又是一年杏花開，又是葡萄上架時。
在我國北方，葡萄過冬要埋土防寒，否則會被凍死。那麼冬天過去，什麼時候出土呢？北方的春天，氣候多變，忽冷忽熱，所以沒有一個指標性的日期。葡萄出土早了怕受凍，因為此時根系還沒有開始活動，不能吸水吸肥，嫩芽容易被風抽乾；如果出土晚了，芽會在土中萌發、長大，出土上架時容易被碰掉，損傷樹體，影響產量。果農們經過長期摸索，發現了這麼一個規律：杏樹開花，葡萄發芽。
杏樹開花，葡萄發芽
杏樹開花，葡萄發芽。只是說明葡萄具備了出土的條件，能不能馬上出土，還要看近期的天氣預報。如果近期溫度降低，有倒春寒，那就還需要再等等。通常來講，北方地區春季乾旱多風，我們應儘可能的晚一些讓葡萄出土，所以又有“杏樹花落，葡萄出土”的說法。有時，我們也會通過灌溉降低地溫，儘量推遲發芽，躲避晚霜危害。
葡萄出土時，應該儘量小心，以免碰傷新芽。撤土工作可以分為一次或幾次完成，這要看當時的氣候條件。分批撤土目的是逐漸提高地溫，讓根系及早活動，吸收大量的水分和養分，滿足樹體生理活動需要。如果地溫足夠高，葡萄根系已經開始活動，則應該一次性撤土。
葡萄出土後，先要把葡萄的枝蔓平放在地上一個星期左右，不要急於綁到葡萄架上。這樣做有兩個好處，一是先讓葡萄嫩芽長大些，抵抗能力就強些，以免放到架上新的萌芽被春風抽乾。二是葡萄的頂端優勢非常強，如果剛出土就綁到架上，會造成上面的芽長得充實飽滿，下面的芽則營養不良，甚至可能不會萌發。平放在地面，可以讓不同位置的萌芽均衡發展。
在葡萄發芽期間不能修剪，以免造成傷流。傷流輕者會使葡萄營養損失過多，樹體衰弱，影響生長，使葡萄產量下降，嚴重的甚至會造成全株死亡。葡萄枝蔓平放在地面休養生息這幾天，我們要做這三件事：
上架後要綁緊母枝，保持均勻、平行
1、修整葡萄架杆，緊固鐵絲，如果有生鏽斷掉的要及時更換。清理架上的卷鬚和其它殘留物，地面上的雜草、落葉也要集中處理。
2、大面積清園。用3~5波美度的石硫合劑，仔細噴灑，不要有任何死角，要全部覆蓋架杆、鐵絲、葡萄樹及周邊土壤，儘可能的滅殺越冬害蟲。剝去葡萄樹的老樹皮，老皮不僅影響植物的呼吸，而且是葡萄越冬害蟲繁殖的場所。刮樹幹和主藤上粗糙的老樹皮時，要小心操作，以免傷到韌皮部。刮掉的樹皮要集中收好，然後把它燒掉或帶出果園。
3、澆水施肥。如果去年秋天，葡萄樹已經做了足量的秋施基肥，那麼這次追肥量可以少些或者不施。否則必須在萌芽開始膨大時進行第一次追肥，以保證花芽繼續分化和第二、三級花穗的形成。追肥以氮肥為主，並配合適量的磷鉀肥。澆水不要大水漫灌，以防止帶走肥料，滲入地下。甚至降低低溫，使根生長緩慢，不能及時吸水吸肥。
葡萄上架後，要用布條或麻繩在關鍵部位進行捆紮，防止枝蔓被大風颳落。各個龍幹之間要保持大約五六十釐米的距離，平行延伸。結果母枝要分佈均勻，避免垂直，儘可能的保持水平或者弧形，削弱頂端優勢，提高萌芽率。
如果採用嫁接苗定植的葡萄園，還要防止接穗部位生根。因為這裡一旦生根，砧木的根系就會自然死亡，整株葡萄就變成了自根苗，削弱了抗性，失去了嫁接的優勢。所以即便是在生長季節，也要經常檢查及時清根。出土上架時，每個蔓都仔細檢查一次，徹底清理掉粘在上面的土塊，儘量不要使主蔓靠近地面，防止它落地生根。
豐收的葡萄
做好了這些工作，你可以暫時歇一歇了。坐在葡萄架下，看著在春風中綻放的新芽，彷彿看到了滿樹如珍珠瑪瑙般晶瑩剔透的葡萄，沒錯，今年又會是個豐收年。
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