少三番
海邊農民趕海抓的青蟹，怎樣區別膏蟹與肉蟹？為什麼價格會相差很大？這個問題問的不錯，有膏的蟹當然是特別肥美，有膏的螃蟹與肉蟹是有區別的，價格也當然不會相同的，當你想去購買這就需要你仔細觀察了！
想了解海里的青螃蟹，就要先弄明白它什麼季節最肥，什麼時候有蟹膏，青蟹在我們這海邊，一是到冬天最冷的冬天，農曆12月份到來年三份最肥，這時候的青蠏口味那是美鮮中帶甜，有膏的蠏吃起來滿口欲香特別帶勁！
特別是到了農曆三月底到四月的時間段裡，這時候的青蠏就有蠏膏了，在海邊的人來講蟹膏就也叫做蠏黃，當你煮熟打開蠏蓋的時候，看到的是滿滿的蠏膏，蠏膏呈黃色越品越香，蓋子裡兩邊是白色嫩肉又肥又鮮……
當你仔細辨認的是時候就不難看出，有蠏膏的青蠏手感比肉蠏重又結實，看它的肚子的底部中間兩邊有一層卵毛的東西，前部有些鼓，它就是人們常說的母蠏，有肉沒有膏的肉蠏就是公蠏，肉蠏辨認也很簡單，就是看它的底部中間有一個東西扁又尖緊貼在底部肚子上，是呈白色沒有其它明顯標誌的。想吃青蠏就要挑最肥的時候噢！
肖哥180461167
你好，這個問題問到漁民地方了，我來回答你，膏蟹跟肉蟹的區別，首先看蟹是性別，底部的一個蟹屁股是圓的，那麼是雌蟹，屁股是三角的那麼是雄的，膏蟹必須是要雌蟹。先學會了看雌雄，再來分辨雌蟹有沒有帶紅膏，正常的方法就是用眼睛去看，把雌蟹翻過來，先看蟹的蟹殼的角落，看看有沒有紅色的膏映在外面，這個是可以看的出來的，如果有條件可以拿手電筒照，這樣更加清晰。然後再區分哪個雌蟹帶的膏多，看蟹殼跟蟹身的交接處，拱起來越高，說明蟹越肥，也說明膏越多，另外有其它問題可以來諮詢，希望能夠幫助到您。
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