鸡蛋是我们日常生活当中最为常吃的一种食材，而且我们大家也都知道鸡蛋虽然个头小，营养价值可不低呢，在日常生活当中好多人已经形成了每天吃一个鸡蛋的习惯，当然鸡蛋的烹饪方式也是比较多的，像水煮鸡蛋，煎荷包蛋，蒸鸡蛋羹等等都是非常美味的，在一般家庭当中煎荷包蛋是早晨吃的最多的一种了，但是好多人表示自己在煎荷包蛋的时候总是会煎糊，而且也不容易成型，今天小编就来跟大家分享一个小妙招，这样煎出来的荷包蛋不仅更加完整，而且也不容易糊锅煎出来的荷包蛋特别的鲜嫩，接下来就跟小编一起来看一下吧。
煎荷包蛋加水是什么讲究？原来这样鸡蛋更鲜嫩
首先在日常生活当中，其实煎荷包蛋是分为两种的，有些人喜欢只见一面，而有一些人喜欢两面都煎一下，这两种的口感是不一样的，如果只见一面的话，煎出来的鸡蛋比较鲜嫩一些，如果想要吃得更加脆口一些的话可以两面都煎。
在煎荷包蛋的时候大家最好选择平底锅，因为平底锅不容易糊锅，先在平底锅上面刷上一层油，在鸡蛋下锅之前先放上少许的盐，这样不仅可以使鸡蛋更加入味，而且在一定程度上可以起到隔离鸡蛋和锅接触的效果，这样将鸡蛋磕入锅当中，等到蛋白有一点凝固，但是蛋黄还没有完全凝固的时候，往蛋黄当中加上一点凉白开，这样可以使煎出来的鸡蛋更加鲜嫩，而且蛋黄的颜色更加漂亮。如果想要吃比较脆口的煎鸡蛋的话，可以等到一面煎好之后再翻过来煎另一面。
在煎鸡蛋的时候，我们除了往蛋黄当中加一点凉白开之外，大家还需要注意一点，煎鸡蛋，一定要注意是热锅凉油下锅，而且大家如果不喜欢吃咸口的话，可以加上一点白糖，同样的不仅可以使鸡蛋更加鲜嫩，也能够起到一定的隔离效果。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
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