夏杰
想要区分台地茶和古树茶，我们先弄清这两个概念：
台地茶，直接点说就是人工栽培的茶，基本都是新品种，它们的特点是树龄较小，由于成台阶式栽培，所以称为“台地茶”。
古树茶，也就是原生态的茶，基本不需要人员维护，生长在海拨较高的古茶山上，它们的特点就是树龄较大的野生型乔木科古树茶。
以下我从普洱茶的角度来分析。
至于怎样区分台地茶和古树茶，更直观的就是看外表：
1、叶片的薄厚度，由于古树茶树龄较大，根系发达，生长环境优越，能够更多的汲取土壤中的有机物质，从而使得鲜叶肥大、厚实、有光泽，相反台地茶就会显的单薄一点。
2、从鲜叶表面来看，古树茶树龄较大，锯齿比较稀疏，排列没有规律，相反台地茶鲜叶锯齿密度会大一些，排列也很紧密；古树茶鲜叶的表面叶脉相对清晰，有凹凸感，台地茶相对平滑一些，叶脉不明显。颜色上也是有区别的，古树茶颜色更深一些，相反台地茶颜色就比较淡。
3、古树茶的条索比较肥壮，其采摘一般一芽三叶，整个外表的油润度较好。而台地茶采摘一般是单芽或是一芽一叶，还有一芽两叶的，所以条索比较整齐细嫩。
以上是通过外表来区分的，下面咱们看看品饮的过程能不能区分：
首先，古树茶汤通透，香气足，具有野性之气，比较霸气，厚重感强，顺滑度强。如果在往深的讲，各个山头的香气又不一样，不过咱们一般的茶客可喝不出来，能喝出来的人在茶方面的造诣肯定不浅！台地茶整体变化比较少，茶气一般，不是很足，厚度也一般。
再次，从口感上来说，古树茶更具有品味的乐趣，入口层次丰富，先是苦涩感，然后化开，能够很好的达到回甘生津的状态。台地茶一般品起来比较寡淡，苦涩化得慢，收敛性强。
单讲普洱茶来说，古树茶要比台地茶更具有价值，由于条索肥壮，内含物丰富，对于后期的转化也非常好，当然口感也会变佳。
近些年，古树普洱茶价格炒的越来越高，所以会有一些不法商贩会拿台地茶混进古树茶里，赚一些黑心钱，大家在选购时一定要擦亮眼睛啊，最后祝大家用茶愉快，身体健康！记的关注我哦！
山人茶语
古树茶的价值在于好山好水好茶树造就的好原料造就的美好口感和后期的陈化潜力。那么，我们怎么分辨古树茶与台地茶呢？
01 观察发货的时间节点
绝大多数古茶树发芽时间晚于台地茶，大约在清明前后才开始发芽，再加上采摘制作，最后成品晾干需要耗费的时间，一般来说头春古树茶都是四月底到五月初左右制作完成，而保山茶区由于维度差异发芽时间会相应推迟一些，所以我个人认为在四月底到五月份上旬才会有大批量的古树茶面世。
我非常感谢互联网的进步，茶行业很多信息的流通速度远远不是十年前可比的。不管是线上关于普洱茶的各个论坛还是自媒体平台，只要茶友们稍稍留意便可以轻松了解到茶山大部分信息，特别是高高挂起的名山产区，一年比一年透明的市场行情也给茶友们判断茶品真实性提供依据。
虽然说足不出户就可以知道大部分茶山信息，但是想捡漏的朋友一般都会变成被收割的韭菜，老老实实跟着行情走一般不会错，最好别报有侥幸心理噢！
02 好茶还需试喝才知道
关于“春茶季如何分辨古树茶”这个问题我思考良久，倒不如改为讨论“如何判断好喝的普洱茶”。因为古树和台地茶树最大的区别就是树龄，这也是我们一直不想谈论的地方。
但是，最令人纠结的是每次谈起古树茶，我们又不可避免地回答树龄百年以上的茶树我们称之为古茶树。同时，根据学习普洱茶多年的经验告诉我，绝大多数情况下同产区同原料甚至同一块茶地的古树茶原料确实是比台地茶好喝的。
这些年普洱茶市场兴起开始有很多茶友走进茶山，常年居住在深山的茶农可以轻松分辨出哪棵树有被人为破坏过，哪棵树比较高大。但是，茶友经过几场走马观花式的茶山行也很难做到观一叶而知秋，窥一斑而见全豹。
我认为分辨古树茶与台地茶还得从品饮角度出发。我们制茶喝茶的最终目的在于品饮，新制作的优质古树头春茶是没办法欺骗口腔的。面对很多没有真正到过茶山的朋友，我们非常努力用精美的视频和图片形成证据链向他们证明这款产品生态多棒，茶树多大，茶有多美，从而吸引茶友们下单去感受古树茶，在真实品饮中体会到古树茶带来身心愉悦的感受。
那么，我们怎么品饮古树茶呢？
古树茶在色、香、味、气、韵这五个方面都十分优秀，以下论据均以同产区同良好工艺的古树茶与台地茶对比这五个方面。
首先，刚制作好的新茶大多呈黄绿色，而古树茶的汤色相比于台地茶更加纯净通透，汤质饱满，浓艳明亮，粘稠感明显，从肉眼上观察美观性更佳。若无参照物对比也无妨，好茶仅仅从肉眼看上去也会让人满心欢喜。
其次，普洱茶的核心价值在于越陈越香。虽然普洱茶的香气比不过其它茶类，干茶香气也会日久年深逐渐消散。但是在品饮体验的过程中，汤香就显得尤为重要。大多数台地茶香气飘扬涣散，茶香难溶于汤水。而汤香交融的特点是古树茶的基础，茶汤的香气内敛入口浑厚而感受明显，而优质的普洱老茶体现的陈香更是在茶汤中表现得淋漓尽致。
再者，新茶时期的古树茶滋味相比台地茶更加圆融和谐，这种圆融和谐体现在茶汤里的香气、苦味、涩味、甜味、甘味交织在一起时的口感表现。除去合理工艺带来的新茶青味不谈，台地新茶入口刺激性较强，更有部分台地茶苦涩难化滞留于口腔，给茶客较差的品饮体验。
我个人对圆融和谐的茶汤的理解是茶汤入口后口喉生香，苦味和涩味不挂喉，消退速度快，甜味和回甘明显，甚至在喉咙和口腔内有明显的残留感，而且残留时间长，最终给茶客舒服的品饮体验。
然后，优秀的古树茶一定具备茶气，越优秀的茶其茶气越明显。由于各人感官灵敏不尽相同，对于茶气的反应程度也不一样。
最基础的茶气就是茶香，也就是我们鼻子能闻到的香气和嘴里能喝到的香气和味道。
进一步的茶气则是体感和气感，比如喝白酒的朋友产生的烧喉咙以及上头醉酒的感受是体感的表现。当茶客喝茶咖啡碱和多酚类物质摄入过多时血液加速循环也会带来体感和气感方面的反应，比如口腔有充实舒张感，喉咙或舌面有清凉感、醉茶上头、失眠发汗、打嗝放屁、毛孔舒张时身体局部出现发凉发热的现象等等。
我个人认为最深层次茶气的体现是“无味之味”，很多人都说无味之味大多表现在普洱中期老茶上面，这方面的体验我至今没有感受过，这里不再赘述。
最后，无论是新茶还是中期茶，同年同产区同工艺制作的古树茶都比台地茶更能明显呈现普洱茶的茶韵。我个人对茶韵的理解是：从欣赏干茶的外形、香气，然后冲泡茶品时欣赏茶品香气的浓淡变化和香型变化，茶品汤色的浓淡变化，茶汤滋味的层次变化，以及品饮茶汤时茶客品味到的茶气程度，最终这几项综合起来茶品带给茶客口喉身心舒适的体验就是茶韵。
普洱茶具有一山一味的无穷乐趣，各个山头的优质古茶都能带给茶客特性鲜明的体验，再加上经验丰富的拼配师把各个产区的好茶精心配比，古树茶拼配在将来会迸发更加神奇的滋味和良好的品饮体验。
回归到原点来看，优质古树茶带给茶客的品饮体验在各个方面都是大多数台地茶不能比的。茶品好坏的评判终归要回归到茶客的茶杯里，我始终相信这世上一定有更好的原料等待我们去发现，也还会有更厉害的拼配师拼配出更优秀的作品领跑整个行业。
星眼喝茶
分辨古树茶与台地茶是一个特别复杂且专业的事情！并不是一句两句就能够说清楚的，不过可以从几个方面简单的给你介绍下，让你了解下到底是怎么回事！
1、茶叶条索：古树茶的茶叶比较肥大，有黄叶子和茶叶梗，芽头较少。 台地茶的茶叶条形比较细小，可以看到芽头芽尖。
2、闻茶：老茶树会有一种很浓郁的陈旧的味道，就是那种古色古香的味道。台地茶会有一股淡淡的苦涩味，就算是把台地茶陈放好久也是在这样。
3、品鉴茶汤：古树茶的茶汤比台地茶要更加红润，没有台地茶那种淡淡的苦涩味，很醇香！
4、看叶底：其实叶底的差别不是很大，不自己辨认真看不出来，古树茶的叶底有些老，茶梗比较多，芽头少。台地茶叶底比较嫩，嫩芽比较多，没什么茶梗。
邹氏茶叶
台地茶指运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，一年四季都可采摘；
古树茶指树龄在百年以上的乔木茶，且不经过任何污染，保存完整的茶树而制成的茶叶。
关于如何辨别两者，可从以下4个方面入手：
1、看外形：台地茶由于是人工栽培，其条形细小，叶身比较单薄，叶边齿状呈规律性，叶背多毛；而古树茶的叶片修长且肥厚粗大，叶脉清晰，叶边齿状呈倒锯齿状，叶背少毛。
2、闻香气：台地茶香气高扬但短暂，苦涩味较显；而古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
3、品茶汤：台地茶的滋味淡薄，苦涩味重且难化开，口感刺激性强；古树茶的内含物质丰富，茶叶更加的耐泡，香气持久，滋味醇厚，回甘生津，喉韵十足。
4、观叶底：台地茶的叶底芽头较多，茶叶细嫩；古树茶的叶底芽头少，叶片肥厚粗老，茶梗较多。
一球茶业
回答如下。①什么是古树茶 ？古树茶也称为: 乔木大树茶，树龄至少在100年以上。仅存在于云南古六大茶山，新六大茶山，故产量稀少，十分珍贵。
②什么是台地茶 ？运用现代种植技术，成片种植的茶园，生产出来的茶。通常树龄较短，品种较新，茶树低矮，集中连片，高产。中期管理采用: 喷药施肥，中耕修剪等人工手段。
③区别。★外观。★古树茶→叶片肥硕，粗壮重实，叶片较修长，叶面如革厚实，叶脉清晰，叶边齿状无规则，叶背茸毛少。★台地茶→叶身单薄，叶片较宽，园，叶裙边起波浪，叶边齿成规律性，叶背多茸毛。★香气。★古树茶→深沉厚重，香气持久。★台地茶→轻薄淡扬，香气短暂。
★口感。★古树茶→口感丰富，山野气息浓厚，细腻醇厚，温润顺滑，入喉绵延，齿颊留香。★台地茶→苦涩重，有异味，口感显单薄，不持久。
叶底。★古树茶→舒展肥大，弹性好，柔韧性高。★台地茶→不舒展有折皱，质感薄而小，并且脆硬。韵味。★古树茶→茶韵浓郁，久留口腔中，生津回甘持久，茶韵深沉稳定，释放是不急不躁，慢慢的体现出来。★台地茶→茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，释放较快。（仅供参考，欢迎评论指正。）
风轻云淡高山流水2900
古树与台地是一个非常笼统的说法。
台地茶主要指在相对平整与集中的土地上以棵间距约30cm、行间距约50-80cm的密集型栽培茶园。这个茶园里茶树品种也非常多，常见的以云抗系列为主。
古树茶则是当地大叶种茶树的一个统一称谓。
树龄有大有小，从上百年到千年不等。
但是与古树品种一样的还有当地的土种—大叶种茶树，是当地农民以古树茶籽育苗而成，纯荒放管理的高杆小树与中树。
因为茶园管理方式的不同，台地茶与古树茶之间有非常大的区别。
1、鲜叶不同。台地茶叶片薄而脆，光泽贼亮，浮于表面，叶片虚胖肥大，含水多。古树茶油润蜡感，触手柔软，叶片精瘦。
2、香气不同。台地茶前香扑鼻浓烈，刺激性强，后续无力。古树香幽且长，沁人心脾，且变化多端，层次分明。
3、口感不同，台地入口即在舌尖停留，口腔至喉间无感觉，是有喝了茶觉得没有喝到茶之感；古树茶入口干净，直冲喉间，回味绵绵，层次丰富。
以上只是大致的情况，一泡好茶除了有好的生长环境和管理，无论采制工艺、存放方式、冲泡手法、用水用器无不严谨。
希望所有爱茶之人真正能懂那一杯茶
楚茶道
辨古树茶与台地茶是一个特别复杂且专业的事情！并不是一句两句就能够说清楚的，不过可以从几个方面简单的给你介绍下，让你了解下到底是怎么回事！
茶叶条索：古树茶的茶叶比较肥大，有黄叶子和茶叶梗，芽头较少。 台地茶的茶叶条形比较细小，可以看到芽头芽尖。
2、闻茶：老茶树会有一种很浓郁的陈旧的味道，就是那种古色古香的味道。台地茶会有一股淡淡的苦涩味，就算是把台地茶陈放好久也是在这样。
品鉴茶汤：古树茶的茶汤比台地茶要更加红润，没有台地茶那种淡淡的苦涩味，很醇香！
看叶底：其实叶底的差别不是很大，不自己辨认真看不出来，古树茶的叶底有些老，茶梗比较多，芽头少。台地茶叶底比较嫩，嫩芽比较多，没什么茶梗。
江宜杨茶坊
古树茶
指由古人栽培的前人人工优化或选育的茶树，现在往往指那些不打药、不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树茶。
台地茶
指成片种植，人工矮化，精工管理的现代茶园茶。
1.古树茶叶相比台地茶肥壮，叶面质感明显清晰，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶背多毛。
2.古树茶香气深沉而厚重，（个人觉得老班章霸气）苦涩味所化出的甘性让口腔生津，茶味味久留于口腔、让人感觉舒服。台地茶留存在口腔中的茶味停留时间短，香气则飘扬而短暂。
3.古树茶冲泡后叶片舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶叶片不易舒展，质感薄小且脆硬。
4.古树茶是根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多，叶片生长自然，吸收丰富。台地茶来自人工培育的大片台地茶园，养分吸收相对有限。相对有限。
这妹妹我见过
能看得出来的都是大神，现在的台地茶也开始放养，很多茶绝对不是我们用肉眼可以判断的出来，不过可以肯定的是可以喝的出来，以下茶有谁能看得出来是什么茶，生长地理环境不一样海拔高度不一样造就了不一样的茶，所以按照以前的标准来看鲜叶基本很难，我相信如果只做一个山头的老茶人绝对能分辫的出来，换个山头试试绝对有懵的可能性，欢迎私聊加微信交流
漫香茶行浮生
很好区别，台地茶与古树茶鲜叶对比，台地齿浅脉粗短，叶片薄。古树齿深显毫，脉狭长，叶片肥厚边沿微卷。
干毛茶需要冲泡后方可识辩，台地茶汤水滋味寡淡偶有浑汤，叶底小且薄，手捻即稀烂。
古树茶汤水透亮，滋味厚重香气纯正持久。叶底柔韧，手捻有活性。
