记得，是在很小的时候，那好像是第一次听说山药两个字和第一次见到这种蔬菜，尤其是在我们西北这种偏远的小城镇中很难听到，更不要说见到了。好像第一次听到山药两个字的时候像是一种药材，因为顾名思义嘛。就害怕的不敢去吃它，直到又过了两年稍微大一点的了，妈妈做了一道山药和什么菜搭配的好像记得不是那么清楚，反正自从那一次其就喜欢上这道价格既不昂贵还脆香可口而且营养价值还高的漂亮美食。
在和朋友聚会或者是在家里我总是特别喜欢做这道菜，因为这道菜和其他的菜有所不同的是，它适合和任意一种蔬菜进行合理的搭配，还能称得上是上品蔬菜，不仅是有好的营养价值，而且可口又大气，做起来方便，吃起来美味，那今天我就和大家一块做做这道美食吧。
芥蓝我想只要是吃过饭的都知道，它还有一个名叫绿叶甘蓝，它的菜苔柔嫩，鲜脆，清甜，味鲜美。在甘蓝累的蔬菜里它的营养价值是最为高的，他和山药一样是一种既能做汤，还能清炒和配菜，还有解劳乏，清明目至功效。今天我们主要用山药和芥蓝和大家一起做道清清爽爽，脆香可口的家常美食。
【山药炒芥蓝】
准备好食材山药半根，芥蓝一根和少许的胡萝卜，以及适量的盐，生抽和植物油；具体做法如下：
- 准备好食材，山药和芥蓝等上述所提材料。
- 把芥蓝根部的老的地方全部切掉洗干净。
- 将山药去皮洗净切片。
- 胡萝卜洗净切成片。
- 起锅热油，油热后先下胡萝卜在将芥蓝小火翻炒。
- 加入山药快速翻炒再加入适量的盐和生抽入味即可出锅。
小贴士：
- 切山药，芥蓝和胡萝卜的时候要薄厚不要错太多，因为有便于入味和透熟。
- 不要进行大火翻炒，第一容易糊，第二色泽不好。
- 在放调料的时候要适中，太多既不好吃还不好看。就这样色香味俱全的精品菜做好了，你学会了吗？如果学会了就点个赞， 如果你也有更好的菜品也可分享到评论栏以便相互学习，谢谢观赏！
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