劉禹祺---
地中海飲食是世界上最健康的飲食之一，富含水果、蔬菜、全穀物、乳製品、豆類和橄欖油以及堅果。
它的特點是在飲食中保持魚和家禽瘦肉的蛋白質來源，並適量飲用紅酒。
研究表明，遵循地中海式飲食模式可以減輕體重，更好地控制血糖水平，降低患抑鬱症的風險，降低炎症水平，而炎症是心臟病、中風和阿爾茨海默氏症的危險因素。
研究發現，與傳統飲食相比，地中海飲食中選擇的特級初榨橄欖油或堅果可以降低30%的心臟病、中風和死於心臟病的風險，用單不飽和脂肪和多不飽和脂肪替代飽和脂肪和反式脂肪可能降低不健康的膽固醇水平。
更多的研究表明，多不飽和脂肪和單不飽和脂肪的增加有助於降低心血管疾病的風險。遵循這種飲食計劃可以幫助控制體重，降低患癌症、心臟病、高血壓和糖尿病的風險。
地中海飲食強調；主要吃植物性食物，例如水果和蔬菜，全穀物，豆類和堅果。用健康的脂肪代替黃油，例如橄欖油。用各種香料代替鹽來調味食物。每週至少吃兩次魚和家禽。適量飲用紅酒。
地中海飲食的重點不是限制脂肪的總消耗，而是選擇更健康的脂肪。地中海飲食不鼓勵飽和脂肪和反式脂肪，這兩種脂肪都會導致心臟病。地中海飲食以健康的橄欖油為主要脂肪來源。
2016年歐洲心臟病學會大會上發表的一項研究包括了一項為期七年的研究，該研究表明，堅持地中海飲食的人比那些不堅持地中海飲食的人的死亡率低37%。
2017年發表在《國際流行病學雜誌》上的一項最新研究發現，地中海飲食能大幅降低60%的心臟病風險。
《美國人飲食指南》推薦地中海飲食作為一種有助於促進健康和預防疾病的飲食計劃，並指出地中海飲食是你全家都可以遵循的健康飲食之一。
隨性的薇薇
民以食為天，飲食對於機體健康至關重要。心血管疾病是威脅人類健康的“頭號殺手”，而其發生與人們當下不當的飲食模式息息相關。
“地中海飲食”更有利於心臟健康嗎？
當下，人們偏愛大魚大肉等高脂肪、高熱量食物，而這些不當的飲食習慣是危害血管健康，導致心血管疾病的高危因素。近年來，地中海飲食模式逐漸被人們所熟知，作為健康的飲食模式，其有助保護血管健康，預防心臟疾病的發生。
1、地中海飲食與心臟健康：美國曾有新聞稱，在降低心臟風險的方面，地中海飲食可能比他汀更有效。曾有研究表明，在有心血管疾病史患者的人群中，與沒有堅持地中海飲食的患者相比，堅持者的死亡風險降低了37%。足以見得，地中海飲食對心臟健康的保護作用。這是因為地中海飲食模式具有抗炎、抗氧化作用，還有助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，擴張血管、抗血小板凝聚，從而發揮保護心血管作用。
2、地中海飲食結構：該飲食結構主要包括蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類、橄欖油和紅酒六個方面，其所含營養素的特點是高纖維、高蛋白、低脂、低熱量。其中，地中海飲食以大量蔬菜、水果、豆類、堅果和全穀類為主。食用油主張用橄欖油而非動物油。肉食以魚肉為主，不主張紅肉、加工肉食等。飲酒建議紅酒。該類飲食模式在滿足人群飲食需求的前提下，保證了機體所需營養元素，同時優化了飲食結構，有助人們持之以恆按照該類飲食模式進行飲食結構的調整。
