在中国历史的发展上，不得不提到一个女人，她就是慈禧。作为清朝重要的掌舵人，见证了一代历史的发展，也见证了自己王朝的没落。面临世界上的巨大变化，封建王朝必须要退出历史的舞台，这是一个客观规律，任谁都没有办法拯救，可谁都没有想到，在一个重要的历史变革时期，居然出现了一个小心眼的女人，虽然说，晚清的灭亡和慈禧并无关系，但此人加速了这个朝代的更替，倒也是一个客观性的说法。
在晚清时期，国家不可谓不民不聊生，作为一个江山的掌权者，并没有认真了解百姓的疾苦，一味的只顾自己贪图享乐，生活的骄奢淫逸体现了皇家无比尊贵的身份，可在其中，又有多少百姓流离失所，又有多少人成为了孤魂野鬼。清朝这座大厦将要倾倒，皇太后的日子还是要过的，一日三餐可少不了，为了体现自己的皇家身份，每一顿饭都要吃200多道菜，可以说是近代的何不食肉糜，百姓一个一个孤苦伶仃，甚至出现了饿死的情况，皇太后却不厌其烦，品味着每一道菜品，赏赐着每一个讨好她胃口的厨师。一顿饭可以吃200多道菜，天上飞的地下跑了，都成为了此人的盘中之餐。什么都吃过，以后就会变得什么都不喜欢。可是对于皇太后来说，在13年的时间里面，对于两道菜充满了好感。
第一道菜叫叫花鸡，从名字中我们可以看出。它食材的真实由来，不过搬到皇太后的餐桌上，必然有了重新整理的方法。做法非常精致，首先选择成年的公鸡，然后把它的内脏取出来清洗，用秘制的腌料放入一段时间，用炭火烤半个时辰。和洪七公此类叫花子相比，慈禧对于这道菜的做法更加的精进，失去了朴实无华的味道，满满的都是奢靡。为什么会对此道菜乐此不疲？在吃过山珍海味之后，更加喜欢饭菜最传统的做法，也更加喜欢最朴实的味道。这道菜就成为了不二之选。可是对于皇太后她老人家来说，对于这道菜的喜欢也就是吃一两口。众多的菜品供她挑选，能吃上一两口的饭菜，已经可以称得上是顶级食材了。
第二道菜清汤虎丹，从名字中我们就可以听出这道菜不简单。我们现在去一些大型饭店里，菜品都会和一些虎，龙有关。但真正的食材并非这些保护动物，慈禧餐桌上了这是真真切切的老虎。并且是老虎的重要部位。在挑选老虎的过程中，必须要选个幼年的东北虎，虽然说是一个非常少见的动物，皇太后吃这道菜还是吃了13年。在打仗的时候没有钱，在国家建设的时候没有钱，在各种土地赔款的时候，需要从老百姓的口袋里面搜刮，可是为什么一到吃饭的时候餐桌上就会变得如此丰盛，这样的事情实在是让人想不通。如果说成年的公鸡比较好找，那么幼年老虎到底又是从哪个地方找到的？恐怕只有皇太后的顶级大厨才能真相了。
为了满足自己的嘴里面的感觉，每年投入了多少银子，就在这个时期，老百姓都不能解决温饱的问题，甚至出现了人吃人的现象，有了这样的统治者，还真的是一个时代的悲哀。虽然说清王朝的灭亡是历史决定的，那谁是推动这段历史的统治者？谁是这段历史加快的催化剂？相信我们的心里面都有一个大概的了解，也更加进一步的了解到了事情的本质真相。
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