大小餐廳、酒店商鋪、門面轉讓信息多如牛毛，接手轉讓店也有不少陷阱，輕則損失經濟，重則官司纏身，怎麼避免這些陷阱呢？
弄清楚對方身份
接手轉讓店鋪，一定要明白轉手者是房東還是租賃者，如果是房東出租場地，那麼一定要請房東拿出有效的產權證，根據產權證對房屋的建築面積、結構等情況進行檢查，避免張冠李戴。
對方是轉租者的話就一定要請原房東在場共同商議，確定物品歸屬，三方當面清點，並出具憑據，簽字畫押才可以深入溝通。
場地是否能開辦餐飲
接手轉讓店鋪，不能單方面聽信轉讓者的話，條件允許的話可以到房產、消費、公安、街道辦等部門詳細瞭解一番，例如這個地方開辦餐飲是否擾民，附近居民會不會同意，是否符合消防部門的相關規定，具不具備消防手續、房屋近期有沒有動遷計劃。
多向周邊居民瞭解情況，進行一些調查，一方面周邊居民是未來消費準客戶，另一方面居民現在的環保意識、維權意識很強，百姓不滿意，上方、訴訟、上門爭辯、媒體曝光等系列都有可能出現。
場地在行政部門有無歷史遺留問題
停水停電停氣，無論哪一樣，都無法正常營業。所以在籤協議之前一定了解清楚場地有沒有歷史的遺留問題，比如水費、電費、環保費、燃氣費、供熱費等繳納情況，可以去相關單位詳細瞭解情況，如出現未繳清情況，可以要求轉手者進行繳納，並查看繳費發票，確認後複印留存。
場地有沒有違法違紀記錄
這類問題需要親自到工商管理部門、稅務部門瞭解工商管理費、稅款是否繳納完畢，有無罰款等，工商管理費、稅款屬於國家強制徵收項目，如果未繳納，可能會面臨營業執照作廢、停辦執照、罰款等相應處罰措施。
與前員工是否有經濟糾紛
將以往有關的單位、人員聯繫到，通報場地租售情況，儘可能查清工資、貸款、擔保、抵押、應付賬款和經濟糾紛情況，分清責任，避免你在以後的經營中發生糾紛，因為在以往的案例中，餐廳或者酒店轉讓的時候，會連帶員工跟著一起轉讓。
簽訂合同務必請當事人到場
合同應與權利人簽訂，在沒有授權證明的情況下，待籤協議是不受法律保護的，因為有種人見不得別人借用他們的房子賺錢，看見別人生意好，就會認為是自已房子的功勞，與對方的經營無關，所以避免當事人老謀深算在合同中留下伏筆。
麥當勞在發展初期，也曾經歷過與原房東無休止的較量，吃了不少虧，後來痛定思痛，成立了房產經營部，只買不租，知道發展成今日的漢堡巨無霸。
接手當天換鎖
害人之心不可有、防人之心不可無，餐廳的鑰匙，經手的人有很多，為了保險期間，換鎖是第一要務，避免一夜之間店內空空如也。
注：圖片來源鋪莞家業務員實際簽單中的真實成交客戶案例。
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