13塊錢1碗麵條，顧客天天排隊都吃不夠，路人直呼老闆有“靠山”
中國的飲食文化博大精深，幾乎每一個地方都有屬於各自特色的美食，俗話說“一方水土養育了一方人”，這種地方特色美食也成了這個城市自己的味道，就比如說北京的豆汁兒，對於老北京人來說，這樣的美食是可遇不可求的，但是對於外地人來說，很多人都難以接受豆汁兒的味道，再比如說河南的胡辣湯，如果不是出現在美食節目上，這種美食很有可能都傳遞不到外地人的口中。
而今天小編跟大家介紹的這種美食，是非常簡單而又特別的一碗麵，北方人喜歡吃麵條，但大部分都會放在中午以後來吃，作為一頓飯的主食，而在湖北襄陽這個地方，很多當地人的一天就是從早上的一碗熱騰騰的牛肉麵開始的，沒錯，這碗牛肉麵就是當地人的早餐。從整體上來看，這碗飯更像是四川的飯菜，因為紅油特別多，看起來就非常辣，但實際上這種辣椒並沒有湖南的辣椒那麼辣，吃起來反而有一種蔬菜自然的香辣味在裡面。
上面覆蓋著一層厚厚的牛肉，老闆說這樣的牛肉麵只能配得上這種厚厚的牛肉，吃起來才更加有嚼勁，而且一邊吃也可以一邊蘸著辣湯，吃起來別有一番風味。喜歡吃香菜和蔥花的人，這兩種配菜是絕對不能夠少的，一邊喝湯一邊吃這種小配菜，顯得非常有意思，而麵條更是勁道，因為牛肉麵上面的紅油比較多，保溫性比較強，所以牛肉麵從頭吃到尾基本上都比較燙嘴，如果裡面的麵條太過於軟糯，那麼等到吃到最後的時候，麵條的口感將會變得非常差勁。
碗裡面的麵條是這家飯館兒的工作人員自己製作的，用的是鹼面，用鹼水發出來的麵食雖然說吃起來口感比較軟，但是卻非常筋道，怎麼煮都不會太過於軟糯，而且這種麵條自帶辣味，感覺吃起來就像是麵條裡邊摻雜了胡椒粉一樣。牛肉是自家滷至燉熟的，雖然說切的比較厚，但卻一點都不柴。這樣的牛肉麵雖然作為早餐，但是它的價格並不便宜，一碗麵就要到了13塊錢，但不少顧客仍然覺得物超所值，即便是天天排隊來吃，這樣的早餐都感覺吃不夠。
除了一碗非常地道的牛肉麵之外，店裡還會免費給顧客送上一碗“黃酒”，也是店家自己釀製的，只是沒有量夠足夠的時間，喝起來雖然有一股黃酒的味道，但是基本上沒有什麼酒精度數，而且他們家的黃酒並不是黃色的，而是一種非常少見的乳白色，配上這碗又鮮又辣的牛肉麵是再好不過了。
看到他們家的生意這麼好，很多人都比較納悶，因為當地賣牛肉麵的人的確不少，只有他們家排了很長的隊，有些人甚至為了吃上一碗麵能夠堅持排隊半個小時以上，實在是難得，有些路人直呼老闆生意這麼好，是有“靠山”的，他們的靠山就是正宗的老手藝，因為很少有當地的牛肉麵，能夠做到“一辣二麻三鮮”的，味道可口，讓人吃了麻辣開胃，這也正是這碗牛肉麵在當地火起來的原因之一。這位路人說的話一點都沒有錯，做美食生意的人，如果不是有手藝做靠山，那麼顧客是根本就不願意來嘗試的，只有“過硬”的手藝才能做出“過硬”的美食。
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