前面我們簡單介紹了黃精的一些基本知識，今天我們繼續說一說關於黃精的分類及簡單的區分方法。
按原植物和藥材性狀的差異，黃精可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。姜形黃精的原植物多花黃精，雞頭黃精的原植物為黃精，而大黃精(又名碟形黃精)的原植物為滇黃精。三者中以姜形黃精質量最佳。
按照味道分，黃精可分為甜黃精和苦黃精，嘗一嘗就知道了，甜的是甜黃精，苦的就是苦黃精。
大黃精呈肥厚肉質的結節塊狀相連，結節長可達10以上，寬3～6，厚2～3。表面淡黃色至黃棕色，具環節，有皺紋及鬚根痕，結節上側莖痕呈圓盤狀，圓周凹入，中部突出。質硬而韌，不易折斷，斷面角質，淡黃色至黃棕色。氣微，味甜，嚼之有黏性。
雞頭黃精呈多個類圓錐形的結節相連，長3～10，直徑0.5～1.5，結節長約2～4，常有分支，形似雞頭。表面黃白色或灰黃色，半透明，有縱皺紋，莖痕圓形，直徑0.5～0.8。
姜型黃精呈長條結節塊狀，長短不等，常數個塊狀結節相連。表面灰黃或黃褐色，粗糙，結節上側有突起的圓盤狀莖痕，直徑0.8～1.5。
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