浩宇160793558
一般早餐店卖不了的包子、馒头是怎么处理的？
现在的早餐店准备的包子、馒头数量基本上都是计划好的，一般来说不会有太多剩余。我家附近有个包子铺，经常是上午九点多种类就不齐全了，最迟到十点多的样子所有包子、馒头就会全部卖完。
当然，也会有一些早餐店或多或少的会剩下一些包子、馒头没有卖掉的。那这些包子、馒头是怎么处理的呢？在我看来无外乎这三种处理途径：
自己吃。
送亲戚朋友和邻居。
老妹有个朋友是开包子铺的，托老妹的福，我也经常能吃到送来的包子和馒头。有时，是那朋友专门多做点带过来的，有时，则是当天没卖完的。自从那朋友开包子铺以后，每次去老妹家必会带上许多的包子和馒头。
第二天卖。
当天的包子、馒头放在冰箱保存的话，第二天再蒸出来卖，乍一看其实是看不大出来的。说实话，如果太早买早餐的话，是完全有可能买到隔夜的包子、馒头的。另外，这些包子馒头还可以再次加工一下：放油锅内炸。做出来以后酥脆可口，喜欢吃油炸食品的都会喜欢吃的。以前，我就明知道这样炸的是隔夜包子，都接连吃了好多天的。
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卖不了的包子、馒头怎么处理，这都算触及商业“机密”了。本是“天机不可泄露”的，既然有人问了，不妨稍做回答。
开食品店，尤其是这早餐店，可是有“卖点”的，中午十二点以后不能剩。但是，这也不由以店主的意志为转移的，对农村早餐店来说，剩包子、馒头是很正常的事。那剩下的怎么处理？
馒头还好说，又不带馅，放到冷藏箱，第二天一大早溜热继续卖。这虽说算陈的了，毕竟没有损失；另一种办法，用水化开，当老面酵头用来发面。当然是剩少了可以这么办，多了也只能冷藏再“利用”了。
若是剩了带馅的包子那就只有赔本了。自己不吃面条，专吃包子，吃腻了也没办法，起码不是浪费；街面上常有打扫卫生的，既是乡党又是些熟面孔，给他们吃，门口卫生都不用自己打扫，还少遭城管的白眼；有个浪流汉都在街上“安营扎寨”两年了，给他吃，吃得老来门口转悠，给他，也算一种“救助”。
总之，毕竟是做小生意的，既要赚钱，又要有“人缘”，我之所以在“夹缝”中生存下来，与处理于剩下包子的“方法”不无关系。
为生活而提神
二他爸来回答！
这个问题有意思！一般早餐店《卖》不了的包子和馒头怎么处理的？
题主说的，应该是卖不了的包子和馒头吧！就题主您这水平，买卖不分，干买卖还想挣钱？对你我很担心！
但还是告诉你一声吧。
一般的情况下，剩下的包子，存入冰柜里，转天可以做水煎包，既增加了品种，又会不赔返赚。
如果剩包子还卖不了，不建议你卖了，那就是做为员工餐，或者是送人啦！
实话实说，本人干过包子铺！一般不会剩下的，如果有剩下的包子，我下班时送给扫大街的老乡！
(注:虽然不是天天送，但是每天我的包子铺门前，总是扫得干干净净的)！
其实，做员工餐大家会反感的，经常吃剩包子，谁都受不了。
馒头好办，存入冰柜里转天蒸一下，没有毛病！
另外:提个醒尽量安排好了，过了正餐时间，合理按需生产，尽量不剩为宜！
一点小建议供你参考。
欧K！
二他爸
这个问题我觉得自己很有发言权，因为我现在就是在一家包子店当销售员。我们老板每天做的包子大部分都能卖掉，有一小部分卖不掉的，会拿给一个公司里的饭堂，或者一些摆摊卖早餐的。不过还是有多的，就会一大早加热一下，卖给那些上晚班的上班族，一般他们会在早上5点的时候有一段时间出来吃东西。大家都知道，包子要和面，醒面，包好，再醒，最后是蒸。我们店里的包子师傅，一般4点到店，差不多弄好也1个小时了，包子还没做好的时候，我们都是把剩的加热一下卖给别人。
小吃货寒寒
你好，很高兴回答你这个问题。不喜勿喷，喜欢的记得关注我。因为我家就是做包子的。首先呢，我们家是很少剩包子的。如果有剩下的话一般都是送朋友，亲戚或者自己使用。不会再次销售的。但是现在有一种技术。就是剩下的包子再次加热，销售和新包子一样，一般的呢也会有再次销售的。
YANG仔美食
正常情况下，剩下的包子馒头都不会太多，一笼两笼就很多了，能回蒸的都放着明天卖，不能回蒸了就送人或者报废掉，每天都剩很多说明老板根本就是整来耍。
罗家凉面
美食汇培训中心
早餐店很少有剩下的包子和饼 一般都是买早餐的人排队等着出锅 出锅很快就卖完了 很多人都在等着下一锅 等没多少人的时候 店里都不怎么做新的了 如果真的剩下了 一般都是店里的工作人员等没什么顾客的时候自己当早餐吃掉了
咕嘟咕嘟小锅锅
很多早餐店会把剩包子第二天加热接着卖，每次买到剩包子就直接扔掉了，吃不下去，也不会第二次再去买了。卖剩包子是砸自己招牌。做不长久。我要是开早餐店，每天卖多少量大慨有个数，剩的不多就送给最后几个顾客吃。
今年夏天233
早餐店经营时间久了，谁家心都有数的，每天和多少面包多少包子。多少馒头，购卖的就可以啦，剩的留着自己吃或者给亲戚朋友，你也可以第二天把包子热一下，放到饼锅里煎一下，煎到底部金黄色，非常好吃
