【食材】
- 五花肉100g
- 油豆腐150g
- 大蒜叶1根
- 干辣椒4个
- 姜一小块
- 盐3g
- 生抽15ml
- 糖2g
- 料酒10ml
【步骤】
1.
准备材料。油豆腐一定要挤干水分，五花肉切片，厚薄随意。姜切片。
2.
开火，锅内放油，把五花肉和姜片放进去煸炒，沿锅均匀的淋入料酒。
3.
依次放入盐、生抽、糖、干辣椒。
4.
加入开水，煮5分钟，可以适量多放一点水，油豆腐很吸水的，吸水之后的油豆腐很入味。
5.
油豆腐对半切开，大蒜切片，蒜叶切段。
6.
汤汁熬好后，加入切好的油豆腐，用锅铲压平油豆腐，使得油豆腐吸干汤汁。
7.
最后加入蒜叶，炒15秒即可出锅。
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