乡里小松
可以的，你要相信，广东人拿到什么食材都可以煲汤。 苦瓜清热益气、解暑健脾、明目解毒可治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病。同时还可以保护机体功能。又因其含有丰富的维生素，所以可以预防坏血病，防止动脉粥样硬化、保护心脏；还具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、以及提高人体免疫力等保健功能，也很适合老年人食用。苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素等，被誉为“脂肪杀手”减少脂肪和糖类的摄入，深受女士的喜爱。
综上所述，苦瓜适合各个年龄层的人士。但是苦瓜特有的苦味不能被大众接受，各方人士想出了各种方法祛除其苦味。
而将苦瓜拿来炖汤，的确是一个不错的选择。比如可以选择苦瓜黄豆炖排骨，苦瓜先飞水去其青涩的味道，再在高温长时间的煲煮下，苦瓜的苦味会变淡甚至消失；加上苦瓜的吸脂功能，能让这款汤变得清爽诱人，十分适合夏日食用。
养生冬
第一，炖汤，苦瓜和东瓜一样，都是炖汤的绝配，由于苦瓜有苦味，很多人不喜欢，都常用东瓜炖排骨，但是苦瓜的药用价值很高，清热解毒，益气养血，多吃还能提高人体的免疫力，促使部分人也喜欢上了苦瓜，怎么去掉苦味呢，1，用盐将切开的苦瓜搓一下，腌一会，然后洗掉，苦味就会洗去一部分。2，切好的苦瓜用热水焯一下，也能去除部分苦味。3，把苦瓜橫向切成小段，去籽，把苦瓜裹住排骨，苦瓜就会吸收肉里的鲜味，不会涩跟苦。
第二，生吃，备好大葱，黄瓜，白萝卜，苦瓜，都切成细短条，用四方豆皮卷起，这样吃起来不是很苦。
苦瓜的吃法很多，注重养生的朋友可以试一试哦。
开心每一天李长芹
苦瓜是蔬菜中一种很好的食疗食物，苦瓜能清热解暑、降血压血脂，尤其是近几年流行减肥一说，苦瓜素更是成为好多MM们追求苗条身型的有利武器。
苦瓜的做法有很多种，凉拌，爆炒，做汤。苦瓜苦瓜，听着就苦，所以，很多人因为就受不了这个苦味而选择不吃苦瓜，那我来告诉你一种不苦的还好喝的苦瓜汤，苦瓜排骨汤。
做法：
1、将排骨放在大碗，放生抽、盐1、糖、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制一小时。
2、锅中放水，排骨冷水下锅，放3-4片姜，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫。
3、同时可放砂锅加水于另一炉上，放3-4片姜，烧开，苦瓜切块，用开水汆一下。
4、将洗干净的排骨放入砂锅里，再放几颗干香菇（可去除苦瓜的苦味），盖盖子慢火滚。
5、排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉(去腥味)，盖盖子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20-40分钟，一道上佳的夏天汤品苦瓜排骨汤就做好了。
文慧5468
可以啊，苦瓜黄豆排骨汤就是一个很不错的汤。
食材，排骨一斤，苦瓜两根，黄豆适量，姜一块。
排骨洗净焯水，如果不喜欢吃太苦的苦瓜，可以用盐腌一下。
黄豆提前泡发，然后把排骨，苦瓜和黄豆，姜片一起放入砂锅，加入适量的水。
大火烧开后，转小火炖一个小时。
最后加盐调味即可。
tf农家女
苦瓜能去除内中烦热，常吃能增强皮肤活力，对肝火湿热有辅助食疗作用；同时苦瓜焯水可散热解暑。苦瓜含有类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。
排骨炖苦瓜，是我们经常食用的一道汤菜，这道菜既有汤的醇厚，又有苦瓜的甘甜和清香。
品味美味
可以的！苦瓜清火去热！煲汤！凉拌！暴炒！都可以！
东山岛海鲜渔家
苦瓜可以炖汤喝。苦瓜味苦，性寒，入心、肝、脾、肺经。有清热解毒，祛暑凉血，清肝明目，清心除烦，生津止渴，补气益精等功效。有苦瓜排骨汤，苦瓜粥，苦瓜鸡蛋汤，苦瓜炖鸡肉等各种吃法
冰山一角落1
苦瓜可以做汤，苦瓜鸡蛋汤，苦瓜挖掉籽，洗净切薄片，热油，放进苦瓜热炒，炒至稍软再磕进鸡蛋，继续翻炒，汤锅盛水煮开。
把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛至汤锅，加盐调味即可。洒上芹菜，可以享用了。
东北大酱哥
可以啊，相当有营养还败火。
