雖然以前只有在過年過節的時候才能夠吃到大魚大肉，但隨著生活的不斷提升，基本上現在已經全面進入了小康社會，家裡除了每天能夠吃到肉類之外，還能夠吃到很多不同品種的魚類，其實別看魚身比較小，但它裡面也是有好幾個部位組成的哦！今天咱們就來說下，魚身上最“關鍵”的部位，女人多吃美容養顏，可惜很多人不會做。
這個最關鍵的部位就是魚鰾，很多人又會稱它為魚泡，基本上魚在水中能夠自由的上下起伏就是因為魚鰾來減輕自己身體的重量，別看魚肉都是優質的蛋白，但魚鰾的營養價值可不比它少哦，營養價值堪比燕窩，女人多吃也能夠起到美容養顏的作用，一般很多人去菜場賣魚的時候並不知道這美味，所以賣魚的師傅就會把它弄出來自己單獨賣掉，這樣你不僅錯過了一道美味，還讓商家掙了一筆錢，所以下次去菜市場別再被騙了。那麼這個部位到底應該怎麼做呢？咱們接著往下看。
首先將買回來的魚泡用清水沖洗乾淨，接著咱們要用刀劃開魚泡給它放氣，這樣就能夠防止它在烹飪的過程中發生脹氣而爆炸，將劃開的魚泡放到碗中，加入適量的料酒進行醃製，這樣可以有效的去掉魚腥味，還能夠保證炒出來的魚泡口感脆嫩。
接著把其他準備好的食材用刀切碎，大蒜切末，生薑切絲，辣椒切段，然後在鍋中倒入適量的食用油燒熱，下入準備好的配料炒香，再倒入醃製好的魚泡進行爆炒，這個時候一定要記住是大火進行爆炒哦，不然魚泡炒出來的口感就會受到影響。
等到鍋中的魚泡開始捲曲的時候，就可以加入自己喜歡吃的配菜繼續翻炒幾遍就可以加鹽和生抽出鍋了，要是喜歡吃蠔油的朋友也可以放點，味道會更加鮮美，最後往鍋中倒入適量的清水，大火燒開後轉小火進行燜煮，等到裡面的湯汁變少的時候，就可以翻炒幾下進行收汁了。那麼最後再問一句，這道菜的做法你們學會了嗎？
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