大家好，小编又来啦！今天那个帖子被删了，晚上加一篇，大家可能不知道的东西，我老家传承了很多代的一个必备菜。
大家知道这个是什么吗？
浆水菜，汉中地区的特色传承，也是每个农民家庭必备的一道菜，基本一天三餐都会出现，早上炒，中午和别的菜炒，晚上直接下面条，满满的都是小时候的回忆，汉中人应该最记忆犹新。
这个就是“浆水菜炒豆芽”，家家户户都会有的一道菜，农村家庭虽然自己种地，但是一些菜不可能种，所以在农村家庭基本都会准备浆水菜，这成了常年四季的菜品，也体现出农村的生活。
据说，刘备命名的“浆水菜”
那么到底浆水菜是什么呢？
是一道历史悠久的汉族传统名菜。相传始于秦朝末年。用包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜---浆水菜，又称辣菜。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。在甘肃一带的浆水做法基本和上面相同，但在原料上比陕南的丰富。浆水里面的菜也叫做酸菜，但和东北的大不一样。浆水还能调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便。
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