鄉村波比
今年以來，辣椒市場的確出現了前所未有的“辣翻天”現象，不過，幸好我們這邊飲食習慣中對於有些辣椒食材可有可無，並不影響我們正常生活所需！目前，辣椒漲價主要是以朝天椒和小米椒價格大幅上漲為主，根據一些市場近期蔬菜價格，朝天椒和小米椒的鮮貨賣價已達到或超過了20元/斤，而乾貨價格則是漲到了30元~40元/斤，比目前上漲比較快的豬肉零售價11.5元/斤還要貴很多，簡直是今年蔬菜中的一匹“黑馬”！
而根據相關數據，今年辣椒價格相比去年至少翻了一番，因為市場中辣椒價格太貴，也讓一些消費者形象稱為“辣翻天”！而對於今年辣椒價格為何會一路飆升不停，我感覺不管什麼產品都離不開市場供需關係影響！不過，由於決定市場供需變化的因素有很多，一些與種植面積和產量有關係，也可能會與政策、運輸、市場炒作等因素有關！目前，我感覺主要是受以下幾方面影響比較大些：
一、辣椒產量下滑明顯！由於這次辣椒價格波動比較大，可謂是近年來非常罕見！綜合目前辣椒種植和產量情況，的確在產量方面出現了明顯下滑！而至於原因，應該是受極端天氣影響！
由於去年北方山東、河南等地出現了高溫天氣，導致辣椒授粉過程受到影響而坐果率比較低，後面又受到降雨偏多影響，尤其是去年臺風“山竹”對於北方地區影響，使得北方辣椒主產區產量明顯下滑，據業內預測，去年辣椒產量因極端天氣影響可能下滑超過30％，因而，受供需變化影響，辣椒收購價格上漲，以及人工成本上升，進而導致了今年市場上辣椒價格的持續上漲！
二、可能會有人為炒作行為。由於蔬菜也是期貨市場的重要組成，一些商人可能在辣椒產量下滑的基礎上，利用市場經濟規律，通過人為炒作方式，來提高辣椒價格，以便從中獲得更高的利潤回報！
例如，由於去年辣椒產量下滑嚴重，一些商人可能看到了商機，於是大量收購鮮辣椒進行囤貨，然後再選擇看漲惜售，使得市場供應量減少明顯加快，而受消費需求旺盛影響，最終在今年春節前後出現了“供不應求”的局面，進而抬升了辣椒價格！
由於辣椒銷售不是種植戶直接面向消費需求者，因而中間環節上往往會經幾次轉手交易，通過一次次加價行為，從而讓辣椒價格上漲迅猛。因此，在這場辣椒交易過程中，最受傷的莫過於低價售賣的種植戶和高價買入的消費者，而中間批發商則因為倒賣賺取了豐厚差價，從而“一夜暴富”，或許他們才是這次辣椒“辣翻天”中最大贏家吧！
一旦今年辣椒價格上漲，肯定會讓廣大種植戶有看到市場機會而擴大種植面積，如果今年又趕上氣候環境適宜，利於辣椒產量豐收，這樣一來，下半年辣椒會因為產量明顯增加，而令市場上供應量猛增，受“供過於求”影響，有可能辣椒價格又開始回落！
所以說，如果按照市場經濟規律：“當辣椒價格高時，就會增加種植面積，而產量上升，進而辣椒價格下跌！而當辣椒下跌時，則會降低種植面積，而產量下滑，又導致辣椒上漲！”，因此，目前來看，如果今年辣椒種植面積和產量明顯提高的話，隨著新季辣椒收穫大面積上市後，下半年後期辣椒價格則會逐漸下跌吧！
龍百曉生
這個不好說，近幾年我國農民跟風普遍種辣椒的農戶很多；市場達到了溢出現象，造成銷售難的問題；而近兩年由於種辣椒的農戶，越來越少；市場也得到了緩解，有上升的趨勢……
誓じò ぴé唁
沒有去想！
前年我和一朋友在我湖南老家種四川辣椒120畝，附近的農戶也很多開種。
以後市場怎麼樣？只有等到產品出來時在去想。
