千古佳人，荷笠斜陽，最終都不過是紅顏悵老，青山遠歸。真正能在心中美麗永恆的，唯有刻骨的一剎那記憶而已。那種記憶 也許是痛徹心扉逝去的愛情，也許只是簡單的一種味道，他不曾華麗綻放，卻是埋藏心靈深處 一種遙不可及的期盼，像極了白衫藍褲時代純潔的戀情，期待總有那麼一天會與你相見。今有幸巧品三十年前的味道 “徂徠山燉雞”。
此刻不得不提起“徂徠山”，徂徠山是五嶽之首泰山的姊妹山，處於泰山東南約20公里處 總面積250平方公里 山峰眾多 幽深綿延 山水相映 ，地勢複雜險峻 為抗戰時期徂徠山起義的英雄們抵抗殲滅日寇 形成了天然攻防兼備的屏障 。為全國抗日戰爭的勝利 貢獻出了不凡的力量。海軍新型軍艦“徂徠山艦”可以傳承那段光榮歷史。這裡得天獨厚的自然森林環境 造就了天然氧吧的稱號。1992年被林業部批准為 國家森林公園。他的故事還有很多很多 需要您親自來容身其中感受了。
從泰安市區出發 經過有著悠久歷史文化的“大汶河”（在此就不介紹了，因為她的故事太多太多 短時間內無法講給大家聽）很快就到達了徂徠山的懷抱。
在 清風撫漣漪 水影見巒依 山中慧水 水潤峰澗 覓得一處酒家，君問何緣此處小酌？簡單 因為有“雞”。（沒發現有異性，應該是尚品童子雞）
應該是尚品童子雞
依水悅酌 心儀靜思。本人開車絕無酒駕（由於還有很多封閉式包間裡面有客人就不拍照展示其他小屋了）
再三承諾非廣告，我不認識老闆。（感覺可以推薦給大家，眾口難調，農家菜還需勿以專攻論心得）
到達時間尚早 簡單約定好用餐時間及 度“童子雞”脫離苦難時間後，決定去徂徠山間小遊一番，山間公路古色古香，果樹繁茂，雞鴨嬉戲覓食與其間，由於安全問題，且山間公路較窄不能隨意停車 沒能拍攝很多優秀的景色 十分遺憾
各種果樹自然林木層層疊疊，綠意盎然。造就了極高的富氧環境，深深的一呼一吸之間 心肺貪婪的囊括著清新的空氣。促使全身機能旺盛的工作，腸胃直接提示 該下山吃雞了（你能認出這是什麼果實嗎？）
隨著各位家人入座，一桌實惠健康的菜品陸續到位
直奔主題 客觀說雞，雞 自古被祖先們圈養後 至今沒有擺脫被各種食神揣摩品鑑之路，不過在改革開放初期 它的使命不完全是被食用，換錢、下蛋、繁殖、週而復始的循環，它們壽命普遍高於現在，但每逢佳節，家裡重大事宜時就是雞噩夢的開始，（家長用對付我們的方法 對付它們，只不過對我們沒有使用刀罷了） 攥住翅膀 捏住雞冠子，脖子薅毛一小撮，嘎吱下刀一劃拉。可憐的雞在地上瘋狂的撲稜一陣 就離開了我們，別誤會我說的是它的靈魂不是肉體，當然也有技術很一般的家長，把雞脖子剌剌半天一撒手，雞撲稜撲稜跑了的，全家人男女老少開始了在“驚雞”帶領下的 鐵人五項越野賽，攆啊，用石頭砸啊等等各種手法勸其投降，以至於嚇的路上看熱鬧的家狗們 展現著 莫名其妙 委屈驚恐的眼神 十米一回頭 嗷嗷亂叫 夾著尾巴和雞一起瘋狂逃竄。騷瑞跑題了。
畢竟是捱了一刀，雞最終回來洗90度的桑拿了，脫去衣服收拾乾淨斬成小塊，熱鍋涼油姜塊去皮 平刀拍碎並小蔥入鍋遇油爆香，奢侈的香料花椒緊隨其後，剛才還在和狗一起逃竄的公雞瞬間入鍋，噼裡啪啦作響 在水分的參與下，姜塊的鮮香花椒的料香蒸騰而起，讓孩子們開始幻想過會兒 會發生的事情-吃雞，簡單翻炒至雞皮微黃少許收縮後加入水，配以乾柴溫柔而又炙熱的火焰參與 鍋內泛起了一層血沫，撇去後 蓋上鍋蓋，大人們長呼一口氣，坐下來緩緩的往暖暖的泥巴爐堂增填木柴，沒多久鍋蓋就開始隨著 帶有醇香肉香的白色蒸汽 緩緩有節奏的跳動起來，這時候孩子們一般就坐不住了。打開鍋蓋 幾小勺鹽接替小蔥的任務入鍋，我們開始期待著那一刻的到來。
不知道過了多久，吞嚥了多少口水，那可惡的鍋蓋終於退休了，隨著一股撩人的蒸汽緩緩褪去，一鍋淡黃色亮亮濃濃的雞湯咕嘟咕嘟的翻騰著，在它旁邊是極具誘惑的 如同天使姐姐微笑般 美麗的雞肉塊，這時候爸媽會給你一個白綠相間的搪瓷小花碗，把最好吃的一塊放入其中。肯定不會再等什麼了，筷子夾起瞬間入口，牙齒不幸成為了第一受害者 緊隨其後是舌頭嘴唇。燙的生疼 也不捨得將其吐出，在嘴裡翻騰幾下後才能細細品味這奢侈的味道。已經收縮內卷的雞皮是極品的韌道，在富含膠原蛋白與文火的作用下黏黏的，是那種讓人無法割捨的黏香 它很快會迎合你，反覆咀嚼幾下後韌道褪去，留下的只有那精華的糯香，慢慢點點的吞嚥下去，此時胃會強烈提示你，傻子還等啥？繼續啊。這才從那滿足產生的幻覺中清醒過來，牙齒繼續工作，稍加咬力 絲絲屢屢 如藝術品般的肌肉纖維被切斷，在咬力的作用下 藏在纖維之間少許的湯汁 被一同擠壓出來 瞬間積極熱情的 佔據了你口腔的每一寸位置，這也促使了思維的轉折，原來湯才是美味的領袖。端起小搪瓷碗 小小的吸允一口，從此還未上學的我 就知道了什麼是鮮字，鮮的不鬼魅，鮮的直潤心間，鮮的那麼的純潔徹底。哪怕就此打住 不再繼續享受這味道，幾個小時後它還會存在與你的口中 久久不能褪去。 消失了很久很久的美妙回憶 今天竟然被這道最為簡單、傳統、徂徠山燉雞神奇的找尋回來，成功的穿越了一次時空隧道來往與那個純真時代。
當然了店裡還有當地各種時令野菜同樣精彩，轉眼夕陽西下，滿載收穫而歸 就像一場老電影的重演，讓人回味難捨。
餐後景色
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