慧勇无边
中国美食很多，但是最爱东北美食
1.冻水果
种水果包括都是冻柿子，冻梨，冻红果，这些都是在冬天吃的水果，把这些水果经过严寒冷冻，表面会浮一层薄薄得霜，吃的时候用冷水浸化。吃到嘴里不仅冰爽可口，而且味道上佳，是东北独有的味道。
2.蒸豆包
蒸豆包时东北人每家都会吃的必备餐，是用糯米磨成面之后，做成外表跟包子一样，但是里边儿的馅儿却是红豆馅，入口软糯可口，会品尝到红豆无忧的香味，非常受东北各家的欢迎。
3.酸菜火锅
东北最著名的一道菜之一就是酸菜火锅，酸菜火锅不像南方的火锅那样味道浓重厚辣，它的味道是淡香而不失咸味，同时伴有东北独有的酸菜，在寒冷的冬天让吃者感受到浓浓的暖意，就像东北人一样淳朴厚实。
4.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条可以说是了解东北的人都必须吃到一道菜，取新鲜的猪肉配以大块儿的粉条在浓火里熬炖，不仅肉质鲜美，粉条爽口，可谓色香味俱全，可以把猪肉炖粉条到浓汤配以白米饭拌着吃，简直是一种美食的享受。
5.烤冷面
最近微博上一个明星一直吵着要吃东北的烤冷面，可见烤冷面是多么的出名，烤冷面是把面筋烤熟，然后卷上鸡蛋火腿肠等食物，再辅以或咸或甜或辣的配料，吃起来怎是个爽字了得。
6.饺子
说到东北菜怎么可以少得了饺子，东北有一句谚语叫好吃不过饺子，我证明了饺子在东北人心里的地位，我相信每一个人都吃过饺子，但是东北的饺子独具特色，馅大皮薄，形状各异，一口咬下去汤汁四溅，唇齿留香，一定是各位游客不可不品尝的一道美食。
7.东北除了以上的这些特色美食，还有比较著名的牛肉干儿，奶酪，锅包肉，小鸡儿炖蘑，东北乱炖，东北大烩菜，各种腊肉，红肠等等，总之东北有你想要的一切美食，有机会一定要来品尝一下。
新疆乡土情
说起中国的美食那可不得了，享誉全世界，中国历史悠久，美食是博大精深，走向世界的品牌也很多，比如老干妈，北京烤鸭等等，每个地方都有地方的美食特色，就说河南吧，地方的美食也是多种多样，河南的胡辣汤，河北的驴肉火烧，北京的全聚德烤鸭，天津的狗不理包子。
说起天津的狗不理包子，我就想起了三十年前的一件事，1990年，那年我刚16岁，第一次去北京上班，在一家食品公司上班，老板就安排我和他一起跟车送货，到中午该吃饭的时候，老板就问我咱们中午吃什么，老板问的我当时也不知道怎么回答，沉思半天我才说了一句，吃什么都行，这时老板随口说了一句，要不咱们中午吃狗不理吧，当时我就一脸懵逼，这狗不理是什么呢，想了很久很久也没想到是什么吃的，由于刚来跟老板也不是很熟，又不好意思问，就跟在老板的后面，来到了一个饭店，其实不是饭店，我抬头就看见上面有个大牌子，上面写着狗不理三个字，走进店里我才明白原来是包子铺，老板一共要了两份包子，没吃过狗不理包子，我拿起筷子就迫不期待的咬了一口，谁知道里面有汤，当时把我烫的受不了，老板看了我一眼笑了，说了一句小李子你慢点吃，别烫着，不过第一次吃狗不理，那味道真的是不错，咬一口水汪汪，香儿不腻，现在回想起来还是记忆犹新。
学奎食品
美食有很多，依据个人口味不同所以每人的喜好不同，就会出现不同种类的美食。
像八大菜系，不同地区的小吃，特色美食，都是令人难以忘怀的，而我来说，最喜爱的美食那就要说是家人的美食了。
从小吃惯的口味，长时间异地他乡最难忘的也是小时候的味道，那可以说是真正的美食了。其实做工并不复杂，用料也并不多，只是记得那个小时候玩累了回到家最熟悉的味道，可能是一碗面，或许是一个小炒肉，又或者是一顿团聚的排骨，这些都构成了那个年代对美食的向往，现在在他乡，虽然也有很多的美食能够满足味蕾，但是最真实的最怀念的美食还是一家人围坐一起热热乎乎的一顿团圆饭。
这是我心中最最美味的最怀念的味道，
小胖菜的写照
中国的美食真的很多，可我最中意潮汕的美食。
潮汕到处是美食。
最近，《早餐中国》开始播放了，说到了汕头的猪红汤，当然，一集五分钟，说
不了太多，而潮汕的早餐还有很多很多。比如，喝粥（也叫食糜）加杂咸，这里的杂咸就有上百种，有咸菜，菜脯（萝卜干），贡菜，橄榄菜，腐乳，脆皮花生，苦瓜黄豆，麻叶，卤豆干，猪肉脯，乌橄榄，红米肉，薄壳米，鱼饭等等，一天吃三四样，也得吃上个把月吃才能吃遍。除了粥，还有肠粉，粿汁汤，粿条汤，捞面，捞饺等，再说肠粉，有加猪肉碎和鸡蛋的，还有加牛肉，生蚝，鲜虾等的。豆酱油条也经常可见。
在潮汕的大街小巷走，隔一小段便可见到一家卤味店，卤鹅，卤鸭，卤猪头肉猪耳朵，卤猪大肠，猪舌等，最有名的数卤鹅了，鹅的每个部位都是美味，鹅肝甘香丰腴，鹅肠香脆，鹅血爽滑，鹅脚翅香韧，鹅肉蘸上蒜蓉白醋更是美味，每隔几天我们家就会吃一次卤鹅肉，而因此而起的鹅肉饭更是火爆。
隔一小段还经常可以看到的是牛肉火锅店。只有在本地才能吃到真正的牛肉火锅，这是因为牛肉火锅的牛肉必须是现宰现吃的才好，冻过的口感就没那么好了，牛肉还要手切，分出不同的部位，如五花趾，匙炳，雪花，吊龙，胸口朥，同样是牛肉，口感却差别很大，带给不同味觉享受。隔三差五，一家老小必定吃一次牛肉火锅和牛肉粿。
还有潮汕的牛肉丸，猪肉丸，鱼丸，墨斗丸，虾枣，肉饼，鱼饼，卷煎，粿肉等等，都非常美味。
还有各种潮汕小吃。鲜美酥香的蚝烙，多种馅料的粉粿，皮酥肉嫩的浮豆干，好吃的笋粿，猪肠糯米，糕烧番薯芋，春卷，甜豆等等。
太多太多的美食，说也说不完，正如陈晓卿老师说的，＂潮汕是中国美食界的一座孤岛＂，梁文道先生说的，＂在潮汕你很难找到难吃的东西＂，潮汕的美食就是这样，让人自然而然地喜欢上，所以，中国的美食很多，我却最中意潮汕的美食。
老周食记
中国的美食数不胜数，早已形成中国独有的饮食文化，也可以说中国美独步天下，中方说第二无人敢认第一。
而最有名的莫过八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、皖八省的烹饪流派了，这就是人们常说的“八大菜系”。每一个菜系都要己过漫长的时间和环境以及人们的口味来验证，一个菜系的发展，单有历史悠久是远远不够的，还要有独到的烹饪特色。
我是粤人所以说最爱粤菜，粤菜也是最爱欢迎之，凡是粤菜师傅到外省工资都会翻倍。而粤菜当中白切鸡是当之无愧的第一名，广东人民对鸡的中爱是发自内心的，中国有句话：无鸡不成宴，不管大小宴席都缺不了白切鸡，朋友聚餐、亲戚到家做客、过年过节都少不了白切鸡，而白切鸡也以湛江的白切鸡最为有名。
白切鸡做法简单口感好，如无追求外观及其他的，直接放水整只鸡放进去煮就行了，水开后每5分钟拿起滴水，滴5次就行了。如果要求高的可以这样：水15斤，盐375克，味精75克，鲜姜110克，香叶2.5克，沙姜7克。水烧开后手拿美鸡头与脖子处，把鸡放入烧开的水分别浸泡2妙，3妙，5妙后提起，稍滴干水后把鸡放进去，盖上盖子浸泡40到50分钟（毛重2.5斤以上要60到70分钟），记住屁股朝上胸朝下，因为胸部的有是最后的，也是最难熟的。拿出来后放到冰水浸泡15分钟（鸡凉了就可以了），过冰水是为了皮脆嫩香，然后再刷一层花生油上去，这样做法的白切鸡既好看又好吃又香，想想都流水口。
粤菜第二（到底第二我也不知道）：广式烧鹅。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，以及阳江鹅开平马冈鹅为首选。去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。如果太油腻可放一点酸梅酱沾上再吃。
对美食的追求，广东人的原则是原滋原味，这也是粤菜的独特之处。
追-林夕-
一般来说，大家都是主要喜欢自己的家乡菜，其次才是别的。一个人会变，但他的胃不会。
【锅包肉】
原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢私房厨师，郑兴文。后来辽宁人对其改造，最后一步改用番茄酱，也是别有一番风味。特点是酸甜香酥，孩子和女士喜欢。
【杀猪菜】
主要食材是血肠、酸菜、五花肉、粉条等。东北农村杀年猪时吃的一种大炖菜。吃的时候，肉，酸菜，血肠，分别上，我更喜欢三合一的吃饭，蘸点蒜酱，没治了。
大东哥的小日子
大树来回答！中国美食无非八大菜系加上个地方特有小吃。既然公认了八大菜系，那么八大菜系自然都有它美味的菜品。公认的都是美味，人人都会喜欢吧，我就不说了。我就说说我自己最中意的吧。
八大菜系种我最中意川菜！因为我是云南人，爱吃辣。其他菜系也有我爱吃的~如果要细化到菜品我一样样与你们道来~
川菜：鱼香肉丝，麻婆豆腐，水煮肉片我的最爱
湘菜：剁椒鱼头（超级爽），毛氏红烧肉 就爱这两道
鲁菜：不是很喜欢~
粤菜：叉烧，干炒牛河，文昌鸡
苏菜：也就一个狮子头
闽菜：毫无疑问的佛跳墙
徽菜：红烧果子狸
浙菜：不合口味。。。
还有我们云南菜！
我最爱~野生菌煮鸡，建水烧豆腐，过桥米线，会泽羊八碗
说着说着流口水了，最中意的菜就这些吧~当然还有太多太多的美味等带我去找寻！
美食的大树
中国美食很多，我最中意的是山西运城的特色小吃。
美食也是一种文化，有特色的小吃也可成为旅游业一道美丽的风景，我给大家介绍几个运城特色小吃，不知道你吃过没有，如果没有吃过，下次来运城记得吃哟！
永济石子饼
石子饼全是发面，调料是小茴香，芝麻，花椒叶，面和好以后放在一边，然后将放在深底锅内的小石子用火烤至烫手，再用勺子不断翻搅，受热均匀后，将烧热的石子导出一半，放入另一热熬（一种做饼子的工具）上保持温度，再将余下的平摊锅中，将做好的园饼放入锅内的石子上，再将导出的热石子放在圆饼上，上下烘烤约5分钟左右即成，此时的石子饼白里泛黄，吃起来酥松喷香。让人流连忘返，记忆犹新。
解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，美味可口，它是“看着美，吃着香”，受到八方游客的称赞，有诗云，原汤优汁味鲜美，去寒暖胃添精神，夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。据传，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州取之。
晋南蒸碗
此菜精选上好酥肉，过油五花肉，过油馒头丸子，炸豆腐，炸地瓜，鸡蛋，然后在蒸笼里蒸15-20分钟，出笼用多味调料，高汤灌汁，撒葱花，姜蒜沫，滴少许香油既为成品，色泽金黄，鲜香可口，为山西晋南传统婚宴名菜。
运城的小吃还有很多，比如新绛的鸡蛋旋子，永济牛肉饺子，全国闻名，宝井大刀羊肉面，荣河拌菜，垣曲米其，泡泡油糕，尤其是花馍，是人工用面做成的各式各样的馒头，从而取名花馍，已经有1000年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。
朋友们，来运城吃名吃，保你唇齿留香，看看大刀面（刀工奇迹），乾隆皇帝御赐的煮饼。
看看中国死海，拜拜关帝，这里最早叫中国！
以上是我的一点愚解，望盆友指正探讨！
孤漠861
中国美食博大精神，上下5千年！叫你吃上3天3夜，都不会重样。。。烤鸭！上海包子,郑州烩面、新疆大盘鸡.。。。。。名吃归名吃，真正心中的名吃每，。个人一个样，也不会重样。
爷爷心中的名吃就是一个烤熟了的地瓜，真面、真甜、吃地瓜的表情就像中了5百万头彩！
爸爸心中的名吃，就不一样了。～郑州烩面，天天给我说烩面好吃，咋好吃呢！鲜羊骨熬制2个小时，放入大葱大姜，把面弄劲道，把肉煮香！汤肥肥的！吃烩面的表情就像北京的4合院又长价了！
我心中名吃！太多太多！枚不胜举！其中最爱就是大盘鸡，用料讲究，鸡子新鲜，制做独特，火候正好！做出的味道麻辣！带一点甜甜的！爽！啤酒来一瓶！朋友叫几个谈天论地，吃起来！我们这一幸福的一代人，努力奋斗吧！大家的心中的美食在哪里，分享一下，好期待！
王瑞政
中国的美食文化博大精深，历史源远流长，各种美食地方小吃更是数不胜数，可谓星耀全球，是世界餐饮行业的一颗璀璨明珠。
中国地城广阔，民族众多，加上南北气候差异，各地风俗人情不同等因素，这就形成了众多的地方特色美食。按菜系分，以前分四大菜系川，鲁，粵，苏。后又延伸了淮扬菜，徽菜，东北菜等八大菜系。地方风味小吃更是淋浪满目，叫人百吃不厌，流连忘返……
我是山东人，比较中意鲁菜。鲁菜以鲜咸香，注重菜品的原味，保持菜品营养为主。擅长炒，熘，滑，烹，蒸，熏，煎，炸，煮，烧，焖等做菜手法，注重火候掌握，注重食材营养，可谓讲究色香味意形，是中华菜系的重要组成部分。鲁菜品种众多，白斩鸡，糖醋里脊，豆腐箱子，葱爆肉，四喜丸子等味道都不错，以麻辣为主的川菜也是我比较中意的，象水煮肉片，垛椒鱼头，鱼香肉丝，麻婆豆腐等汤浓味美，超级下饭。
我们潍坊地方美食也不少。临朐全羊汤，潍坊朝天锅，潍坊辣子鸡，芥茉鸡，鸡鸭和乐，潍坊肉火烧等，欢迎来品尝。
