相信不少去菜市場買過肉的朋友們會發現這樣一個問題，在很多豬肉店裡面的豬肉要麼是放在“案板上”要麼就是“掛著的”，我們都知道選豬肉是需要看肉質和顏色的，那同樣是豬肉，“案板上”和“掛著”的到底有什麼區別呢？可別買錯了喲，老屠夫告訴你答案。
老屠夫表示：其實只要我們仔細觀察我們就會發現，“掛著”的豬肉其中很大部分都是成色很好的，這些肉一般都是豬的前腿肉和後腿肉，這些肉上面有著很多瘦肉，肥肉卻很少，所以喜歡吃瘦肉的朋友們可以考慮這些肉，除此之外，掛著的這些肉也是有著肉皮的，這些肉皮我們也是可以帶回家的，肉皮的吃法那就多種多樣了，我們可以像泡鳳爪那樣把它們泡起來，泡椒豬皮不僅擁有泡腳鳳爪的鹹辣還擁有一股子韌勁兒，吃起來很有嚼勁，不過我們在泡之前必須把豬皮用白水煮熟。
然而在“案板上”的豬肉一般就不是大腿肉了，這些肉一般都是五花肉、肥肉等，喜歡吃燒烤的朋友們都知道，五花肉的口感是相當不錯的，五花肉肥肉瘦肉都有，烤的時候根本不用擔心肉會被烤乾，因為它當中的肥肉就有油。五花肉的吃法也是很多的，炒燉燒都可以，除此之外案板上面的一些肥肉和脂肪肉還可以拿回家去榨豬油。
可能很多朋友會發現自己在市場買的肉到了家卻做不出自己想要的樣子，其實這很可能就是我們在市場遇見了對的商店，卻買錯了肉。相信看了這些之後，以後大家買肉心裡就有數了，下次可別再買錯了咯哦。
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