余婷32797260
田螺肉味鲜美，风味独特，含有多种微量元素，有很高的营养价值，田螺的吃法也很多，可以煮，炒，腌，在这里给大家分享一个家常的吃法，味道非常的鲜美。
首先准备食材：田螺200克，猪瘦肉80克，香葱25克，姜2片，蒜片10克,盐适量，料酒，鸡精适量，蚝油1大匙，白糖1大匙，香油1小匙
做法
1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出，用牙签田螺肉挑出来，把田螺肉尾部去除备用。
2、一半的葱姜切成末，；
3、将猪肉洗净和田螺肉一起剁成肉糜，放入葱姜末，料酒，盐，调成馅。
4、将肉馅塞入田螺壳内，放入盘子里，加入香葱段、姜片、料酒，放入蒸锅中蒸3分钟。
5、把蚝油，白糖，鸡精，盐，料酒10克兑汁待用，炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺大火炒两分钟，倒入兑好的调料汁大火炒匀，淋上香油盛入碟内即可。
晓玲美食：为爱下厨，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家的味道。生活本不易，每一顿饭都不能凑合。我是一名美食创作者请大家多多关注我。
晓玲美食
田螺通常生活在水田，池塘，小溪河沟里，其肉质丰腴细腻，味道鲜美深受人们的喜爱，因此田螺烹制方式也各色各样，下面我和大家来探讨怎么做好吃的田螺酿肉煲
田螺放到清水中滴几滴食用油，让田螺吐出脏污和寄生虫
用刷子把附着在田螺表面的青苔刷洗干净，然后剪去田螺尾部，使其更好的入味
做法
1：肉沫加入盐，料酒，胡椒粉，酱油，耗油，白糖姜末腌制
2：排骨切小段，姜蒜切片，干辣椒，八角，桂皮，泡椒
3：热锅烧水，把田螺倒入锅内煮沸，用清水冲洗干净，找根牙签，挑出田螺肉，去除田螺内脏
4：把腌制好的肉塞入田螺，放回去除内脏的田螺肉，用手按挤一下
5：热锅放油，放入姜蒜片，干辣椒，洋葱丝八角，桂皮，泡椒炒出香味，放高汤，排骨加调料调味，放入塞满肉沫的田螺大火煮沸后，倒入砂锅，改小火闷煮半小时以上
收汁，加鸡精洒上葱花即可，美味且营养又好吃的田螺煲您满意吗，喜欢就点个关注，留个赞呗！
婆婆的味道
夏天宵夜上必点的一道菜，酸笋炒田螺，再点啤酒简直达到人生的高潮，人生的巅峰，田螺炒酸笋的具体做法：
1刚刚从田里或者市场上买回来的田螺有泥，要先吐泥一两天。
2吐干净泥了，就先洗田螺。
3要剥大蒜，剁碎它，拍生姜，小米椒，千万不要忘记酸笋。
4因为田螺生长环境不怎么好，怕有寄生虫要先用水高温煮田螺15分钟以上。煮的时间到了，倒出来再清洗一次。
5烧锅放油爆炒大蒜，生姜，小米椒，炒出香味放田螺进去炒，再放点白酒，醋进去。
6炒几分钟后，放酸笋，盐，再炒一下，放水焖几分钟，让田螺足够入味。一盘酸香可口的田螺酸笋就做了，这个是夏天必备的美食。
90后养生的老阿姨
大田螺做法多种多样，挑几个适合在家里做的做法，简单易学。
1.油燜大田螺 这道是辣菜。配料：红辣椒一根，姜蒜，葱。辣椒油。芝麻油。配料下锅，加入辣椒油，盐，生抽，芝麻油，耗油，注意（料头先在锅里爆香）加入适量的水，放田螺下去慢火燜20 分钟即可。
2.蒜蓉蒸大田螺，这道菜比较冷门，不过我觉得还不错。配料：炸蒜蓉，生蒜蓉，姜蒜。将配料加入盐，鸡粉，耗油，盐焗鸡粉搞均匀。田螺绰水，然后把捞好的配料放入田螺口，大火蒸15分钟，调味一定要够浓，不然会很腥。
3.鼓椒炒田螺 配料，姜蒜，葱，阳光豆.鼓，红辣椒。配料下锅爆炒，加田螺，调味，翻炒，加适量水，生抽，炒个几分钟，盖上锅盖几分钟即可。
田螺虽然好吃，但比较多细菌，所以大家做的时候一定要洗干净，煮熟透。
餐饮者大朗
给你推荐一下田螺塞肉 味道很好
制作步骤
首先田螺放锅里焯水烫熟 挖出螺肉切碎 切好后加入盐 料酒 蚝油 麻油 胡椒粉 鸡蛋 葱姜末 拌匀塞入田螺壳中.
然后锅中放油用葱段 姜片煸香放入田螺 加料酒 加酱油 糖 胡椒粉 加入开水烧开后撇去浮沫 转小火煨烧至酥 最后开大火收汁即可
贪吃小李
先把田螺养两天，吐净泥沙。用钳子剪去田螺尾部，吃的时候一吸就可以了。
炒制，锅中加油加入郫县豆瓣酱炒出酱香味，之后放入花椒，桂皮和八角小火炒。
加入田螺大火爆炒，加入一瓶啤酒继续炒。
在加入香叶，姜蒜蒜和干辣椒，翻炒。
加入没过田螺的水煮15分钟以上，《因为田螺寄生虫较多防止无法清除干净》。
少量盐，《因为豆瓣酱生抽都是咸的》大火烧开后，转中火煮，收干一半汤汁，加紫苏叶，生抽，老抽，一点香油，葱花，美味的炒田螺就做好了！《一定要加紫苏叶，不然没有灵魂》
建哥美食城
先放清水泡上半天，然后烧水煮几分钟，在用冷水洗几分钟，下入菜仔油，蒜米，姜米，辣妹子，豆伴酱，小米辣，爆香，然后下料酒，碑酒，倒入田螺，放适量的水，然后调味，盐，鸡精，味精，生抽，白糖，蚝油，麻辣油，胡椒粉，盖上锅盖，开中火，十分中后出锅
好了放点香油，味道咸麻辣香！美滋滋
苌情Live
香辣大田螺
油
食用盐
干辣椒段
大蒜
花椒
红辣椒
大葱
小葱
生姜
青辣椒
鱼腥草
1.煮到半熟。
2.敲掉外壳后留下肉，然后改刀。
3.切好配料备用。
4.改刀后备用。
5.腌制，放入盐，大葱，酱油，花椒面，鱼腥草（忘记拍图片了）腌制时间半个小时左右
6.油热后放入大田螺，炸熟后捞出备用。
7.把配料放入锅中炒。
8.把大田螺配料一起炒。调味
9.完成
飓风资讯7号
1.先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。
2.2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。
3.再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。
4.锅烧热后倒入食用油，油烧热后放入姜蒜爆香紫苏，依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒，再加些料酒去腥，少许盐、糖和酱油提味。
5.大火翻炒2分钟后加入葱段，出锅前加少许香油提香，一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就做好了。
温馨提示，田螺的肠子和尾巴是不可食用的。
麦合科技
我喜欢田螺清蒸，感觉会比较鲜，口感会饱满一些。爆炒也不错，放点蒜，放点辣椒，香料，想着就想吃。
