春季常吃“茯苓”好处多!但这3种做法,你尝试过吗?

春季常吃“茯苓”好处多!但这3种做法,你尝试过吗?

春季常吃“茯苓”好处多!但这3种做法,你尝试过吗?

茯苓是一味从古至今都备受欢迎的药食同源,早在《神农本草经》中便有所记载,将茯苓列为上品,而且还被誉为"四时神药",不分四季,无论寒热,与多种药物搭配,都能发挥它独特的功效。

当然,人们熟知的便是它的祛湿功能。但与其他祛湿药不同,茯苓的利水渗湿功效,是通过健运脾肺功能而达到的,加上它药性平和,既可驱邪,又可扶正,利水而不伤正气,而且还可以宁心安神,对于脾虚引起痰湿重、水肿、食欲不好、大便不成形、肚子胀等都很好用。

那么,茯苓可以怎么吃呢?具体让我们一起往下看吧。

春季常吃“茯苓”好处多!但这3种做法,你尝试过吗?

茯苓吃法花样多

1. 茯苓粥

茯苓粥是最简单的吃法了,而且用茯苓粉煮粥是最快、吸收最好的。清代名医张锡纯在《医学衷中参西录》里记载:茯苓若入煎剂,其切作块者,终日煎之不透,必须切薄片,或捣为末,方能煎透。

我们平时可将茯苓碾成粉,在把粥煮到半熟的时候,放入2~3勺茯苓粉(一人的量),搅匀后煮熟就可以了。大人、老人小孩都可以吃。

2. 茯苓山药糕

可准备适量茯苓、山药、糯米粉 1勺、鸡蛋 2个、酸奶 200毫升、黑芝麻少量、蔓越莓 少量

先将鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,在蛋清中加入适当的白糖,用打蛋器将蛋清打成细腻的泡沫形状。再将茯苓,山药,糯米粉(糯米粉少放)混合在一起,加入蛋黄,酸奶,搅拌均匀。最后将打好的蛋清添加到搅拌好的粉糊糊中,搅拌均匀。将糊糊放到容器中,上面加上蔓越莓,黑芝麻,上锅蒸,开锅后5分钟,关火,取出即可食用。

这个茯苓糕的配料可随意增减,可以根据自己的胃口调,也可以根据自己的情况配不通的食材:

脾胃虚寒的人可以配些干姜、陈皮;有积食的人可以配些鸡内金;睡眠不好的人可以配莲子,腰酸夜尿多可以配芡实、核桃等补肾的,只要都磨成细粉就可以了。

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3. 五白糕

这可是最适合美白淡斑的食疗方,脸色黄、暗,长斑,脾虚痰湿重、腹胀、食欲不好都适合!

先准备配料,如白扁豆 50 克,白莲子 50 克,白茯苓 50 克,白菊花 15 克,白山药 50 克,面粉 100 克,白糖 100 克。然后将前 5 味洗净,烘干,磨成细面,与面粉调匀,加水和面,或加鲜酵母令其发酵,发好后揉入白糖,上笼武火蒸 30 分钟,出笼后切成块状就好了。

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