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首先要准备一下食材:

粉条，猪肉，姜片。大葱，面粉，馒头，蒜，红辣椒面，花椒，十三香，醋。生抽，料酒，盐，鸡精，植物油。

制作步骤:

1. 姜切片， 大蒜捣成泥，大葱切成2cm左右的长段。
2. 把粉条放入锅里煮一下，开水下锅，不要煮的太软，煮好以后盛出来，迅速放入冷水里过一遍，然后取出放入面板上，切成小段备用。
3. 面粉里面加入清水，和成一个均匀的面团，盖上锅盖，醒十分钟。
4. 锅里放入清水，冷水下锅，放入一块五花肉，再加入生姜片，放入料酒去腥，开大火煮开以后转中火继续煮五分钟，捞出来清洗干净，然后把猪肉切成薄片。
5. 锅里倒入植物油，油热以后，把花椒放入炒香，然后把花椒用筷子夹出扔掉。把五花肉片倒入翻炒，加入十三香，老抽，翻炒均匀，然后关火。
6. 与粉条一起放入面盆中，搅拌均匀，把葱段放入，加入盐搅拌均匀。
7. 再加入面粉，少量多次的放入，在所有的食材里面都裹上薄薄的一层面粉。
8. 再拿一个馒头，把皮去掉，在把馒头揉成碎沫，放入面盆中，然后翻拌均匀。
9. 把和好的面团揉光滑，然后放在面板上，擀成一个与蒸笼差不多大的薄饼。擀好以后，放到蒸笼里面，把面盆里所有的食材都放入面皮顶上。
10. 锅里放入清水大火烧开，然后把蒸笼放上，盖上锅盖蒸十分钟，关火。
11. 再做一个料汁，准备一个碗，放入蒜泥，加入红辣椒面，加入一勺热的花椒油搅拌均匀，放入一点醋，生抽，盐，鸡精，搅拌均匀。
    
    
    

烹饪小提示:

1. 选择猪肉的时候，最好是选择肥瘦相间的五花肉，这样蒸出来的粉条蒸肉更加美味好吃。
   
   

铲子爱厨房

时间：30分钟

食材清单

五花肉 、 粉条 、 大葱 两根 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 调料粉 适量 、 排骨 三根 、 甜面酱 一袋 、 老抽 、 面皮 一张 、 蒸肉米粉 一袋

烹饪步骤

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粉条蒸肉的做法 步骤1点击查看大图 粉条放入开水锅中煮半熟

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粉条蒸肉的做法 步骤2 点击查看大图 粉条捞出加盐，油，十三香粉，味精，搅拌均匀

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粉条蒸肉的做法 步骤3 点击查看大图 排骨中加入盐，味精，十三香，老抽，甜面酱腌一下

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粉条蒸肉的做法 步骤4 点击查看大图 将粉条和排骨倒入盆中搅拌均匀

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粉条蒸肉的做法 步骤5 点击查看大图 搅拌好的粉条中加入蒸肉米粉或者面粉

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粉条蒸肉的做法 步骤6 点击查看大图 和面，擀成圆形面皮

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粉条蒸肉的做法 步骤7 点击查看大图 准备蒸锅，水烧开，把面皮放到蒸篦子上

最后一步 步骤8

上锅蒸40分钟就好啦

独宠锦鲤

粉条蒸肉也好，芋头土豆红薯蒸肉也好，都在于肉的腌制或者说调制。

關鍵字: 蒸肉 粉条 生抽