坚守快5年的“顺丰优选”线下实体店关了
顺丰优选配送车
顺丰在2014年的时候，开了第一家线下实体店“嘿店”。在16年的时候，把线下实体店“嘿店”统一改名为“顺丰优选”。现在，“顺丰优选”陆续在全国范围内关闭了线下实体店。
按道理说“顺丰优选”这样的社区生鲜实体店，应该是能开得下去的。首先，顺丰有钱；其次，顺丰有很多快递用户，用户到“顺丰优选”门店取顺丰快递的时候，也就为门店带来了流量。这样一个商业模式，似乎很完美。退一步说，哪怕“顺丰优选”存在别的问题，在有这么多资源的情况下，也不至于经营不下去吧。
但是，现实就是“顺丰优选”没有经营下去，现在坚守快5年了，最终还是选择关店。有人说，这是由于“顺丰优选”快速扩张导致的，快速扩张导致运营成本和管理跟不上。也有人说“顺丰优选”里面的东西太贵了等等。在众多原因当中或许“经营”是一个比较突出的问题。
顺丰
顺丰优选在经营上是个难点
如果我们开过实体店就知道，一家实体店最基本的经营包括：货物盘点、货物摆放、需要补哪些货、哪些货需要及时处理掉等等。这些都是细活，而且要做的事情很杂，这就需要门店店长或者员工充分发挥自己的积极主动性。
尤其是对于生鲜来说，保质期本来就很短，要是一堆货里面，有一两个坏的产品就会影响一堆货的品质。或许公司总部会有很多的规章制度来约束员工，及时理货、及时回应客户等等。但是制度是死的，人是活的。具体到每一个门店的时候，就更考验员工的经营能力了。
顺丰把快递放在“顺丰优选”门店的最里边的角落上，目的就是为了让用户在取快递的时候，逛一下店，最好是再卖点其它的东西。这个时候，能不能让用户购买，很大程度上取决于店里员工的积极引导。这就是经营能力的体现。如果是自己的店，或许员工还积极些。要是自己只是一个打工的，公司再有制度约束，也管不了员工的内心，也只能管住表面的。
经营，对于很多连锁实体店而言，都是一大难题。难在调动员工的积极性。直营的，要招到能够把自己当老板的员工挺难的。加盟的，很多人加盟对于行业都不了解，他/她的心态是交了加盟费，然后坐等收钱。这种加盟方式要是做了一两年他/她没挣到钱，等着吧要不了多久，他/她就会说你是骗子了。
所有，“顺丰优选”开那么多店，或许在门店经营制度上是很完善的，但是每个门店员工的积极性，这一点就无法保证了。因此，“顺丰优选”在“经营”这种细活上是个难点。
生鲜
经营能力比营销能力更重要
有很多人，在营销能力上是一把好手。但是，一旦涉足经营就出问题了。黄太吉的创始人赫畅在16年总结黄太吉失败经验的时候说“经营能力比营销能力更重要”。当初，黄太吉有多火，北京的朋友肯定是比较清楚的，豪车送餐、各种花式趣味文案等等。让黄太吉仅用了1年时间，就做到了700万的营业额，估值4000万。但是，现在呢在哪里。
当然，我们并不是说“顺丰优选”注重营销不注重经营，而是为了进一步说“经营”真的挺难的。对于这一点，我们还可以通过小区周边的实体店来验证一下，我们稍微留意下小区的夫妻店跟连锁品牌店，哪个人流量更旺些，哪个开店时间更长些。所以，也有人说为什么社区连锁店干不过夫妻店，根本的原因就在这里“夫妻店是把经营往极致做”，连锁品牌店是“把经营当作营销做”。
社区生鲜的路在何方
说到这里，我们很有必要来关注一下社区生鲜店的路究竟在何方。现在大家统一的共识是“互联网线上流量红利消失”。因此，无论是京东还是阿里巴巴都在往线下社区走，就连苏宁也开了很多的苏宁小店，来卖生鲜。如今，“顺丰优选”在别人往前走的时候，自己选择退场，这不得不让我们反思，究竟社区生鲜应该怎么做。
首先，我们需要认识到夫妻店也不是长久之计，社区生鲜连锁品牌店这个方向肯定是没问题的。因为夫妻店与连锁品牌店相比较，在供应链上是没有任何优势的。连锁品牌店，可以从产地直采。但是夫妻店只能去批发市场。
可以确定的是，社区生鲜连锁品牌店，要在经营上下功夫，也就是要先解决员工的积极性问题，采用直营+内部加盟的方式是可行的。如果纯直营，先不说成本高不高的问题，招过来的店长或者员工，很难保证他们的积极性。如果纯外部加盟，加盟商没有行业经验，哪怕就是公司总部给予相关培训，他们自己也很难放心姿态身居一线来经营店铺。因为，他们加盟之后，很大程度上也就把自己当作老板了，都是招募员工替自己干。因此，直营+内部加盟的方式是一个不错的选择，百果园现在就是这么干的。
百果园，内部员工加盟，不收员工加盟费。赠了钱公司、城市管理方、门店三方分钱。最近百果园从水果扩张到其它生鲜品类了。但是，路也长行不行得通现在也不清楚。除了解决员工积极性的问题，剩下的还有一个问题就是“供应链”。
生鲜的“供应链”不是任何一家有钱的公司就能撼动的，这是因为生鲜涉及的品类太多了，而且我们国内的生鲜产地又比较分散。在这样一种客观条件下，如果公司不跟其它供应链公司合作，就得培养大量的采购人员。如果跟其它供应链公司合作，又如何保证品质问题。
总之，社区生鲜确实挺难，方向肯定是社区生鲜连锁品牌店。至于供应链方面这也是一点点在改善，最终的改善还得需要整个行业的上、中、下游多方一起来完成。
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