右惜
相信媽媽們都很苦惱，寶寶喜歡吃蛋糕甜食就是不喜歡吃粗糧。
今日份小米蒸糕，不僅能養脾胃，小米中還有豐富的維生素、鉀、鎂等礦物質。
更重要的是這款營養豐富 口感鬆軟的蒸糕能完美解決寶寶不愛吃粗糧的問題。
適合8個月以上寶寶的手指食物，一起來瞧瞧怎麼做吧~
食材準備
多色小米/100g 雞蛋/3個
玉米油/30g 糖/20g
步驟說明
稱量100g多色小米
浸泡一晚，最少4小時哦
這樣容易打磨成米糊
小米瀝乾水
準備一個六寸的蛋糕模具
鋪上油紙
把小米裝進料理機
然後將蛋白和蛋黃分離
再將蛋黃裝進料理機
把蛋白放到冰箱進行急凍
急凍是為了將蛋白打發得更加穩定
將玉米油、糖加進料理機
（糖可加可不加）
剩下的糖可以用來打蛋白
將食材放進料理機，打成米糊
米糊打得越細膩
蒸糕的口感就會越好
然後將冰凍的蛋白拿出來
表面上會有一層冰
直接打發就可以~
進行高速打發
糖分️3次加入蛋白
蛋白打至小尖勾
紋路清晰就可以啦！
取1/3蛋白加到小米糊中
進行翻拌
翻拌手法：從低到高
不要畫圈圈哦，呈字母Z手法拌勻
將米糊致於20cm處，往下震幾次
把大氣泡震出來
然後封上保鮮膜~~
為了不讓蒸汽影響外形：中大火蒸25分鐘，關火悶3分鐘，出鍋後，用一個架子倒扣，讓蒸糕散熱，這樣不會往下塌，放涼可以切啦~
鬆鬆軟軟的小蒸糕就出鍋啦~口感鬆軟、唇齒留香既好吃又不上火，一大塊總是要秒光的節奏！！
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