从很小的时候起，长辈们就告诉我要多吃绿叶蔬菜，对身体好，问他们到底哪里好，却又说不上来。长大以后才知道，绿叶蔬菜是维生素和钙钾镁等矿物质的完美来源，而且还含有丰富的膳食纤维，每天吃点绿叶蔬菜，不仅能补充维生素和各种矿物质，还有助于促进肠道蠕动，及时排出毒素和多余脂肪，防止便秘和肥胖。
茼蒿价格不贵，4块钱就能买1把，但是很多人不喜欢茼蒿，因为它的味道确实不怎么讨人喜欢，但你要因为这个原因就拒绝它，那可就得不偿失了，要知道茼蒿又被称为“皇帝菜”，在古代属于宫廷菜肴，寻常人家想吃还吃不到呢，所以以后遇到这菜就别犹豫了，春季常吃，给肠胃做个大扫除。今天就跟大家分享一道【蒜蓉蒿子秆】的做法，希望大家能够喜欢，若有不足之处，还请多多指正。
【蒜蓉蒿子秆】
准备食材：蒿子秆1把，大蒜2瓣，植物油、盐适量
【做法步骤】
1. 将蒿子秆用清水洗净，并去掉根部和老叶、烂叶，然后摘成段并沥干水备用。蒿子秆相对来说不是那么好清洗，所以建议大家在清洗的时候多换两次水。
2. 大蒜去皮，拍扁后切成末备用，嫌麻烦的也可以用压蒜器直接压成蓉。
3. 锅内倒入适量植物油，油温约六成热的时候将蒜末倒进锅中，并煸炒出香味来。蒜末下锅的时候，油温一定不能太高，否则很容易将蒜末给炸糊，掌握不好温度的，也可以等蒿子秆下锅以后再下蒜末。
4. 将蒿子秆下入锅中，改大火快速翻炒，直至蒿子秆断生。很多绿叶蔬菜都不适合长时间烹饪，因为它们都含有丰富的维生素，所以最好是大火快炒，这样才能最大程度的减少营养的流失。
5. 按照个人口味调入适量的盐，炒匀入味后即可关火。
6. 出锅装盘，清新味美的蒜蓉蒿子秆就做好了，容易咳嗽的朋友不妨常吃点这个菜。
今天这道【蒜蓉蒿子秆】的做法，您学会了吗？若是觉得我分享的文章还不错，希望您能顺手点个赞和加个关注；如有不同的意见或看法，也欢迎评论或者留言指正！
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