今年北京的天气真是让人不知穿什么好，近日可能是因为下雨的缘故吧，这气温一下从20多度降到10多度，让人有点措手不及。本来都已经收起来的厚衣服重新又拿出来。尤其我们从贵州返回北京的第二天，那叫一个冷，阴雨绵绵，好像往年刚刚撤掉暖气的感觉，浑身上下不适应。
为了让身体暖和起来，我们想吃碗热呼呼的馄饨。先生从超市买了猪肉馅和馄饨皮，我们不想吃纯肉的，就在肉馅里添加了几片白菜叶，即使这样煮好的馄饨还是一个肉丸子。别看煮一小锅馄饨，我还要弄两种配料，因为我平时喜欢吃自己配调料的馄饨，里面要放榨菜、紫菜、葱花、胡椒粉、生抽和香油；而家人喜欢吃有蔬菜有鸡蛋的，汤要淡一些的，还好新的大奶锅体种够大，不用分两次来煮了。
今天我就与大家分享，一锅两种口味的馄饨是怎样制作出来的。不知您家平日是自己包馄饨吗？一般用什么馅料制作呢？汤料都放什么好呀？咱们多多交流，也让我改变一下老传统的制作方法吧。欢迎大家留言提出自己的建议。
[一锅馄饨两种口味]
食材：猪肉、馄饨皮、白菜叶适量（可根据自己人口和口味调整）
肉馅调料：葱姜末、自制五香粉、蚝油、生抽、香油、植物油、盐、清水适量
馄饨调味：香菜、紫菜、榨菜、葱花、盐、生抽、香油、胡椒粉、米醋适量（第一种）
菠菜、香菜、葱花、鸡蛋、盐、香油（第二种）
制作过程：
1、调馅，把所有调料放入猪肉馅中，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，可以适当加入一点清水，可使肉馅更软嫩。
2、外购的馄饨皮，干面粉用的比较多，所以包的时候要用抹上一点清水，这样才能捏紧不露馅。
3、这次购买的馄饨皮是一斤，麻烦一次，就全部包好，装入保鲜袋，放到冰箱的冷冻室里，以后可以随吃随煮，方便食用。
4、这次只有我们老两口，煮10多个就够吃了，剩余的全部放冰箱。准备好的第一种汤料放在大碗里。
5、奶锅放满清水，煮开，这个锅导热特快，锅盖密封又好，可以不用大火的。
6、水开后直接把馄饨下到锅中，我一次下了20个馄饨。
7、煮一会儿馄饨全部浮上来，点两次水就可出锅了。提前将锅中开水盛到碗中，再把煮熟的馄饨捞出来几个放到碗里。
8、菠菜提前洗净切好的，直接扔到锅中，放盐。锅开后倒入鸡蛋液，锅开立即关火，放一点香油、葱花和香菜。
9、两种不同口味的馄饨出锅了。各取所需，心满意足，众口也好调。哈哈！
小贴士：
1、外购的馄饨皮不好粘连，一定要用清水在面皮捏合处抺一点水，这样才能避免漏馅。
2、馄饨煮的时间要掌握好，不能煮过火，吃起来的口感才好。煮的时间久了，很容易破馅浑汤。
3、馄饨配什么菜，放什么调料，随个人喜好吧。
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