距离端午节还有一个多月时间，但粽子市场已经按捺不住活跃起来。日前，新雅粤菜馆的黑毛猪特大肉粽率先上市。在经过一年的市场实践之后，这个端午季，新雅保留了黑毛猪大肉粽，价格维持在25元不变。“相比普通猪肉，黑毛猪口味上更为浓香醇厚。”荣获中国烹饪大师称号的黄任康师傅告诉记者，“由于黑毛猪容易储存脂肪的特性，在肌肉里均匀地分布着脂肪，炼就一身凝脂细肉。最关键的是，肥肉部分一点都不腻，化在糯米里美味无比。
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