植物酸奶
包菜是一種很常見的食材，吃起來比較脆。可能做成手撕包菜、涼拌包菜絲、包菜回鍋肉、炒雙絲(包菜絲和粉絲)等菜。而手撕包菜和包菜回鍋肉大家都很熟習，下面我就和大家分享下涼拌包菜絲和炒雙絲的做法：
涼拌包菜絲
1準備一個包菜。把包菜撕成大片，去掉包菜的莖，只留包菜的葉。
2用刀把包菜葉切成細絲。
3切青紅辣椒絲備用。
4把包菜絲洗乾淨控水。鍋中放油，放入花椒、幹辣椒熗鍋。炒好的花椒和幹辣椒加油倒入包菜絲中。放入青紅辣椒絲，加鹽、雞精、少許辣椒麵、麻油、香醋、香油攪拌均勻。
注意：1包菜一定要只留包菜葉，用刀切成細絲。越細越好。2拌菜前要熗花椒、幹辣椒一起拌。出來菜更有味。
炒雙絲
1準備一包粉絲，提前半天泡水。
2把包菜去掉莖，只就包菜葉。用清水沖洗乾淨。把包菜葉切成細絲。
3把大蔥切成蔥花，姜切菱形小片，蒜子拍碎。
4鍋中放油，用蔥、姜、蒜熗鍋。在放適量幹辣椒煸炒出香味，在放入包菜絲翻炒。在加蒸魚豉油、雞精、十三香調味，翻炒均勻。最後加入泡好的粉絲，粉絲用刀切成小段，加適量老抽翻炒均勻即可。
注意：1粉絲要提前泡水。2包菜切絲越細越好。3炒這個菜要大火爆炒，短時間炒好。包菜絲吃起來會很脆。
手撕包菜
1買一個包菜。去掉包菜根和莖，用手撕成大片。
2把大蔥切成蔥花，姜切菱形小片，蒜子用刀拍碎。
3五花肉切成片。這個菜五花肉片只要4到6片就可以了。
4鍋中燒油，先放入五花肉片煸炒出油。在用蔥、姜、蒜、幹辣椒熗鍋。然後放入包菜、少量醋大火爆炒包菜。炒的快熟，加蒸魚豉油、雞精、十三香、胡椒粉調味。最後翻炒均勻即可。
注意：1五花肉片片只要幾片就可。這樣炒出來的油更香。2包菜要只要葉，這樣做出來更容易熟，吃起來更佳。3在放入包菜後就放適量的醋，這樣可以是包菜更脆。4做這道菜要大火快速的翻炒，出來包菜會很脆。
我是我們一起做美食，每天會回答美食問題和更新美食視頻。歡迎大家支持和關注，讓我們一起做美食
我們一起做美食
你好，很高興回答你的問題。包菜在我們這裡稱為捲心菜、也叫蓮花白。是一種甜脆爽口的美味蔬菜。國內很多地方都有種植，所以菜市場上比較常見，因為甜脆多汁，作法多樣，所以深受大家的喜愛。我們家也非常喜歡食用，每次去菜市場都會買一兩個。或炒食或煮湯。
包菜在我們這裡有兩個品種，一種是圓形的，另一種是尖形的。我比較喜歡買尖形品種的包菜，因為這種菜葉片包裹的沒有圓形包菜緊實，在清洗過程中比較容易分離，並且甜脆度較圓形更好。非常適合炒制或做湯菜。
包菜的製作方法有多種，有熗炒包菜、包菜炒薯條、包菜雞蛋餅等。但我最喜歡製作的是素炒包菜，也就是手撕包菜和包菜蝦仁餃。因為手撕包菜製作簡單、快捷，清脆美味又非常下飯，所以我們家一星期要吃上兩到三次。
另一道包菜蝦仁餃主要是做給孩子當早餐的，包好後放入冰箱冷凍，食用時取出煮熟即可。葷素搭配，食多不膩，不僅省時、方便，而且營養豐富、均衡，是小孩早餐的最佳選擇。
下面就來跟朋友們分享一下這兩道菜的製作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。
手撕包菜 特點：清脆可口 美味香甜 老少皆宜 最適合用於下飯
需要的食材：
主料： 包菜 1個
配料：大蒜 2瓣 食用油 適量 、食鹽 適量、幹辣椒1個
調料：海鮮醬油適量
烹飪方法：
1、把卷心菜一葉一葉掰下來沖洗乾淨。大蒜切成末，幹辣椒切成小段，備用。用手把菜葉撕成小塊狀。
2、鍋中放入適量的油，油溫燒至5成熱時，把辣椒段和蒜末放入鍋中爆香，然後把卷心菜倒入鍋中翻炒。
3、炒至斷生後，加入少許食鹽拌勻，關火出鍋裝盤。在炒好的捲心菜上淋上少許海鮮醬油拌勻後即可食用。
一道香脆可口的手撕包菜就製作完成了。非常簡單、方便而且好吃、下飯。
包菜蝦仁餃 特點：營養豐富 葷素搭配合理 食多不膩 最適合兒童的營養早餐
需要食材：
主料：新鮮青蝦10只、包菜半個
配料：雞蛋1個、食鹽適量、食用油適量
調料：生抽2勺、料酒少許
製作步驟：
1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，清洗乾淨，瀝乾水分後剁成蝦泥。
2、包菜一葉葉瓣下來，沖洗乾淨。鍋中倒入適量清水，加入食鹽和少許植物油，大火燒開後，把包菜葉放入鍋中焯一下水，然後撈出沖涼。瀝乾水分，剁碎。
3、取一隻空盆，把蝦泥放入盆中，包菜碎用沙布包好，擠幹水分也放入盆中，倒入少許料酒、生抽、食鹽，打入一個雞蛋。
4、然後用筷子順時針方向攪拌，直到包菜和蝦泥等食材充分混合在一起，最後攪拌上勁。
5、最後就是包入餃皮中。餃皮是街上買的，而且是機器壓出來的。我也非常清楚機器壓的餃皮沒有自己擀的好吃，但因為我是南方人，對擀餃皮不是太在行。所以將就一下下了。
雖然包菜可以和很多種食材搭配在一起製作出多種美味，但我還是最喜歡這兩種吃法。朋友們你們還有那些包菜美味的製作方法，也可以分享出來，供大家借鑑！
自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友的支持和閱讀。謝謝你們！
熙陽美食
除了做手撕包菜，還可以涼拌啊！可以做蔬菜粥啊！可以做泡菜啊！有的人容易得口腔潰瘍，也不妨多吃點包菜，因為包菜裡面含有一種其他蔬菜少有的維生素U，對潰瘍有很好的輔助作用！而且，包菜屬於十字花科類的蔬菜，有防癌抗癌的功效。
今天就說怎麼涼拌吧，很簡單，可以當做早餐的小菜食用，幾分鐘搞定！
1.包菜去除根部，把葉片剝下來，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣做是為了去除農藥殘留和雜質，畢竟是生吃嘛，不要懶
2.包菜洗淨，把水甩一下，切極細的絲，越細越好
3.放入適量鹽，不要太多，細絲吸鹽力強
4.起鍋放油，放入花椒，幹辣椒，出香味，趁熱澆到包菜上，拌勻即可
這道菜，我通常會在早餐時做，配小米粥大米粥都行，一天的開始，總得營養一些對吧？而且吃起來也很清口，腸胃也舒服，大家不妨試試看。
歡迎大家點贊評論轉發，點擊【關注】如果您有與美食相關的問題，可以隨時提問！
BTV食全食美趙導
包菜是我們餐桌上一種很常見的食材，它富含維生素、膳食纖維等對身體有益的微量元素，它的做法有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作包菜的方法，希望對的大家有所幫助
臘肉炒包菜
生薑切絲，大蒜切末，幹辣椒掰段，蔥切蔥花，包菜用手撕成片清洗乾淨，臘肉沖洗乾淨切成薄厚適中的肉片備用
取一碗，碗中倒入生抽、蠔油、米醋、白砂糖、食鹽、味精攪拌均勻備用
起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒段、蔥花、大蒜末、生薑絲煸炒出香味，炒出香味後放入臘肉，煸炒至肥肉部分有些透明後，放入我們事先調製好的醬汁，大火燒開後放入清洗乾淨的包菜片，翻炒片刻，炒至包菜片變塌變軟後關火盛出擺盤即可
好吃的臘肉炒包菜就做好了
涼拌包菜
包菜撕成大小適中的包菜片清洗乾淨
鍋中倒水，水開後放入包菜片，將其焯熟後撈出，放入冰水中浸涼，浸涼後撈出瀝乾水分放入盆中，倒入生抽、米醋、食鹽、白砂糖、耗油、辣椒油、香油，將其拌勻後襬盤即可
開胃下飯的涼拌包菜就做好了，特別簡單，大家快嘗試動手製作吧
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
手撕包菜，是一款大家很喜歡吃的菜。
其家庭做法，把包菜洗淨用手撕片。鍋燒底油，下入幾片五花肉炒出油，下入幾顆拍好的蒜，蔥，姜，幹辣椒段炒香，下入包菜炒制，下入十三香，鹽，生抽，蠔油，糖，香醋，雞精。炒熟即可。也可以做蠔油捲心菜也很好吃😛
冷菜藝哥
包菜挺好吃的，但是家人不知道從那聽說的包菜含嘌呤太高所以不愛做來吃，所以平時都是在外面吃飯的時候才會點，尤其是到湘菜館的時候手撕包菜基本為必點的菜。
所以知道的包菜做法就是手撕包菜、泡酸包菜、乾鍋包菜。在家實在想吃的簡單做法就是清水煮熟，撈出沾辣椒水吃，這樣還可以吃出包菜的原味哦。
Loyi艾特碼迷
把菜用手撕開，加點豆瓣醬裡爆炒，賊啦的好吃，記住是手撕的包菜，用刀切的就不好吃了
還可以用來醃製酸甜口的泡菜
還可以用內芯包飯包
還能做餃子餡
可以拌涼菜
以上加工好了都是瞞好吃的
吃貨八零後
和五花肉一起炒！好吃極了
疏雨666
爆炒，我個人喜歡加幹辣椒和一點麻椒，味道超級棒
阿桂茶大叔
醬爆洋白菜，製作簡單又美味
