險試點，建立健全保險賠付政策。鼓勵食品生產經營企業投保食品安全責任保險。
● 加強食品藥品安全信用體系建設，落實“守信褒獎、失信懲戒”機制，將嚴重失信企業納入徵信平臺
實施農產品質量安全“紅榜”和“黑名單”制度，實行聯合懲戒，加大監督檢查頻次。
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